Тёмный

Полезный торт Ягодная сказка! Низкокалорийный пп рецепт без красителей, без сахара! 

Подписаться
Просмотров 11 тыс.
% 735

Привет! Меня зовут Лена. Я готовлю пп десерты без сахара!
Сегодня я покажу Вам интересный пп рецепт! Вы узнаете как приготовить низкоуглеводный пп торт Ягодная сказка.
Я не использую красители, но давно хотела сделать пп крем для торта яркого цвета. Когда мне пришла в голову эта идея, а после приготовления этот розовый крем оправдал все мои ожидания, моей радости не было предела!
Внимательно смотрите это видео и вы узнаете как сделать ягодный крем стабильным, ярким и вкусным. А еще в этом диетическом торте очень вкусные пропитанные лимонные коржи, мягкая ягодная начинка и нежный творожный крем. За счет того, что в торте действительно много клубники, а не красителя, он имеет насыщенный ягодный вкус! Этот низкокалорийный торт будет отличным десертом для худеющих!
***************************************
Мои сборники пп рецептов, а также план питания можно найти здесь: lenappkonditer.ru/shop/
***************************************
Интересным делюсь в моём Telegram-канале: t.me/lenappkonditer
***************************************
Витамины с КЕШБЭКОМ от 5% до 25% в Siberian Wellness:
ru.siberianhealth.com/ru/shop/catalog/product/500820/?ref=2503196022
Для получения кешбэка нужна только регистрация.
***************************************
➤ СКИДКИ В МАГАЗИНАХ:
Блендеры Rawmid - скидка 4% (на сайте www.madeindream.com) Код - LENAPPKONDITER
Вы получите СКИДКУ и при этом я получу бонус. Благодарю Вас!
***************************************
Калорийность на 100 грамм: Ккал 132,8, Б 11,7, Ж 3, У 14,1
***************************************
Ингредиенты для коржа:
Овсяная (полбяная, пшеничная) мука 150 г
Подсластитель 20 г
Сода 9 г
Сухое обезжиренное молоко 30 г
Соль 2 г
Ванилин 1 г
Йогурт 180 г
Цедра 1 лимона
Сок лимона 10 г
Яйца 4 шт
Какао 12 г
***************************************
Ягодное пюре:
Ягоды 600 г (уваренные и процеженные до 390 г)
Свекольный сок 50 г
Кукурузный крахмал 36 г
***************************************
Творожная масса :
Творог 460 г (измельченный до кремовой консистенции)
***************************************
Крем на покрытие:
Творожная масса 300 г
Ягодное пюре 80 г
Подсластитель 16 г
***************************************
Белый творожный крем:
Творожная масса 160 г
Рикотта 100 г
Сухое обезжиренное молоко 16 г
Подсластитель 12 г
***************************************
Начинка:
Ягодное пюре 200 г
Подсластитель 6 г
Вода 24 г
Желатин 4 г
***************************************
Пропитка:
Вода 15 г
Сироп топинамбура 15 г
***************************************
Украшение:
Оставшийся крем на покрытие
Оставшееся ягодное пюре
***************************************
❤ Если видео было для Вас полезно и Вы хотите отблагодарить меня, то можете перечислить любую сумму на:
1. Карту Сбербанка 2202 2004 7347 0837
2. Сервис-донатов Boosty: boosty.to/lenappkonditer
3. Etherium кошелек: 0xd2C5bb8E599ff96cE79a4FC42d49056e94FB5ba1
***************************************
Вы также можете помочь каналу если:
❤️ДОСМОТРИТЕ видео до конца
❤️ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео с друзьями в социальных сетях.
❤️ОЦЕНИТЕ видео Лайком! Это приятно для меня и очень важно для развития канала!
❤️НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы смайлик. Для Вас это не сложно, но для меня это отличная мотивация!
❤️ПОДПИШИТЕСЬ на канал.
