[Helen's Kitchen] Rice Wine Bread of Our Childhood 

네, 간단하고 쉬운 레시피예요. 하지만 맛은 포슬포슬 촉촉하니 정말 맛있답니다.

감사합니다! 좋은 레시피로 성원에 보답하겠습니다.

네~ 맞아요~! 건강하게 맛있게 쉽게 만드는 막걸이찐빵입니다. 감사합니다~!

네, 재료도 간단하고 만들기도 쉬우니 꼭 만들어보세요~ 맛있어요!

Reene Chung님, 격려의 글 감사합니다. 제가 힘이나네요~

제 마음을 읽어주시니 격려가 됩니다! 감사합니다! 계속 보물같은 레시피로 찾아뵐께요~

빠르게.좋아요

저는 똑같이 한것 같은데 실패했어요 아쉬움

네, 맞아요! 이 술빵을 먹을때 마다 떠오르는 장면이 있어요. 응원 해 주셔서 감사합니다~!

가까이 살면 함께 나눠먹을 텐데... 시청 해 주셔서 감사합니다!

정말 쉽고 간단한 레시피랍니다. 꼭 도전해 보세요~ 감사합니다!

오~ 구독, 좋아요, 감사합니다~! 환영합니다!! 맞아요~! 발효시간없이 간단하고 빠르게 만들수있는 레시피랍니다. 맛도 폭신폭신 맛있어요~!

만들기도 쉬우니 꼭 만들어보세요~

헨렌의키친에 와 주시고 시청 해 주셔서 감사합니다!

저는 쉽고 간편하게 요리하기위해 일부러 계량컵을 사용해요. 요리 할때마다 저울이 나오고 하나 하나 계량하는게 번거로워서요. 계량컵이 없으신 분들이 답답해 하셔서 기회가 될때마다 무게를 따로 표기는 하고 있어요.

계량컵은 몇미리짜리사면될까요? 종류가여러가지던데요 다이소에서 몇미짜리사면될까요? 부탁드립니다~^^

네, 맞아요~ 쉽고 간편하게 만들 수있는 레시피예요~

정말 쉬운 레시피예요~ 시청 해 주셔서 감사합니다.

헬렌키친에 와 주셔서 감사합니다.

시청 해 주셔서 감사합니다!

생막걸리로, 혹은 이스트로 발효한 것 만큼 구수하지는 않지만 간단하고 만들기 쉬운 레시피인 만큼 만드시면 보람있을거예요~

쉽고 간단하게 만드는 술빵입니다. 헨렌의키친에 와 주셔서 감사합니다.

와우! 이렇게 만들어 보시고 곧바로 후기도 남겨주시니 저도 감동입니다. 제가 도리어 감사드려요. 영상 올리는 보람을 느끼게 하네요!

베이킹파우다도 넣었나요?

@@given735 네. 베킹파우더 넣었어요. 빨리 만들어 보세요. 헨렌씨 레시피대로만 하시면 온 가족이 해피🥰해집니다. 아주 쉽고, 빵이 무척 부드럽고 맛있어요. Good luck to you 🍀🍀

네 ~ 추억의 맛이예요! 이 레시피로 하시면 쉽고 간단하게 맛있는 술빵 만들 수있어요.

오~ 잘했어요! 감사합니다!

만들기쉽고 금방 만들 수있어 강추 간식입니다.

240ml 입니다.

계란비린내는 막걸이가 잡아준다고 생각했는데 미각이 정말 민감하신가봐요.

네, 간단하고 쉽게 만드는 방법이예요~ 맞있게 드세요~

제가 사용한 콩 콩깍지에서 갓 깐 햇콩입니다. 이 콩은 삶지않아도 됩니다. 흑설탕 사용해도 됩니다. 베이킹파우더넣고 막걸리 넣어야 합니다. 생막걸이 아니어됩니다. 설탕양은 취향대로 넣으심됩니다. 베이킹소다를 쓰시면 1티스푼 쓰시면 됩니다. 설탕양에 대한 제 의견은 밀가루가 2컵이잖아요. 설탕3테이블스푼은 너무 적다는 생각이 듭니다만 빵이 만들어 지는데는 영향이 없으니 취향대로하시면 됩니다.

