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Hefezopf flechten und als Hefekranz backen - Rezepte zu Ostern 

CALLEkocht - Grandma's Recipes
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CALLEkocht - Omas Rezepte
Hefezopf flechten und als Hefekranz backen - Rezepte zu Ostern
Ein einfaches und schnelles Rezept für den super saftigen und lockeren Hefezopf oder Hefekranz. Dafür Rosinen aber mit Hagelzucker und Mandeln. Das Flechten ist ganz einfach und das Backen geht sehr schnell.
"Mein Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen"
Mein persönlichstes Kochbuch mit Rezepten aus meiner Heimat findest Du hier und im Fachhandel: amzn.to/3MwmJ3y
Zutaten:
80 g Butter
230 ml Milch
550 g Mehl Typ 550
80 g Zucker
1 Ei
1 Hefewürfel
Prise Salz
#callekocht, #omasrezepte, #hefekranz
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Aus Omas Küche: Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit.
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"CALLEkocht" - Omas Rezepte - Dein Kochkanal
Wir sind Küchenmeister Calle und Kamerafrau Carmen und zeigen Euch wöchentlich Omas Rezepte und tolle Tipps rund um das Thema Kochen.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht diese alten und erprobten Rezepte aus Omas Küche zu bewahren.
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25 мар 2021

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Комментарии : 93   
@hannelorewalker9333
@hannelorewalker9333 2 года назад
Calle,super du hast wunderbar dazugelernt,das flechten ist perfekt von der Mitte aus so mache ich es auch
@carmencinar32
@carmencinar32 3 года назад
Schöne Ostern lieber Calle und liebe Carmen.....immer wieder schön mit welcher Leidenschaft ihr das immer macht......weiter so
@larskitchen3738
@larskitchen3738 3 года назад
Da habe ich ja mal wieder meeeeeeega Lust drauf
@christineeisen5219
@christineeisen5219 3 года назад
Dankeschön lieber Calle für das Super Video. Wünsche Euch ein schönes Wochenende.
@astridbarthel384
@astridbarthel384 3 года назад
Sehr gut. Danke für das schöne Rezept. 👍👍👍
@sabrinakratt8432
@sabrinakratt8432 Год назад
Hallo Ich muss kurz sagen einfach genial dein Rezept ❤ zum ersten Mal ist mir der hefezopf gelungen 🎉🎉 ich bin so happy.. Danke 😊
@christianburkert6176
@christianburkert6176 3 года назад
Wird morgen schon probegebacken und dann sicherlich Ostern noch einmal (da eure Rezepte immer gelingen 😊). Frohe Ostern und bleibt gesund und munter
@wilhelmdierks3284
@wilhelmdierks3284 3 года назад
Tolles Rezept, einfach nachzumachen. Vielen Dank
@edithdiangelo
@edithdiangelo 3 года назад
Ihr seid so toll. Danke für das Rezept. Ich werde den backen. Und Frohe Ostern :)
@SilkesWelt
@SilkesWelt 3 года назад
wunderschön!Herzlichen Glückwunsch zu 300K! VG Silke
@Undine2401
@Undine2401 3 года назад
Hey Calle, super Rezept, hab gerade deinen Osterkranz nachgebacken, er ist supergut gelungen👍💐Danke für die gute Anleitung👌Euch beiden schöne Ostern😁
@frankschilde4074
@frankschilde4074 3 года назад
Nach diesem Rezept habe ich den Hefezopf nachgebacken und bin ganz stolz auf das gute Resultat. DANKE.
@christinethews7005
@christinethews7005 3 года назад
Lieber Calle, genau das Rezept hat mir noch gefehlt. Jetzt am Wochenende wird Probe gebacken damit zu Ostern alles gut läuft. Dankeschön Euch Beiden und ein schönes Wochenende. Herzliche Grüße aus Thüringen
@liebeloewin65
@liebeloewin65 3 года назад
kannst du nach dem Probe backen mal eine kurze Rückmeldung geben - wüsste gerne wie man das Rezept als Laie beurteilt - bei Calle sieht alles super einfach aus - war es bisher auch, aber trotzdem mal neugierig...