***************************************
Ещё пп рецепты:
ПП ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ZA8d8rIXvVY.html
ПП ТОРТ АБУ-ДАБИ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-UbYBYScjzzA.html
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ ПП РЕЦЕПТ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-OHehqqWArJ8.html
ПП ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-fHltEXSf39c.html
ПП МАРШМЭЛЛОУ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE--upiihXViFI.html
5 СЕКРЕТОВ ИДЕАЛЬНОЙ АРАХИСОВОЙ ПАСТЫ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-MT7lW-EjC-Q.html
КОНФЕТЫ КУНЖУТНЫЕ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-fspV-aCsg_E.html
ПП КОНФЕТЫ РАФФАЭЛЛО.
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4WMbJMc3UqY.html
ПОСТНЫЕ КОНФЕТЫ ИЗ СУХОФРУКТОВ СОЛНЕЧНАЯ КУРАГА
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-O3ZCH4u3DHg.html
ПП КОНФЕТЫ 3 ПЛАНЕТЫ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-EYkRqgA83-w.html
КОНФЕТЫ Клубника со сливками
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-i-xCdSmy2J4.html
КОНФЕТЫ 4 СЕМЕЧКИ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-7VAxHNAZE6k.html
МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ. МАРЦИПАН. СЫРОЕДЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-UI79WoioY5I.html
Новогодний ПП десерт Ёлочка
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-KIo2W76rDuM.html
Десерт на 14 февраля:
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-QXeJQRvLWFU.html
Разрыхлитель без глютена
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-fgjrD7CZ1v4.html
САМЫЙ БЫСТРЫЙ ХАЧАПУРИ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Xw1oH84WoIQ.html
ПП ПИРОГИ - 3 РЕЦЕПТА
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4HFwLtfcp8o.html
3 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТА БАНАНОВОГО МОРОЖЕННОГО
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-VXjgMd7qsOY.html
ПП КУЛИЧ К ПАСХЕ ПП РЕЦЕПТЫ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-P5yYT-EyxPI.html
КАК ВЫБРАТЬ СУХОФРУКТЫ? ОБРАБОТКА СУХОФРУКТОВ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-kFlLAFGjxhw.html
МАСЛО ГХИ. ПП РЕЦЕПТЫ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-jMOfcskgmtM.html
ПП КОНФЕТЫ С МИНИМАЛЬНЫМ БЮДЖЕТОМ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-aKu0ki-xAAQ.html
ПП ТАРТ АБРИКОСОВЫЙ. ПП РЕЦЕПТ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-GR-h0MYNYCI.html
ПП ТРАЙФЛЫ КЛУБНИКА МЯТА. ПП РЕЦЕПТ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-FFVcHh3I_tg.html
ПП ЧИПСЫ ФРУКТОВЫЕ. УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-dAZDXOwSelU.html
ПП МАРМЕЛАД ФРУКТОВЫЙ. ПП РЕЦЕПТЫ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Ldz17GLnfUc.html
ПП РУЛЕТ ТЫКВЕННЫЙ. ПП РЕЦЕПТЫ
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-RJDm_dxaPFY.html

Опубликовано:

 

5 июл 2020

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 124   
@АлександраАрхипова-т9в
И этот просто бооомба🙈Леночка, посоветуйте низкокалорийную красоту на 9 месяцев моей малыше🙏😊
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Александра, я очень рада, что вам понравился торт! Спасибо, что делитесь впечатлениями 👍 Может, меренговый рулет? Вы можете выбрать на свой вкус у меня в плейлисте Низкокалорийные десерты😉
@МарияЗенцова-х4ж
@МарияЗенцова-х4ж 4 года назад
Крем такого цвета без красителей - это настоящее достижение в кулинарии! Лена, ты в очередной раз поражаешь меня своим талантом в кондитерском деле!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Мария, благодарю вас за очень приятный комментарий!
@marias3941
@marias3941 3 года назад
@@lenappkonditer Леночка, можно ли чем-то заменить рикотту?
@СветаПомпео
@СветаПомпео 4 года назад
Лена, вы гениальный кондитер! Этот торт без красителей - это шедевр!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Большое спасибо за комплимент, Светлана!
