Selam,
Bu tip kurabiyelere yabancı kaynaklarda 'icebox cookie' bahsiyle denk gelmiş olabilirsiniz. Her dilimde aynı şeklin çıktığı, pişerken şekil değiştirmeyen, biraz kıyırlı biraz kıtırlı tam bir ne ararsan var kurabiyesi. Ayıcık şeklini diğerlerine göre kolay göründüğü için seçtim, gıda boyası da kullanmadığımız bir alternatif, ama daha kolayından başlamak isteyenler ufak bir kalp veya balon figürüyle de deneyebilir:) Sorularınız olursa yazarsınız, iyi seyirleeer!
*Önden ısıtılmış 170 derece fansız fırında 15-17 dk pişecek.
*su bardağı ölçeği 200 ml
Baz hamur malzemeler (10-12 adet orta boy kurabiye):
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
60 gr (2 tepeleme yemek kaşığı) pudra şekeri
1 paket şekerli vanilin
1 adet orta/büyük boy yumurta sarısı
çimdik tuz
Beyaz hamur:
45 gr (2 tepeleme TATLI kaşığı) baz hamur
45 gr (2 tepeleme yemek kaşığı) un
Koyu kahve hamur:
40 gr (2 tepeleme TATLI kaşığı) baz hamur
15 gr (1 tepeleme yemek kaşığı) kakao
25 gr (2 yemek kaşığı) un
Açık kahve hamur:
100 gr baz hamur
10 gr (1 yemek kaşığı) kakao
90 gr (3/4 su bardağı) un
Ağız göz yapmak için 20-25 gr erimiş bitter çikolata kullanabilirsiniz.
Not:
Gıda boyası kullanacaklar için jel boya öneririm, konsantre oldukları için daha az miktarda koyabiliyoruz, hamurun kıvamını etkilemez.
Instagram:
beminu
#icebox
#cookie
14 янв 2022