@nb5505
@nb5505 3 года назад
Wird sofort ausprobiert
@rosevp8004
@rosevp8004 3 года назад
Frohe Ostern!! ;) Dankeschön 😍👌
@DonPotenzo79
@DonPotenzo79 3 года назад
Ich hab ihn heute gemacht, es hat allen geschmeckt und die Menge war ausreichend. Der Teig ist nicht so aufdringlich süß, sondern wird durch den Hagelzucker angenehm abgerundet. Hatte nur anfangs Bedenken wegen dem Ei, weil der Teig klebte wie sonst was. Das war aber nach dem Gehen weg. Wieder mal ein Rezept was wirklich gelingt und einfach ist. Danke dafür. 😎
@uterieger7396
@uterieger7396 3 года назад
Wird selbstverständlich ausprobiert 😀
@sylviadarra479
@sylviadarra479 3 года назад
Danke 🤩 für das tolle Rezept. Werde ich nach Backen 😋
@Johann1903
@Johann1903 3 года назад
Prima Calle, hatte für Ostern auch schon daran gedacht. Dein Video kam rechtzeitig . Vielen Dank. Gruß an Carmen.
@michaelwieduwilt5979
@michaelwieduwilt5979 3 года назад
Ist hervorragend geworden. Als Glasur habe ich das Ei kpl. mit etwas Milch und Honig aufgetufft....prima
@helgabauer9455
@helgabauer9455 3 года назад
Super gemacht.
@xxlgeniesserin
@xxlgeniesserin 3 года назад
vielen dank f.d. tolle rezept. werde ich nächste woche backen ... mmmh 😁🐰🐇 schönes osterfest euch beiden 🌞🌺⚘
@ingridsiemon1499
@ingridsiemon1499 3 года назад
Super tolles Rezept, ich mach immer noch Rosinen rein. Wir lieben Hefeteig mit Rosinen. LG und wundervolle Ostern wünscht Euch, Ingrid.
@der-charmante-gentleman
@der-charmante-gentleman 3 года назад
Mega! 👍👍👍
@ciciramonaskochspielideen7562
@ciciramonaskochspielideen7562 3 года назад
Alles liebe zu Ostern ! 🐇🐇🐇schöne Ostern !
@yumiwabisuke3288
@yumiwabisuke3288 3 года назад
Nach gebacken: schmeckt richtig lecker und fluffig, wie vom Bäcker. Danke wie immer!
@gerlindebeller7389
@gerlindebeller7389 3 года назад
Danke euch Beiden für das tolle Rezept. Werde den Kranz heute noch backen und freue mich schon auf das erste Stück. Wünsche euch Beiden schöne Osterfeiertage. Lg Gerlinde
@Schlemmerpiraten
@Schlemmerpiraten 3 года назад
Lecker! Den gibt es bei uns auch Ostern! Sehr gut erklärt! Beste Grüße ✌👍
@2HP-Wandergruppe
@2HP-Wandergruppe 3 года назад
Hallo Calle, habe heute zum ersten Mal den Hefezopf bebacken. Sehr gut erklärt, so dass ich als 72 jähriger Rentner mit viel Freude meinen Osterzopf gebacken habe. Auch für Euch beide ein schönes Osterfest, trotz der Einschränkungen. Viele Grüße Reinhard
@lauffuss
@lauffuss 3 года назад
Danke das Du einen Mixer benutzt und Allen zeigst das man nicht unbedingt diese mega teuren Küchengeräte braucht. Dein Kranz ist sehr schön geworden - wird nachgebacken ^^
@bluemchen9249
@bluemchen9249 3 года назад
Sieht super lecker aus..Danke Calle 🤗😘
@torstenschafer2433
@torstenschafer2433 3 года назад
Euch Beiden ein schönes Osterfest 👍! Das Rezept wird natürlich nachgebacken😃😃! Bestimmt megalecker!!!