@viktoripp
@viktoripp 4 года назад
Леночка, супер! Какая красота!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Спасибо, Вика! Я рада, что тебе нравится😉 Отличного дня🌷🌷🌷
@tinavon9102
@tinavon9102 4 года назад
Спасибо, Лена, за то, что поделилась удивительным рецептом и рассказала все тонкости приготовления! Лена, ты просто чудо!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
На здоровье 🤗 Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️
@АленаКурочкина-ь9з
Изумительный торт! Настоящая Ягодная сказка! Лена, ты волшебница и настоящая фея! Создаешь такие сказочные тортики и изобретаешь уникальные полезные рецепты! Твой розовый торт без красителей смело можно вносить в зал славы кондитерского дела!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Очень громко сказано, Алёна 😀 Но спасибо вам огромное за такие щедрые комплименты 🌷🌷🌷 Мне очень приятно их читать!
@АнастасияПертова
@АнастасияПертова 4 года назад
Спасибо, что бесплатно делишься своими секретами! Обожаю твой канал, Лена!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
На здоровье, Анастасия 💁🏻‍♀️ Рада, что вам полезны мои идеи😀
@ЕвгенияДолоза
@ЕвгенияДолоза 4 года назад
Очень вкусный торт - я вчера приготовила его! Такой красивый торт! Мои близкие не могли поверить, что этот торт действительно без красителей!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Евгения, я очень рада что вам понравился тортик 🙂
@TsvetikLenchik
@TsvetikLenchik 4 года назад
Торт такой красивый и аппетитный 🤤. Лена, спасибо за такие рецепты 🌺
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
На здоровье, Елена! Рада, что вам понравился торт🌷🌷🌷
@ЛилияМиникеева-ы5р
Елена Прекрасная, Ваша фантазия и талант безграничны!😘
@lenappkonditer
@lenappkonditer 2 года назад
Спасибо большое, Лилия, за добрые слова 🙏🏻🥰🌷🌷🌷
@docsti3219
@docsti3219 4 года назад
Очень красивый торт
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Спасибо! Рада, что вам нравится торт. 🌷🌷🌷
@СветаПомпео
@СветаПомпео 4 года назад
Лена, торт великолепный! Приготовила его ... Мне очень нравится его насыщенно ягодный вкус! Ну и внешний вид конечно никого не оставит равнодушным!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Света, я очень рада, что вам понравился тортик 😀
@КатеринаКошман-х8г
Спасибо за рецепт 😍☺️
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
На здоровье! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️
@ЕленаБелова-ж3в
@ЕленаБелова-ж3в 4 года назад
Настоящая ягодная сказка! Торт получается волшебный: красивый, яркий, ароматный и очень вкусный! Огромная благодарность тебе, Лена, за чудесный рецепт!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
На здоровье 🤗 Готовьте с удовольствием, Елена💁🏻‍♀️
@КатяЧеботарева-д8г
Фантастически красивый торт! Я в полном восторге от твоих произведений искусства, Лена!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Спасибо большое, Катя, за добрые слова🤗
@АннаВоробьева-ъ7к
@АннаВоробьева-ъ7к 3 года назад
Очень вкусный торт! Шикарный внешний вид и вкус! Классный состав, радует, что ты даешь рецепты без искусственных красителей! Ты молодец, Лена!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 3 года назад
Спасибо большое, Анна, что делитесь впечатлениями от приготовления! Рада, что вам понравился тортик!
@РегинаШлеменко
@РегинаШлеменко 4 года назад
Очень интересный красивый торт! Я его приготовила и очень довольна! Всем гостям торт понравился и по вкусу и по внешнему виду! Все спрашивали этот рецепт и я направила их на твой канал, Лена!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Спасибо большое, что делитесь впечатлениями, Регина! Рада, что вам понравился тортик. И за рекомендации канала отдельное спасибо🤗
@ЛилияКрасивая-д4о
@ЛилияКрасивая-д4о 4 года назад
Действительно, столько клубники в торте, должно быть очень вкусно😊 Надо готовить. Лена, спасибо огромное за такое обилие полезной информации в каждом вашем видео! Очень ценно.