저도 감사해요~!

물론이예요! 관계는 없습니다. 건포도는 밀가루 찐빵과 잘 어울릴것 같아요. 견과류는 어떤맛일지 저도 궁금 해집니다. 후기 남겨주세요~

캔 옥수수도 잘 어울려요~

jimin dream 이분도 한수 하시네~~

발효과정 없어도 베이킹파우더가 부풀게 합니다.

막걸리는 시중에서 판매되는것 아무거나 다 괜찮습니다. 콩은 말린것 말고 생콩이면 됩니다. 저는 강낭콩과 비슷한데요, 시장에서 할머니가 직접 까면서 파는 호랑이콩 넣었습니다.

생막걸리를 사용하시면 이스트나 베이킹파우더를 사용하시지 않아도 빵을 만들수있어요. 하지만 밀가루가 발효되기까지 많은 시간은 걸려요. 이 빵은 빠른시간 간편하게 만들기위해 베이킹파우더를 사용했어요. 그래서 시중에 판매되는 막걸리 아무거나 사용하셔도 된답니다.

네, 괜찮습니다. 아무 막걸리나 사용하세요~

감사합니다~! 더 알차고 유익한 레시피로 찾아뵙겠습니다.

도움이 되셨다니 감사합니다

네, 발효시간이 필요없는 간단하고 쉬운 레시피입니다.

네, 아주 쉽고 간단한 레시피입니다. 맛도 보들보들~ 시청 해 주셔서 감사합니다.

감사합니다~!

네, 맞아요! 영상대로 따라 해 보세요~

ㅎㅎㅎ... 감사합니다! 240ml 계량컵입니다.

영상 밑에 설명부분에 그램과 미리리터의 재료용량도 추가했습니다. 참고 해 주세요~

이 빵에는 이스트가 들어가지 않습니다. 베이킹파우더만 넣고 만듭니다. 감사합니다!

네, 부피를 재는 cc는 240cc 맞아요. 그램은 무게를 나타내는 단위예요.

와~ 잘 하셨어요. 센스와 솜씨있는 분인것 같습니다!

ㅋㅋ 댓글도 엄청 빨리 올리시네요~~ 좋은 레시피 올려 주셔서 항상 감사해요^^

재래시장에 나가면 호랑이콩, 강낭콩... 등 생콩들이 있어요. 없다면 통조림 완두콩도 좋아요~

클린베리와 캔 옥수수 넣으니 콩 싫어하는 사람은 좋아하더라고요. 저는 호랑이강낭콩과 클린베리 완두콩배기 넣은 것이 더 맛있는데~~

네, 물을 끓으면 반죽을 앉히시고 강불에서 찌시면 됩니다.

맞아요~! 정말 쉽고 간단하고 맛있답니다. 누구나 다 만들 수있어요~

어... 그렇군요! 쉽게 계량하라고 컵으로 스푼으로 계량했는데 g, ml가 더 쉽군요. 잠깐만 기다리세요.

재료들을 무게와 cc (ml)로 계량한거예요. 달걀 2개 설탕 110g 소금 4g 우유 240cc 막걸리 240cc 밀가루 260g 베이킹파우더 10g 햇콩:강낭콩, 호랑이콩

@@helenskitchen0316 앗~~!!!!!! 이제 보았네요 ㅜㅠ 세상에 이런 감동이~~~ㅜㅠ 헬렌쌤 넘넘 고맙습니다~^^ 저도 이제 할수있게 되었어요! 넘 고생하셨어요ㅜㅜ 수고스럽게 해드려 죄송합니다~ 진짜로 이렇게 해주실줄 몰랐어요~~ㅜㅠ 올려주신대로 꼭 성공해서 이웃집과 나누어 먹겠습니다! 벌써 침이 막 고이네요~~ㅎ 저 막걸리 사러 갑니다 쌤!!! 감사합니다~^^❤❤❤❤❤