@Babynator25
@Babynator25 3 года назад
Wird ich zu Ostern ausprobieren
@sokrates3900
@sokrates3900 3 года назад
Das gab es zu Ostern bei Omma auf den Tisch. Noch lauwarm, etwas Butter und Konfitüre drauf! Mann war das lecker. Danke Calle, daß ich mal wieder in Erinnerungen schwelgen durfte und Ostern gibt's den Hefezopf auf den Tisch, so wie ich ihn vor 50 Jahren erleben durfte. 🙂
@mikesummer65
@mikesummer65 3 года назад
Jo, happy Ostern! Sieht klasse aus. Dein Hefezopf war ja auch schon echt lecker ;-)
@markusrock7855
@markusrock7855 3 года назад
Oh der sieht aber echt lecker aus Danke euch Frohe Ostern euch Beiden🐰🐰🐰🌹
@willikebari5478
@willikebari5478 3 года назад
Ein tolles Rezept! Leider ist das Backen nicht so das meine, aber beim Essen bin ich dann wieder ganz vorne mit dabei! 😄 LG aus Oberösterreich und ein schönes Osterfest euch allen!
@Cashdummy
@Cashdummy 3 года назад
Noch ein bisschen warm mit butter und marmelade - göttlich.
@mafiweasley
@mafiweasley 3 года назад
Frohe Ostern!!!!
@evelinplessing5482
@evelinplessing5482 3 года назад
Sieht Lecker Aus Euch Auch Frohe Ostern ich Habe Euch Auch Lieb 👍😋😄
@motematshibangu4666
@motematshibangu4666 3 года назад
Ooooh ist das lecker 😋
@georgzeuleis620
@georgzeuleis620 3 года назад
Supertoll
@dietmarbar2336
@dietmarbar2336 3 года назад
Guten Morgen frohe Ostern
@gabrielafransisco4707
@gabrielafransisco4707 3 года назад
Frohe Ostern für euch.
@utebals8167
@utebals8167 3 года назад
Euch auch ein frohes Osterfest 🥚🥚😊
@hennes878
@hennes878 3 года назад
Frohe Ostern und last es Euch schmecken 😋😋👍🏼👍🏼😃😃
@smallkitchen342
@smallkitchen342 3 года назад
Schöne Feiertage 💞🌿💞
@rolandkrebs8339
@rolandkrebs8339 3 года назад
Glad Påsk!
@jinzo9144
@jinzo9144 3 года назад
Ich kenne es nur in Brezelform statt als Kranz. Aber der Kranz sieht auch gut aus. Ich werde es nächste Woche einmal ausprobieren (:
@bluesky5542
@bluesky5542 3 года назад
Frohe Ostern von Moose Jaw in Saskatchewan Canada
@martinbierhaalder6659
@martinbierhaalder6659 3 года назад
Lekker super schönes kranz. Gruß aus Holland
@graudunriewe6151
@graudunriewe6151 3 года назад
Das Grundrezept ist schon sehr, sehr gut. Ich mache mit Vorteig. Zum Haupteig gebe ich 1/2% der Mehl Menge an Salz zu. Die Hefe reduziere ich auf 30g. Den Hauptteig lasse ich nach dem Kneten 1 Stunde ruhen. Während der Ruhezeit den Teig jeweils nach 30 Minuten sanft flach drücken, dehnen und Falten. Hauptteig über Nacht im Kühlschrank reifen lassen. So arbeitet nicht nur die Hefe sondern auch das Mehl. Die Enzymatischen Prozesse kommen erst über lange Ruhe so richtig in Gang. Der Teig lässt sich so auch besser verarbeiten. Sicher, es braucht dafür auch eine längere Garzeit. Ich schwör, der wird fast wie Watte zart. Und Calle: "Absolut richtig! Hefeteige wie z. B. für süße Zöpfe, Brioche oder auch Rosinenstollen " kalt" Backen! Der Teig soll gerade so durch sein." Tipp von mir: Schale einer viertel, natürlich Bio Zitrone, etwas Vanille Zucker und eine Messerspitze fein geriebene Tonkabohne. Manchmal geb ich auch ein klein wenig von der Macisblüte zu. Gerade zu Ostern. Schöne Osterfeiertage Euch und allen! Hans Josef aus Ludwigshafen
@CALLEkocht
@CALLEkocht 3 года назад
dankeschön für deinen netten Kommentar. lg Carmen und Calle
@Cremantus
@Cremantus 3 года назад
Daumen hoch, mein Lieber... ist dir extrem gut gelungen. Super!
