handmade chocolate making master - korean street food 

어째 템퍼링 하는 것만 보면 항상 가온이가 생각나냐....ㅋㅋㅋㅋ ...가온아 난 꿈파에 진심이었어.. 생각난김에 정주행이나 다시 해볼까ㅋㅋㅋ

가끔 보면 더러운 환경에서 작업하시는 분들 많아서 기분이 애매해지는데, 시작 전에 깔끔히 청소하시는 모습이 너무 좋습니다ㅠㅠ!

얼마나 많은 정성이 들어갔는지 알 수 있네요.. 쌩판 모르는 남이 먹는 초콜릿인데도 하나하나 공들여 만드는 모습이 👍 이런 영상보면 친구들에게 어설프지만 초콜릿 하나 만들어주고 싶은데 막상 친구들 보면 그런 마음이 싹 사라집니다 마라탕 땡기네요

과정 하나하나가 손목에 엄청 무리가 가는 작업이네요. 진짜 수제초콜릿 제조과정을 보니 놀랍습니다.

손목에 아대 하고 일하시는거봐.. 진짜 대단하시다 ㅜㅜ

뭐든지 먹을때 만든 손길에 축복하고 감사하며 먹어야겠어요.

가온아..난 너 못잊어.. 너가 매일밤 템퍼링 연습하는거..다 알고있다구.. 나도 핫초코 만들어줘..추워..엣취

진짜 손이 많이가고 정성이 엄청나네요..게다가 작업 하나하나 굉장히 섬세하고 까다로워서 진짜 전문적인 테크닉이 필요해보여요. 처음부터 끝까지 전부다 수작업이네요.맛이 너무 궁금합니다.

ㄹㅇ진심정성오진다.. ㄷ ㄷ

초콜릿 템퍼링하는거 보면 가온이밖에 생각이 안남.. 가온이 손에 은은하게 스며든 초콜릿향ㄱㅣ..⭐️

어느일이든 빠르고 깔끔한건 정말 얼만큼 연습한걸까를 생가 하게 되더라고요

the immersion blender at 7:56 was so satisfying!

가온아 니손에선 항상 은은한 초콜릿 냄새가 나..우리 모두 알고있어 니가 매일밤 하루도 빠짐없이 템퍼링 연습을 하고있다는거.. +아 잠만요 좋아요수 실화..?(291개)(3/2)

Ngl watching the chocolate get close to the edge gave me anxiety lol

초반에 대리석에 초콜릿을 쏟고 넓게 폈다 모았다 하는 걸 템퍼링 이라고 하는데 초콜릿의 광택을 살려주고 일정한 온도로 만들어주기 위한 것이고 , 틀을 스크래퍼나 바닥에 탁탁 치는 건 초콜릿의 기포를 없애주기 위해서 해주는 거에요! 몰드에 초콜릿을 일정한 두께로 씌우는 것도 많은 연습과 기술이 필요해요. 너무 얇으면 깨지기 쉽고 두꺼우면 식감이 좋지 않아서 감각이 필요하답니다.. 템퍼링이 잘못된 초콜릿이라면 몰드에서 빠지지 않아서 템퍼링이 매우 중요해요. + 추가하자면 8:40 초쯤에 초콜릿을 얼음물 위에서 섞어주는 작업도 템퍼링입니다. 양이 적거나 대리석이 없는 경우에 많이 하는 방법인데요 , 초콜릿과 물은 상극이기 때문에 물이 조금이라도 들어가게되면 그 초콜릿은 사용할 수 없게 됩니다. 대리석 위에 초콜릿을 부어 폈다 모았다 하는 템퍼링법을 대리석법이라고 합니다. 실제 대리석은 흠집도 많이 나고 관리가 까다롭기 때문에 화강암을 많이 사용합니다. 얼음물을 이용해서 템퍼링 하는 법은 수냉법이라고 합니다. 보통 양이 많을때는 대리석에 하고 , 양이 적거나 집에서 간단히 할 때는 수냉법으로 많이 하십니다. 템퍼링이 필요한 초콜릿들은 카카오버터 함유량이 30%이상인 커버춰 초콜릿 뿐이고 우리가 시중에서 볼 수 있는 허쉬나 가나초콜릿들은 준초콜릿, 또는 가짜초콜릿 이라 불리는 초콜릿으로 템퍼링 하실 필요가 없습니다! 또 커버춰 초콜릿을 사셨다면 꼭 봉지에 적혀있는 온도로 맞춰주셔야 합니다.

