Herrlich flaumige Marillenknödel ( Aprikosenknödel ) aus Topfenteig 

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Herrlich flaumige Marillenknödel ( Aprikosenknödel ) sind einfach ein muß zur Marillenzeit dazu die süssen Butterbrösel mit gehackten Pistazien das ist ein echter Gaumenschmauß .Diese Variante mit Topfenteig ist besonders fein .
Rezept :
250 gr. Topfen ( Quark )
30 gr. weiche Butter
1 Ei
40 gr. Zucker
40 gr. Toastbrotbrösel
20 gr. griffiges Mehl ( Wiener Griesler )
20 gr. Gries
Zitronenabrieb
Vanille
6 - 8 Marillen ( Aprikosen )
Würfelzucker
Für die Brösel :
120 gr. Butter
1 Eßl. Vanillezucker
200 - 300 gr. Semmelbrösel
gehackte Pistazien
Staubzucker
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Viel Spaß beim Nachkochen, wünschen Euch Anni und Anita.
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Hallo und herzlich Willkommen bei der Küchenhexe.
Ich heiße Anni, komme aus dem schönen Tirolerland (Österreich). Als gelernte Köchin war ich viele Jahre in der Gastronomie tätig und habe meine Leidenschaft zum Kochen und Backen nie verloren. Ich koche tratitionelle Gerichte genauso gerne wie internationale Küche und bin dabei ständig auf der Suche nach ganz Alten und kreativen neuen Rezepten.
Aus Langeweile im Lockdown, habe ich mit meinem Mann Günther zusammen diesen RU-vid Kanal erstellt, um mit euch meine Kochbegeisterung zu teilen. Die meisten Rezepte sind tausendfach erprobt (Gastronomie) und gelingen Dir ganz sicher!
Vielen Dank an die bereits jetzt schon so zahlreichen Abonennten und die sehr freundlichen Kommentare.
Herzlichst eure Küchenhexe Anni