@furstkoudsi4219
@furstkoudsi4219 3 года назад
Ich weiss
@dietmarbar2336
@dietmarbar2336 3 года назад
Guten Abend
@JKausSolms
@JKausSolms 3 года назад
Lecker
@lottjonn1697
@lottjonn1697 3 года назад
Geil dann ab in die Küche!😂
@VanilleLibelle
@VanilleLibelle 3 года назад
Ich möchte den Teig naschen.... ❤️
@janreinschmidt155
@janreinschmidt155 3 года назад
erstmal ist es nicht böse gemeint.ich kommentiere ja sonst nicht so. Aber ich wurde die letzten jahre zu sehr versaut :D. Ich habe etliche Backkurse bei dietmar kappl mit gemacht. Einach mal nach dietmar kappl und homebaking suchen. Wirklich ein Meister seines Faches also beim briocheteig reicht die hälfte an hefe , weniger hefe bedeutet mehr geschmack und bessere frischhaltung. Beit brot und gebäck reichen z.b. 1% prozent hefe der hauptteigmehlmenge aus. mit kalter langer gare geht auch locker noch weniger. desweiteren muss bei brioche die zutaten nicht erhitzt werden , die butter kommt kalt in den teig. Ich würde auch Rohrzucker nehmen, der ist auch nochmal besser für die Frischhaltung. Wichtig für gebäck ist die Teigtemperatur des teiges am besten so ca 26grad. Das erreicht man eig schon durchs kneten. dann brauch man den teig auch gar nicht mehr so warm stellen. Raumtemperatur reicht. Viele machen den fehler und kneten teige nicht aus. Hier das stichwort fenstertest. Das ist sehr wichtig für den ofentrieb.Der Teig hat ne ganz andere Spannung. Das salz kann auch ruhig direkt rein in den teig , die kurze zeit macht der hefe gar nichts aus. Für die richtige Gare des Teiges mal nach dem stichwort fingertest suchen. ich würde eher richtung voller gare backen backofen würde ich samt backblech vorheizen. Denn für Brot und gebäck ist die unterhitze auch sehr wichtig , für den ofentrieb ich würde den brioche auf eine kerntemperatur von 94grad backen. Liebe Grüße Jan
@andreaswoelke5631
@andreaswoelke5631 3 года назад
👍👏
@bluebear6570
@bluebear6570 3 года назад
Kindheiterinnerungen! Osterzopf, Eier bemalen und natürlich das Eiersuchen. Trotz Lockdown Euch ein frohes Osterfest!
@marinakulmann2015
@marinakulmann2015 3 года назад
😍👍
@andreasschoning2769
@andreasschoning2769 3 года назад
Super erklärt. Vielen Dank! Zutaten sind bereits eingekauft und am Sonntag gibt es den bei uns. Eine Frage: Könnt ihr auch mal das Nachtisch-Rezept verfilmen, bei dem Carmen im Vorspann immer sagt " oh ist das lecker"? (irgendwas mit Erdbeeren ...)