쌤~~밀가루는 260g인데 우유240 막걸리240 액제류가 합이 480인데요~~너무 질척한거 아닌가요? 전 실패했어ㅠ~~~~

밀가루260아니지요? 300g~~~

네, 됩니다! 베이킹소다는 쓴맛이 더 강합니다. 밀가루 2컵에 1t~1.5t 넣으심 됩니다.

선생님 베이킹소다나 파우더가 용도는 같지요

네, 됩니다. 막걸리 양 대신 우유나 물을 넣으세요~ 술빵이 아니라 그냥 찐빵이 되겠죠!

네, 식감이 거칠지만 가능합니다.

같은 것은 아니지만 같은 용도로 쓰입니다. 하지마 베이킹소다를 쓰실경우 파우더의 절반만 넣으시면 됩니다.

중력분 좋습니다. 하지만 어떤 밀가루도 상관없이 잘 만들 수있습니다.

이 찜빵의 레시피는 베이킹파우더를 넣는 레시피고요, 드라이이스트를 넣는 레시피 반죽은 따로 있답니다. 기회되면 드라이이스트를 넣는 레시피의 찜빵도 올려볼게요~

저는 중력분 썼습니다. 하지만 박력분으로 해도괜찮아요. 밀가루 문제가 아니고 베이킹파우더 문제인것 같습니다. 베이킹파우더 양이 적었거나 오래된 베이킹파우더을 쓰면 잘 부풀지 않아 떡처럼 나올 수있습니다. 그래도 맛이었다니 다행이예요.

베파를 적게 넣엇나보네요~ 부풀지를 않으면 떡삘이 나져

네~ 모든 밀가루 다 가능해요~ 하지만 중력분 추천할께요. 그리고 부드러운 맛을 원하시면 박력분으로. 감사합니다!

답변 감사합니다~@@helenskitchen0316

네, 비율만 같게 하시면 됩니다. 시청 해 주셔서 감사합니다!

이 빵은 이스트를 넣어 발효한 빵이 아닙니다. 이스트는 넣지 않아도 됩니다. 막걸리빵이 아니고 그 냥 찐빵이라면 막걸리 안 넣어도 되겠지만 이 빵이 막걸리빵이라 막걸리는 꼭 넣어야 되겠지요...ㅎㅎ

네, 맞아요! 베이킹파우더가 부풀게 해요~

난.실페햇어요

설탕컵은 1/2컵짜리 계량컵이고 우유는 1컵짜리 계량컵이랍니다~ ㅎㅎ

저는 중력분을 썼어요. 통밀가루로 해 보진 않았지만 통밀가루도 가능할것 같습니다.

@@helenskitchen0316 답변 감사합니당~^^

너무 먹음직스럽네요 나도해볼려고 하는데 보리가루와 통 밀 가루 믹스 된것도 돼나요 베이킹소다대신 이스트 써도 될까요

@@user-gm1ob7lm1h 이스트를 쓰는 레시피는 따로 있어요. 이레시피는 쉽고 빠르게 만드는 레시피예요.

@@user-gm1ob7lm1h 오~ 잘 되었다니 저도 감사하네요! 보리와 통밀로 하셨으면 더 고소한 맛일것 같아요~

네, 맞습니다. 다만 찌는 시간은 좀 더 잡아야 합니다. 그리고 솥이 넓은 솥이여야 합니다. 깊은 솥이라면 시간을 더 오래 두셔야 합니다.

네 감사합니다

네, 맞아요! 바로 찌시면 됩니다! 시청헤 주셔서 감사합니다~!