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Лилия, да, в этом тортике активный акцент на клубнике! На здоровье 🤗
@ГалинаГоловкина-щ7о
Потрясающий торт! Великолепный вкус в сочетании с изумительным цветом, которого получилось добиться без искусственных красителей! Я очень рада, что приготовила этот торт по твоему рецепту!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Супер! Спасибо, что делитесь впечатлениями, Галина! Рада, что вам понравился тортик 🙂
@maggic
@maggic 3 года назад
@@lenappkonditer Леночка, а удвоить ингредиенты можно чтобы сделать большего диаметра и выше торт?)
@terranova3050
@terranova3050 3 года назад
Это супер рецепт!! Спасибо вам, обязательно приготовлю!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 3 года назад
На здоровье! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️
@АлёнаСолнечная-у2м
Лена, спасибо, что ты всё подробно объяснешь! Гладя на это видео, легко приготовила этот замечательный тортик!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
На здоровье! Рада, что вам понравился тортик, Алёна!
@Natalia_Chikova
@Natalia_Chikova 4 года назад
Здравствуйте! Очень красиво и аппетитно выглядит Ваш шедевр!))) Лена, Вы молодец, волшебница!!! И интересно, такой цветной крем можно делать из любых ягод?) Например, чтобы сделать голубой, жёлтый..
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Можно сделать из абсолютно любых ягод, и даже из большинства ягод цвет будет более яркий (клубника в пюре самая бледная). Для яркости жёлтого добавьте 1ч.л. куркумы. Главное - следите за консистенцией, в креме на покрытие она очень важна😉
@Natalia_Chikova
@Natalia_Chikova 4 года назад
@@lenappkonditer спасибо большое!!! 💐💐💐🌹🌹👏👏👏
@тамаравасильевна-ы2п
Лена у вас талант, такая красота
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
🙏🏻 Спасибо большое за добрые слова 🤗
@ЕленаПанова-у5я
@ЕленаПанова-у5я 4 года назад
Здравствуй, Лена! Торт получается шикарный! Я его вчера приготовила! У торт потрясающий вкус, потрясающий внешний вид, замечательный состав и отличное кбжу! Большое спасибо за рецепт!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
На здоровье, Елена! Рада, что вам понравился тортик 😀
@alici63
@alici63 4 года назад
Лена! Спасибо за пояснение с пропиткой коржей,я как раз и делала такую ошибку,пропитывала на глаз и крем не был стабильным. Использую творожный крем Valio либо творог President. Обязательно испеку этот рецепт коржей с цедрой,интересное сочетание.
@alici63
@alici63 4 года назад
Окрашиваю крем соком чёрной смородины,не догадалась свёклой.
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Как интересно, какой цвет получается от чёрной смородины?
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Да, особенно творожный крем может пострадать от излишней пропитки. Поэтому я всегда замеряю в граммах😉
@alici63
@alici63 4 года назад
Лена ПП Кондитер красивый лиловый цвет нежный
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Здорово 👍
@Повышениенравственностиобществ
Здравствуйте! :) ваши тортики просто шедевры ❤ подсластитель хочу заменить на сахар. Сколько грамм сахара равно 1 гр подсластителя? Те 1 гр подсластителя =.. гр сахара. Спасибо за ответ ! :)
@lenappkonditer
@lenappkonditer 6 месяцев назад
Здравствуйте! Спасибо за тёплые слова! ❤ 1 грамм подсластителя = 10 грамм сахара.
@Евгения_777
@Евгения_777 Год назад
Здравствуйте! Как можно сделать белый и розовый крем более плотными? Что можно добавить? Я хочу сделать большой и высокий торт по этому рецепту. Буду очень благодарна за подсказку
@ВикторияШиринкина-т3л
Добрый день! Спасибо за рецепт!!! А можно ли желатин заменить на агар-агар?
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Здравствуйте, Виктория! В принципе можно😉 Вы наверно знаете, что с ним немного другая технология будет?
@ДжамиляАскерова-я8ш
Я восхищаюсь тобой, Лена! У тебя трое детей и ты на высочашем уровне готовить десерты, ведешь супер полезный и интересный канал на ютубе! Ты супер! Я кстати тоже счастливая многодетная мама! Торт этот я приготовила! Мне он понравился! Вкусный, красивый, полезный, низкокалорийный!