Lol at the beginning I would have burnt the clothe and my hand in the process of whipping that counter😭😭😭😭

초콜릿에대해 진심인 사람이다...

The one thing that really catches my eye is how clean and organized that kitchen and work space is.

I didn't realise chocolatetiering was so aggressive, I was watching this to relax, but felt my heart rate spike everytime she whacked the mold 😂 😂 😂

This was my childhood dream, you know, making a mess on the counter

I really appreciate how she didn't waste any chocolate. She could've just wash it off, but she used the most she could get from a container.

突然オススメにでてきた､､､ てか日本人いる？✋🏼

초콜릿은 저 몰드 닦는게 헬임.... 저 초콜릿 묻은 부분은 수세미로 하면 저 몰드에 기스가 나면서 광이 안나서 알콜솜으로 일일이 하나하나 닦아야함....ㅋㅋㅋㅋㅋ

수제가 비싼 이유를 찾았어..

내가 했으면 벌써 바닥에 초콜렛 줄줄 흘렸다..

꿈파->원가온->가온이 모음집->템퍼링 대충 내가 이곳에 오게된 루트...

나만 처음에 바닥 불로 조질땐 손 조질까봐 존나 긴장탔냐

Brasil like 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷

초콜릿 긁는장면 진짜 깔끔☺☺

In my country we make the same mixture with milk and sugar when we have a soar thorat 😄

와 ㄹㅇ 정성이다..

6:14 10:45 혹시 버리는거면 저 주세요 맛있겠닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

Hearing her tap the chocolate at 2× speed is so satisfying

This video has languages from around the world and I’m very impressed

그놈의 가온이의 피땀이 서린 템퍼링 드립에 결국 꿈빛파티시엘, 원가온, 템퍼링 모두 검색해보고 왔네, 내가 졌다.....

책상에 묻은 초콜릿정리 걱정과 묻어서 버려지게되는 초콜릿을 아까워하는 당신!진정한 한국인입니다

最初、手の上にガスバーナーやっちゃいそうでドキドキした

정성과 집중력과 기술적 부분과 그 사람의 마음까지 훌륭하네요 이런분들 멋있네요

Wow, neatness and cleanliness did a good job 👏🏻

I am addicted to watching Korean street food videos, someone, send help....

こういう海外の動画って、ついつい日本コメないか探しちゃうよね チョコ食べたい

I wouldn’t bother making those and instead just drink it

You gotta appreciate the dedication and hard work she put in to make those shiny amazing chocolate

Was it just me or was anyone else’s waiting for a mum to come screaming about them creating a mess and playing with their food

All that hard work for a couple of chocolate, man I respect that

اختكم من الجزائر 🇩🇿😂 جام 🥰🌹

Ik it feel so warm and toasty in there☺️

When you thought it's gonna be relaxing then the smothering of chocolate comes in😃

영상보니 달달한게 너무땡기네요!!

가온아!!! ㅠㅠ 난 아직도 초콜릿만 보면 네 생각이 나.....특히 템퍼링을 보면 눈물이 나....

헤라로 쫙 밀때 깔끔해지는거보면 마음정화 되는건 나뿐인가??