네, 베이킹파우더로 빨리 쉽게 할 수있어요~

이 술빵은 발효시간이 필요 없는 빵이예요. 이 술빵을 실패하는 이유는 거이 베이킹파우더에 있을거예요. 베이킹파우더가 오래되었거나 너무 적게 넣어서 그럴 수도 있어요. 에고~ 어쩌나...ㅠㅠ

네, 베이킹파우더로 부풀리기때문에 발효시간 필요없습니다.

숙성시키지 않습니다. 반죽에 베이킹파우더로 부풀려 부드럽게 만들었습니다.

에고~ 혹시 면포가 문제인것 아닌가요? 수증기가 안 올라오면 이럴수있어요.

네, 발효되는 시간은 따로 필요없습니다. 베이킹파우더가 즉석으로 부풀게 한답니다.

이 찐빵은 숙성하지 않아요. 베이킹파우더 넣어서 금방 찌시면 됩니다.

설탕 안넣도 됩니다. 감사합니다!

통밀로도 만들 수있습니다.

어이고~ 이런! 속상했겠어요. 그냥 밀가루 반죽이라면 베이킹파우더 문제일거예요. 새 베이킹파우더 사용해보시고요, 밀가루반죽에 섞은 다음 너무 오래 젓지마세요. 다음은 끓고 있는 찜통에 반죽을 가만히 부어 찌시면 됩니다.

난 제빵사예요. 떡도 잘 만드는 사람이구요. 이 용량대로 두번이나 했는데 다 실패했어요.

@@user-di7rl2pv7y 에고~ 이 술빵은 제가 좋아는 빵이라 자주 해 먹고 있어요~ 가까운데 계시면 제가 가서 해 드리고 싶네요.

@@user-di7rl2pv7y 뭐가 문제일까요? 영상 다시한번 자세히 보시고 해 보세요~

다른영상들을 보면 액체가 총2컵에 밀가루4컵반 정도 들어가는데 선생님은 2컵만 사용했어요.반죽이 밀가루 풀처럼 됩니다.영상처럼 안되구요.

제가 사용한 컵은 한 컵이 240ml 인 계량컵을 사용했어요. 비율만 같다면 종이컵사용해도 되겠지요. 포실포실 잘 만들어졌다니 저도 기쁩니다. 거품기를 사용하시면 채에 치지 않다도 되지만 수분이 많은 반죽이라 밀가루를 먼저 넣어 반죽 해 주고 우유나 막걸이를 나중에 넣으면서 살아 저어주면 밀가루도 뭉치지 않는답니다. 시청 해주시고 만들어서 후기도 남겨주시니 정말 감사합니다.

저는 요리를 쉽고 간단하게 하기위해 계량컵을 사용해요. 다양한 요리를 하기 원하시면 계량컵을 구입 해 보세요. 다이소에도 있어요. 그리고 전기압력밥솥은 사용 해 보지 않았어요. 시청 해 주셔서 감사합니다!

네! 숙성은 안하셔도 됩니다~

@@helenskitchen0316 아 그렇군요 꼭 해보겠습니다 감사합니다

에고~ 그랬군요! 속상하셨겠어요. 제 실수네요.

네, 이 막걸리찜빵은 발효하지 않아도 됩니다. 베이킹파우더가 부풀게 한답니다.

베이킹파우더 문제일까요??

Yes, you don't have to use sugar and you can use whole meal flour, but I imagine that it won't taste as good... lol...

제가 그램으로 표기하면서 잘못 계량한것예요. 300그램이 맞습니다. 죄송합니다.

1/2컵 맞습니다. 1/2컵짜리 계량컵입니다. 질문 해 주셔서 감사합니다.

@@helenskitchen0316 아~네 감사합니다

에고~ 이 반죽은 묽은 반죽이예요. 그렇다고 물처럼 진 것은 아니고요. 반죽 농도는 영상 참고하세요~

쉽게 만드는 찐빵이예요~ 감사합니다~!