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
🙏🤗💕 Спасибо большое за добрые слова, Джамиля!!! Очень приятно получать от вас такие отзывы 😄 Отличного вам настроения 🌷🌷🌷
@viktoriaviki7074
@viktoriaviki7074 3 года назад
Добрый день, Лена! Спасибо большое за Ваш труд и великолепные рецепты! Подскажите пожалуйста ссылку по замене муки в рецептвх, если есть объяснение их сочетания? Спасибо))
@lenappkonditer
@lenappkonditer 3 года назад
Добрый день, Виктория! Отдельно такое видео не снимала. Для получения такой же текстуры лучше брать глютеновую, если в рецепте глютеновая. Безглютеновую зерновую можно обычно заменить на безглютеновую зерновую (но текстура у них может отличаться)🙂 Кокосовая, ореховые, мука из семечек взаимозаменяемы, но тоже при замене будет немного отличаться от оригинального варианта💁🏻‍♀️
@viktoriaviki7074
@viktoriaviki7074 3 года назад
Спасибо большое!
@ne_grusti_kosatka
@ne_grusti_kosatka 4 года назад
Здравствуйте! Подскажите, творог какой жирности вы использовали?
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Здравствуйте, Наталья! В этом рецепте я использовала обезжиренный. А вообще здесь можно брать творог любой жирности💁🏻‍♀️
@ТатьянаХомченко-е5с
@ТатьянаХомченко-е5с 2 месяца назад
Здравствуйте подскажите пожалуйста какой желатин использовали, вы его ни подогрева он у вас такой жидкий у меня получился густой, решила подогреть чуть-чуть чтобы растворились крупинки не знаю что теперь получится😂
@АлинаХоптюк-щ6в
@АлинаХоптюк-щ6в 4 года назад
Добрый день! Подскажите пожалуйста какой подсластитесь в такой граммовке идет? У меня есть фитпарад и эритритол, как их использовать в пропорциях? Вопрос номер 2: можно ли просто из свеклы выдавить сок посредством соковыжималки без отваривания? Тортик у вас изумительный, будет следующим в нашем списке для приготовления, но скорее всего малиновым, так как уже сезон)
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Добрый день, Алина! Я использую Пребиосвит Файбер (в 10 раз слаще сахара). Можно заменить на Фитпарад, если вам нравится его вкус😉 Свекольный сок - можно, он так же заварится в процессе приготовления крема. Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️
@АлинаХоптюк-щ6в
@АлинаХоптюк-щ6в 4 года назад
Спасибо большое, я обычно два вышеописанных добавляю, чтоб один был объемный, усиляя второй. Спасибо, что так быстро отвечаете и так стараетесь придумать что-то новое и более полезное)
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
На здоровье 💁🏻‍♀️ Алина, вы молодец, разбираетесь в теме👍👍👍
@АлинаХоптюк-щ6в
@АлинаХоптюк-щ6в 4 года назад
@@lenappkonditer немного да, но моя истинная страсть raw кешью кейк, они, конечно, калорийные, но пользы много и ребенок в восторге) Думаю, что вы начали свой путь частично тоже из-за того, что хотелось деткам давать десерты, отличающиеся большей пользой)
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Да, именно так, для детей хочется лучшего. Да и для себя, конечно. В магазине вообще сладкого нормального не купить🤦 Алина, я тоже люблю все десерты на основе кешью😋 На канале из таких выпускала торт Кешью-вишня-шоколад, очень вкусный 😀 Ну и конфеты на основе кешью крема получаются отменные👍
@Mur3930
@Mur3930 4 года назад
Здравствуйте. А яйца взбить или просто перемешать с йогуртом венчиком?
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Здравствуйте! Просто перемешать😉
@NadezhdaBazhanova
@NadezhdaBazhanova 3 года назад
Лена, вы просто умничка, такие классные рецепты у Вас 🔥 у меня вопрос, а чем можно заменить кукурузный крахмал?