Bersih, apik, gak ngasal, hasilnya cantik. Keren orang korea tuh kalo kerja👍

No podría trabajar ahí, me despiden por comerme todo el chocolate 😊. Amé el vídeo

Türkiye'den Selamlar 🇹🇷🇹🇷

She's coming awfully close to the edge of the table. Has me on edge tbh

그 달콤한 정교함이 얼마나 아름다운가

A skilled chocolatier can craft beautiful and delicious pieces of chocolate. Being a master chocolatier involves perfecting the art of working with chocolate to create desserts as well as skillfully crafted pieces of art with chocolate. A chocolatier must understand the physical and chemical aspects of chocolate, to not only create chocolates and other confections, but also to create sculptures and center pieces. Once a chocolatier has mastered the artistry of chocolate, they may be considered a master chocolatier. It looks like excellent fun making chocolate for a living! 🙂💟

Es increíble todo el trabajo que lleva hacer esto. Mis respetos.

Oh tanto de br q tá sem nada pra fzr e vê issu 👇

Yes I am watching this at midnight on my birthday for a reason only RU-vid recommendations knows.

I love how she clean 😍

so much hard work. huge respect

كل واحد اردني ومن الاردن وعربي يثبت وجودة بلايك

buscas comentarios en español? pues aqui tienes uno saludos desde Puerto Rico 🇵🇷 Viva Puerto Rico 🇵🇷 Viva el mundo 🌍 :D

너무 힘들어 보여서, 초콜릿 못 먹겠네요 대단하심

I swear I could taste it through the screen! Fabulous job.

Who's waiting for the final product? lol nope I'm gonna lick that table

The thing that i really impress is the kitchen so clean 😌

저는 초콜릿 중독수준인데.. 먹고싶네요

I just got huge anxiety when they spread the chocolate on the counter-

Hay alguien aqui que hable español😟

Que limpeza . Parabéns.

Muy bien esa es la mejor manera de desinfección muy buena limpieza felicidades

철판 아이스크림이 생각나는 건 뭘까요..ㅎ

First impression: what the hell is this dude burning the table...

She is really good at not wasting the excess chocolate. Loved it.

This is the cleanest 'street food' video I've seen lol Im impressed

Мне нравится, помещение чистое и все остальное. Никогда не видела как делают шоколад, было интересно. 👍

10:42 아...아 안돼 아까운 초콜릿...

4:56 , Me when my keyboard stops working when I'm doing something important

もし、誰も見てないなら、0:50の所から、一気に3:30の行程にジャンプします。自分ならね。

3:58 “SPEAK TO ME CHOCOLATE! GIMME YOUR ANSWERS!! SPEAK!”

وين العربي هون؟؟؟؟؟؟😂😂😂 العربي يعمل لايك هنا 🥺🥺

ربنا يكرمك يا رب

Truly a labor of love. With so much intensive labor involved, this chocolate must be exorbitantly expensive...and worth every penny, yen, whatever.

+ 예 시발 제가 잘못했네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 알고리즘 타고 들어왔다가 어렸을 때 봤던 꿈파 생각나서 적은건데 그게 씹덕 소리 듣고, 사람들한테 조롱 받을 일인 줄 몰랐네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 예, 꿈파 보고 댓글 썼으니 씹덕 맞습니다ㅋㅋㅋㅋ 진짜ㅋㅋㅋㅋㅋ 별 같잖은 얘기 다 듣겠네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

مين عربي هنا انا من مصر 😂❤️

И всё-таки непонятно зачем гонять шоклад по столу, когда его можно просто съесть....🤔

이런 영상 넘 좋아요 브금이 없어서 더더더 좋아요~~^^♡♡

esta foi a melhor coisa qie já vi em minha vida e eu tenho 253 anos

진짜.. 너무먹고싶다..,.

So satisfying and I can't believe that's how our everyday foods are made �️ ❤️

The whole process was just so satisfying to watch 😊👍🍫

Nel, el mejor chocolate esta en México 👌🏻

난타+깨방정두두림 =달달한 초콜릿~♡

No wonder that korean chocolate is expensive, its made out of ART!

근데 왜 저렇게 하는거 예요? 와 진짜 남기는거 없이 다 모으네 이런거 진짜 좋다

She cleaned that table to eat chocolate leftovers😂🍫🍫🍫

❤️💛💚💙💜🖤

눈오는데 이거(단게) 먹코싶다아ㅠㅠ