Crispy Samosa Recipe 🤤🤤
A perfect shape samosa with tips.
Ingredients:
Samosa Aloo Stuffing:
Boiled potatoes 6-7 (उबले आलू)
Coriander seeds 1 tsp (साबुत धनिया)
Fennel 1 tsp (सौंफ)
Coriander (coarse powder) 2 tsp (कूटी हुए दरदरी धनिया पाउडर)
Cumin (coarse powder) 2 tsp (कूटी हुए दरदरी जीरा पाउडर)
Green chilli 2-3 (हरी मिर्च)
Red chilli powder 1-2 tsp (लाल मिर्च पाउडर)
Turmeric 1/2 tsp (हल्दी पाउडर)
Aamchur powder 2 tsp (आमचूर पाउडर)
Salt to taste (नमक स्वादानुसार)
Frozen peas 1/2 cup (उबले हुए मटर)
Coriander leaves 1-2 tsp (धनिया पत्ता)
For dough:
Maida/all purpose flour 2 cup (मैदा)
Ajwain 1.5 tsp (ajwain)
Salt to taste (नमक स्वादानुसार)
Oil/ghee 1/2 cup (तेल या घी)
Water as required (पानी जरूरत के अनुसार)
Oil for frying (तेल फ्राई के लिए)
How to make in perfect shape:
Take pinch a ball sized dough and
roll the dough into oval shape, now cut it horizontally, diving into 2 equal portions using a knife.
grease with water and make cone. Now stuff 2 tbsp of prepared samosa masala into the cone.
grease little water on the edges.
close and seal tightly by pressing firmly.
deep-fry the samosa on a low flame and stir occasionally for atleast 15 minutes.
once the aloo samosa turns golden and crisp, drain off the oil.
finally, aloo samosa is ready serve with green chutney and tamarind chutney.
एक मीडियम साइज के आटे की लोई बनाले, और आटे को अंडाकार आकार में बेल लें और चाकू की सहायता से दो हिस्सो में काट लें अब इसे पानी से ग्रीस करले, और अब शंकु आकार का बना लें फिर उसमें 2 चम्मच समोसा मसाला डाले और किनारों पर थोड़ा पानी लगाकर ग्रीस करले जैसा वीडियो में दिखाया गया है और अंत में हथेली के किनारे से हल्का सा दबा दे जिससे समोसा रखने से बैठ जाय और अब इसे धीमी आंच पर सुनहरा रंग और कुरकुरा होने तक चलाते रहें.
4 окт 2024