@NadezhdaBazhanova
@NadezhdaBazhanova 3 года назад
И уточните пожалуйста сколько % у Вас творог 🙏
@lenappkonditer
@lenappkonditer 3 года назад
Надежда, спасибо большое за добрые слова! Кукурузный крахмал можно заменить любым другим крахмалом, можно даже рисовой мукой попробовать, но консистенция будет совсем другая👐🏻
@lenappkonditer
@lenappkonditer 3 года назад
Чаще всего я использую 5% творог, но можно взять любой👍🏻
@Dinaraks
@Dinaraks 4 года назад
Здравствуйте, Леночка, спасибо вам большое за такие чудесные рецепты! Хотела бы прояснить для себя: свекольный сок с крахмалом добавляем во все ягодное пюре или только для прослойки? И не чувствуется ли привкус свёклы в креме?
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Здравствуйте! Крахмал добавляем во всё ягодное пюре. Крем должен быть густой, чтобы держаться на торте😉 Привкус свеклы в этом торте совсем не ощущается из-за очень насыщенного ягодного вкуса 🍓🍓🍓
@Dinaraks
@Dinaraks 4 года назад
@@lenappkonditer Спасибо большое
@irinab5880
@irinab5880 3 года назад
Лена, а ягодный джем лучше делать с крахмалом или с агаром? Или с камедью ещё можно?) Вы наверняка все методы испробовали в своем опыте. В чем разница между ними?
@lenappkonditer
@lenappkonditer 3 года назад
Ирина, разница будет в консистенции👐🏻 Можно приготовить хоть с чем (кол-во желирующего агента будет разное), но и результат разный. На крахмале джем будет мягкий, его можно размять ложкой. На агаре в джеме будет стоять ложка. Он может быть мягкий (если очень мало агара), но если его размять ложкой, он скорее разделится на кусочки. Если одна только камедь в качестве желирующего агента, то консистенция будет такая склизкая, не всем понравится👐🏻 Пектин NH - хороший вариант для джема.
@irinab5880
@irinab5880 3 года назад
@@lenappkonditerспасибо! Я покупала камедь как раз для джема/сиропа, в общем хотела с ягодками применить, а теперь и не знаю куда девать)) Пектин что ли покупать/поизучать про него)
@Tatata717
@Tatata717 4 года назад
Лена, большое спасибо за рецепт. Хочу дочке сдедать на 2 голика. Скажиье, а можно пропитку с сиропом топинамбура заменить на другую?если да,то какую
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
На здоровье, Анна! На любую жидкость🙂 По вкусу: воду, сок, молоко, какао, желательно немного с подсластителем. Я бы выбрала в этот торт воду с лим.соком с подсластителем. Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️
@ТатьянаК-з6п
@ТатьянаК-з6п 3 года назад
Здравствуйте Лена.Вы используете сахарозаменитель Пребиосвит Файбер.В рецепте торта -54г что соответствует 540 гр сахара.НЕ полечится ли слишком сладкий торт.
@lenappkonditer
@lenappkonditer 3 года назад
Здравствуйте, Татьяна! Ваша логика понятна! Конечно, все что касается сладости - ориентируйтесь на свой вкус. На мой вкус творожный крем требует довольно много сладости. Часто бывает, что изначально он кажется переслащен, а когда торт настоится - сладость оказывается в меру. А в коржах лимонный сок требует дополнительного подслащивания 👐🏻
@olgat1830
@olgat1830 4 года назад
Лена, здравствуйте!красивый торт👍Подскажите, пожалуйста, высоту торта? если я хочу сделать такой торт на 3 коржа, как пересчитать ингредиенты? Взять и добавить 1/2 ингредиентов на 3 корж?
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Здравствуйте, Ольга! Спасибо! Высота около 8 см (без декора). Да, верно вы считаете. Вы будете делать в таком же диаметре 16 см? Третий корж будет шоколадный?
@olgat1830
@olgat1830 4 года назад
@@lenappkonditerспасибо, что отаетили😊да, хочу сделать шоколадный.
@ЕленаЗагулина-о4ц
@ЕленаЗагулина-о4ц 2 года назад
Здравствуйте, подскажите какой подсластитель используете?