이 빵은 베이킹파우더로 밀가를 부풀린 빵이 아니기 때문에 민감한 빵이 아니예요. 머랭으로 부풀린 것은 거품을 잘못다루거나 열조절을 잘못해서 이럴 수있지만요. 제 생각에는 베이킹파우더를 과하게 썼을 가능성도 있습니다. 아니면 김오른 찜솥에 넣어야 하는데 김이 오르지 않은 솥에 넣어서 서서히 익으면서 과하게 부풀 수도 있습니다.

@@helenskitchen0316 답글에 감사해요 끓는 물에 했는데 밑에 보자기를 안하고 종이로 해서 그런게 아닐까 다시 보자기 깔고 해볼께요 ^^

발효된 빵이 더 풍미는 있는것 같아요. 이 찐빵을 쉽고 간단하게 만드는 레시피입니다. 감사합니다!

이 막걸이빵 반죽이 생각보다 묽은 반죽이예요. 그렇기때문에 부드러운 식감이랍니다. 밀가루를 더 넣으면 실패할 확률은 적어지지만 덜 부드러울거예요.

240cc 맞습니다. 반죽이 영상처럼 묽은 반죽이예요.

빠르고 쉽고 간단하게 만드는 레시피예요~

밀가루는 어떤 밀가루든 상관없어요.

막걸리와 우유는 1컵이고요, 설탕은 1/2컵 입니다. 영상에서는 컵이 같은 색이라 같은것으로 볼 수있는데 막걸리,우유를 계량한 컵은 1컵이고 설탕을 계량한 컵은 1/2컵입니다. 감사합니다!

저도같은으ㅣ문이었어요 샘이 반컵이렇게설명하셨어야하는데 같은색깔로쓰시니 헷갈렸어요

당연히 되지요. 하지만 레시피가 달라지겠지요~

반죽과 함께 섞은것은 더러 가라앉기는 하지만 저처럼 위에 살살 얹은 것은...

네, 맞습니다. 간단하고 쉽게 만들 수있는 레시피입니다. 감사합니다!

네, 맞아요~! 베이킹파우더를 넣어서 숙성하지 않아도 됩니다. 감사합니다!

컵은 부피로 계량하는 거이기때문에 그램으로 계량하면 다르겠죠? 밀가루 2컵이 480미리리터인건 맞습니다.

어머나! 이렇게 쉬운레시피인데 ... 뭐가 잘못 된 걸까요?

떡이 되었다는 것은 2가지 이유가 있을 거예요. 첫째는 베이킹파우더가 작용을 못했을때입니다. 둘째는 면보가 너무 두껍거나 오래 사용해서 수증기를 올리지 못해서 일 수있습니다.

여미경 그러게요. 백종원씨 영향이 이렇게크네요. 요리 할때 쓰는 계량컵이 따로 있는데 종이컵으로 재료를 계량해서 이렇게 많은 사람을 불편하게하네요...ㅠㅠ 저는 오랫동안 이 계량컵과 계량스푼을 사용해 왔어요. 다양한 요리를 하기원하신다면 계량컵(8온스, 240ml, 240cc, 240g)도 장만해 보세요. 계량컵을 사용하시면 1/2컵, 1/3컵, 1/4컵도 있으니 계량힐때 아주 편하답니다. 그리고 참고로 종이컵은 한컵이 160ml, 180ml, 200ml, 240ml, 320ml, 360ml ... 이렇게 다양한 사이즈가 있다는 것도 참고 하세요.

@@helenskitchen0316 맞아요. 엄연하게 계량컵이 있어요. 저는 종이컵이 더 헷갈려요. 사이즈가 많거든요.

헉 느닷없는 백주부 디스는 왜...종이컵이 보편적으로 더 구할 수 있는거라 그런거 아닌가...??전자저울 계량컵 없는집도 많아요. 종이컵얘기에 느닷없는 백선생 소환불편하네요

얼마나 오래 찌셨는데요? 오래 쪘다고 떡이 되진 않아요...ㅠㅠ 계량을 잘못 했거나 베이킹파우더 문제 일거예요.