Avarakkai/ Lima Beans Puli kootu by Masterchefmom: 1 cup = 250 ml cup 1/4 kg Lima Beans/Avarakkai 1/2 cup toor dal 1/8 tsp turmeric powder Pressure cook the above with 2 cups of water for 3-4 whistles and switch off. Soak marble size tamarind in warm water and extract juice. Grind, 1/4 cup coconut, 1 tsp mustard seeds, 1 tsp jeera and 2-3 dry red chilli ( adjust) into a paste using water. Once the pressure releases, open the cooker, place it back on low flame, add the tamarind juice, ground masala and let it cook for 6-7 mins. Temper with coconut oil, mustard seeds, curry leaves , chana ,urad dal and pinch of asafoetida. Pour it over the kootu and our delicious Puli kootu is now ready!!! Tastes so heavenly. Do try and share your feedback with me💕 Happy Cooking!! love, Masterchefmom
No, for sambar the ingredients u add is different, like dhania, vendhayam, chana dal and red chillies v fry and add. This looks different. For kootu also v don't add mustard while grinding
இது மாதிரி கூட்டுக்கு மட்டும் தான் காய்ந்த மிளகாய்/ சீரகம்/தேங்காய் அரைச்சு சேர்ப்பாங்க. சாம்பார்க்கு ...சாம்பார் பொடி (சாம்பார் மிளகாய் பொடி ) தான் போடுவாங்க.
Masala gram dhall, red chilli, dhaniya,perungayam, fry panni add coconut. make it a paste..poosani or chow chow cooked should be added to tamarind water masala paste , finally add cooked dhoor dhall
நாங்க அவரைக்காய் கூட்டு என்று தான் சொல்லுவோம். புளி கொஞ்சம் தான் ஊற்றினார்கள். இது எல்லோரும் சாம்பாருக்கு கூட செய்வார்கள். இதுக்கு எப்படி புளிக் கூட்டு என்று பெயர் வந்தது. அவங்கவங்க ஒரு பேர் வச்சுக்குறாங்க😂
அவரைக்காய் வேக 1 விசில் போதும், பருப்பு வேக 3 விசில் தேவைப்படும். 2 ஐயும் ஒன்னா வேக விட்டா சமைக்கும் நேரம் குறைக்கலாம், ஆனால் இது மிக சரியாக சமைக்கும் முறையல்ல.