@lenappkonditer
@lenappkonditer 2 года назад
Здравствуйте, Елена! Я использую, как правило, Пребиосвит Файбер🤗
@alexandraberyn7048
@alexandraberyn7048 4 года назад
Добрый день! Спасибо за рецепт, очень хочу приготовить такой тортик, но с банановым кремом. Елена, подскажите пожалуйста, можно ли сделать крем и начинку из пюре банана? Я имею в виду, если просто помять банан🤔
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Добрый день, Александра! Есть у меня на канале рецепт бананового торта, там банановые коржи и начинка. А крем вы хотите сделать творожный с бананом? В него нужно обязательно добавлять лимонный сок, чтобы не потемнел. А также тщательно следить за консистенцией: пюре банана слишком жидкое, чтобы держаться на торте и даже из крема в прослойке вытечет. Но если добавить его совсем немного в творожный крем - то можно. Либо делать по аналогии с этим рецептом, просто клубнику заменить на банан👍
@alexandraberyn7048
@alexandraberyn7048 4 года назад
@@lenappkonditer да, я хотела именно заменить клубнику, чтобы получился банановый крем в прослойке торта. А покрыть думала крем-чизом по одному из ваших рецептов. Думаете, так получится?🤔
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Конечно, все получится! Не забудьте добавить сок лимона у банану и следите за консистенцией 😉
@alexandraberyn7048
@alexandraberyn7048 4 года назад
@@lenappkonditer Большое спасибо!🌹
@skipa2014
@skipa2014 4 года назад
Хочу очень приготовить этот торт, скажи пожалуйста какого диаметра коржи и вес торта если помнишь
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Коржи диаметром 16 см, вес тортика примерно 1,3 кг. Готовьте с удовольствием, Анастасия 💁🏻‍♀️
@skipa2014
@skipa2014 4 года назад
Благодарю за ответ! А яйца какой категории в рецепте?
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Категория СО. На здоровье 🤗
@ДарьяВласова-ф9ш
@ДарьяВласова-ф9ш 4 года назад
Здравствуйте Елена, чем можно заменить СОМ?
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Здравствуйте, Дарья! В коржах лучше не заменять. Лучше выберите другие коржи из моих плейлистов "торты с шок.коржами", "торты с белыми коржами"😉
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
А в креме можно просто делать без сухого молока, будет чуть-чуть другой вкус.
@ДарьяВласова-ф9ш
@ДарьяВласова-ф9ш 4 года назад
Спасибо 😊
@ИринаКотова-ы4р
@ИринаКотова-ы4р 4 года назад
Здравствуйте Лена! Как рассчитать ваш подсластитель на мой фитпарад номер 7 ?
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Здравствуйте, Ирина! Я использую Пребиосвит Файбер,он в 10 раз слаще сахара. Фитпарада 7, я бы положила столько же по количеству. Но лучше, всё что касается подсластителей, ориентируйтесь на свой вкус 😉
@ИринаКотова-ы4р
@ИринаКотова-ы4р 4 года назад
@@lenappkonditer спасибо большое!!!
@НаталияЮрченко-б7ц
@НаталияЮрченко-б7ц 5 месяцев назад
Чем можно заменить сухое молоко? У меня нет возможности его купить
@АнастасіяРуда-ы3г
@АнастасіяРуда-ы3г 3 года назад
Можно заменить овсяную муку на рисовую?
@lenappkonditer
@lenappkonditer 3 года назад
Настя, не советую так заменять, скорее всего корж получится не очень 👐🏻 Если хотите испечь на рисовой, загляните в мой плейлист Без глютена и выберите другие коржи. Кукурузную, муку зелёной гречки можно заменять на рисовую без проблем👍
@ЮлияРушановна
@ЮлияРушановна 4 года назад
Можно без цедры?
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Да, легко
@elenagrigoreva8535
@elenagrigoreva8535 4 года назад
Нижний белый слой крема растрескался?😞
@lenappkonditer
@lenappkonditer 4 года назад
Не поняла вопроса, Елена🤪 У меня нет внизу белого слоя и ничего не растрескалось🤷🏻‍♀️
@arzu120f
@arzu120f 3 года назад
А какой вес у торта?
@lenappkonditer
@lenappkonditer 3 года назад
Арзу, вес тортика примерно 1,3 кг.