@CALLEkocht
@CALLEkocht 3 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-lEeRm2BAqnk.html hier ist es. lg Carmen und Calle
@mo_bl4ck_out247
@mo_bl4ck_out247 3 года назад
Da hat jemand die Lust am flechten für sich gefunden 😜
@angelas1318
@angelas1318 3 года назад
👍☺️🐰
@klauspommerening4977
@klauspommerening4977 3 года назад
euch auch eine schöne Ostern und festet nicht so viel sonst müsst ihr noch Diät machen :-)
@kjell9705
@kjell9705 3 года назад
Sicherlich richtig lecker. Für meinen Geschmack zwar viel zu viel Hefe, 20 Gramm höchstens reichen völlig aus. Ansonsten aber wie immer top. 😀👍 Beim Teigkneten gibt es ja gefühlt die Maschienen- und die Handkneter. 😉 Ich persönlich mache beides gerne. Gebe aber in beiden Fällen alle Zutaten, auch das Salz, auf einmal in die Schüssel. Macht aus meiner Erfahrung keinen Unterschied und das Salz kann auch bedenkenlos hinzugefügt werden. Tatsächlich benötigt man dies sogar, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten. Aber soll keine Krittik sein. Jeder macht es auf seine Art und das ist auch richtig und wichtig so. 😁
@markusstaffeosnakochde1506
@markusstaffeosnakochde1506 3 года назад
Moin, sind die Gewürze angekommen? kannst du zwar nicht zum Hefezopf gebrauchen aber dennoch.. lg Markus
@CALLEkocht
@CALLEkocht 3 года назад
Ja vielen Dank, werden wir mal ausprobieren, lg Carmen und Calle
@FJ-rt6tj
@FJ-rt6tj 3 года назад
Wie lange habt ihr den Teig bei 40grad drin gelassen (Dauer in min)?
@CALLEkocht
@CALLEkocht 3 года назад
Ungefähr 30 Minuten. LG
@FJ-rt6tj
@FJ-rt6tj 3 года назад
@@CALLEkocht danke euch! Hat super geschmeckt und ist gefühlt 3x so groß aus dem Ofen gekommen :D Ein Gedicht!
@christophpetschk4302
@christophpetschk4302 3 года назад
Geht auch Dinkel Mehl ? Lg Christoph
@CALLEkocht
@CALLEkocht 3 года назад
Ja das geht auch. lg Carmen und Calle
@christophpetschk4302
@christophpetschk4302 3 года назад
@@CALLEkocht ok danke wir gleich gemacht:)
@carlos17098
@carlos17098 3 года назад
Habe ihn gerade versucht nachzumachen, aber beim backen sind iwie die Stränge gerissen und jetzt sieht der Kranz etwas abstrakt aus. Was hab ich falsch gemacht?
@CALLEkocht
@CALLEkocht 3 года назад
Ist von hier aus schwierig zu sagen, vielleicht nicht lange genug geknetet. lg Carmen und Calle
@furstkoudsi4219
@furstkoudsi4219 3 года назад
Wie viel Gramm ist ein Hefeblock?
@alexanderehrmann4405
@alexanderehrmann4405 3 года назад
Der hat 42 Gramm
@Johann1903
@Johann1903 3 года назад
Genau 42 gr.
@artus1588
@artus1588 3 года назад
42 Gramm
@CALLEkocht
@CALLEkocht 3 года назад
42 gramm, lg Carmen und Calle
@rosevp8004
@rosevp8004 3 года назад
habt Ihr auch n Osterlamm?
@Johann1903
@Johann1903 3 года назад
Genau 42 gr.
@Johann1903
@Johann1903 3 года назад
Sorry Irrläufer.
@CALLEkocht
@CALLEkocht 3 года назад
Nein haben wir nicht, gleicher Teig und daraus ein Lamm Formen und Verfahren wie beim Kranz. lg Carmen und Calle
@rosevp8004
@rosevp8004 3 года назад
@@CALLEkocht 🙏💕🌺🤗
@carlos17098
@carlos17098 3 года назад
Frohe Ostern ihr Lieben! Das wird direkt nachgebacken!! 🤗
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