Herzhafte Buchteln mit Hackfleisch Pilz Füllung/ locker und weich / Sallys Welt

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Diese herzhaften Buchteln sind das perfekte Mittag- oder auch Abendessen. Der locker luftige Hefeteig wird mit einer cremigen Füllung aus Hackfleisch, Pilzen und Frischkäse gefüllt. Mit Butter bestrichen und in eine Form gesetzt werden die Buchteln nach dem Backen super saftig und weich. Dazu serviert wird eine frische, selbstgemachte Aioli Soße mit viel Knoblauch. Nach Belieben können die Buchteln auch vorbereitet und dann nochmal frisch aufgebacken werden.
📝Zutaten für das Rezept:
42 g Hefe
20 g Zuckerrübensirup
150 g Wasser (warm)
180 g Buttermilch
2 Eier
750 g Mehl
2 TL Salz
120 g Butter (weich)
50 g Butter
2 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Champignons
40 g Tomatenmark
1 TL Bergbohnenkraut
1 TL Paprika, edelsüß
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
50 g Schnittlauch
200 g Frischkäse
10 g Mohn
10 g Sesam
1 Ei
1 EL Essig
0,5 TL Zucker
0,5 TL Salz
0,25 TL Pfeffer
1 TL Senf
250 g Rapsöl
3 Knoblauchzehen
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Опубликовано:

1 окт 2024

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Комментарии : 229

@linnuewinnue 4 года назад

Danke für dein Statement zu der Schwanger?!?!-Frage. Es ist so nervig, ich verstehe nicht, warum so viele Menschen so wenig empathisch sind bei diesem Thema...

@Alisha-hx1or 4 года назад

"Nicht auf Powerboost" Einfach nebenbei denn Freddy hopps genommen 😂 ich liebs😂😍

@SallysWelt 4 года назад

❤️ Sturmi ❤️

@jennyabdu9967 4 года назад

🤣🤣🤣 und dann noch das waffelbrett eingespielt 🤭

@achich85 4 года назад

Wie wäre es, passend zum Herbst, mit einem Rezept für Kürbis-Buchteln?🎃😋

@sofiafochler4342 3 года назад

Hab ich als Füllung benutzt, mit Feta :)

@BlogFashionTwist 4 года назад

Hallo Sally 😊 Ein paar Tipps zur Aioli: - möchte man Majo vegan oder einfach ohne Ei machen, dann kann man Kuhmilch oder Sojamilch nehmen - möchte man den Knoblauch etwas abmildern, aber dennoch ein tolles Aroma haben, kann man ihn vorher kochen oder dünsten - Olivenöl und neutrales Öl mischen macht ein tolles Aroma - Zitrone statt Essig schmeckt „frischer“ Liebe Grüße ☀️

@larissaaliev5605 4 года назад

Hallo liebe Sally. Könntest du auch ein Video drehen "Original trifft Sally ,Rahmsoße von Knorr " ?

@SallysWelt 4 года назад

Hallo meine Lieben❤️ Süße Buchteln könnte ich ja jeden Tag essen. Seit Langem verspreche ich meinem Team aber, dass ich herzhafte Buchteln zubereiten werde. Heute ist der Tag gekommen 😱 Gefüllt sind sie mit einer cremigen Hackfleischfüllung- nach Belieben könnt ihr diese auch abwandeln und sogar vegetarisch gestalten. Dazu bereite ich noch eine schnelle Aioli zu🧄 Das Rezept MÜSST ihr einfach einmal ausprobieren! Super locker, weich und lecker😍 Jetzt wäre es interessant zu wissen: bist du Team „süß“ oder „salzig“?? Liebe Grüße, eure Sally😘 . ➡️alle Rezepte findest du in meiner sallys Welt App (kostenlos) . ➡️ find the recipes in my Sally's welt app (free)

@Angelina.danko2805 4 года назад

Team salzig 👍

@lenaa.9454 4 года назад

Team beides 😁 Zum Mittagessen die Herzhaften und zum Kaffee die Süßen 😋

@alexanikolai8190 4 года назад

Beides natürlich! Aber jetzt hätte ich gerne ein paar mit Hackfleischfüllung. Schaut mega aus. Dazu noch einen grünen Salat, perfektes Essen! Wird nachgemacht 😊🙃

@Angelina.danko2805 4 года назад

@@lenaa.9454 👍👍👍👍👍👍

@sofiiiaanjaaa2970 4 года назад

Team Süß 😍

@rina.1799 4 года назад

Dafür, dass Sally das Wort „fluffig“ hasst,, sagt sie es in letzter Zeit echt oft. Früher hat sie es fast nIe gesagt😂😂

@priscillakindgottes1141 3 года назад

Bin darüber auch überrascht 😄😄

@lenaa.9454 4 года назад

Das mit dem, nach dem schwanger werden /sein die Fragen finde ich auch, das geht garanicht. Ich hatte eine Fehlgeburt und wenn dann Leute fragen, na, wann kommt denn euer zweites? Das ist wie ein Stich ins Herz. Bitte macht sowas nicht liebe Leute!

@dw3917 4 года назад

Wo wird das gesagt, oder warum meinst du?

@hallo42du 4 года назад

@@dw3917 Ab 11:20

@dw3917 4 года назад

Ahh ja finde ich auch👍🏻👍🏻

@drama6268 4 года назад

das ist ne mega tolle idee....und ausserdem: es gibt niemals ein zuviel an knoblauch!!!! niemals!!!! merkt euch das....knobi ist das allerallerbeste was es überhaupt an gewürzen gibt....aber nur den frischen versteht sich. lg martina

@claudiaw.655 4 года назад

Hmm das sieht aber köstlich aus!😋Danke für's Rezept!😊

@juliawogerbauer1506 4 года назад

Bei uns im Norden von Oberösterreich sagt man auch gschwint. 😁 Im Sinne von gschwint (schnell) was holen oder erledigen.

@onceuponatime2.051 4 года назад

5:59 Sturmi's Waffel Schneidebrett 😂❤️

@barbaralechner4806 4 года назад

Hi Sally! Wieder mal ein tolles Rezept! Ich liebe Hefeteig genau so wie Du! Könntest Du mal eine Prinzregententorte backen? Das wäre toll, ich liebe ihn! Es gibt ja mehrere Rezepte dafür! Aber ich hätte gern eins von Dir, dann gelingt er bestimmt! Lg Barbara

@estherheyer3632 4 года назад

Perfektes Timing! Ich war gerade auf der suche nach Herzhaften Buchteln!! Die werden sicher nachgemacht!

@sarahdbg3029 3 года назад

Gibt es eigentlich den Küchenhilfen, den Sally im Video zum zerkleinern des Hacks beim Anbraten benutzt, im Shop?

@joanadam6983 4 года назад

Zum Knoblauch muss ich jetzt auch noch meinen Senf dazu geben: Mir ist es lieber, wenn jemand nach Knoblauch riecht als nach drei Tage keine Zähne geputzt! Die Menschen sollten - für ihre Gesundheit und natürlich auch für den tollen Geschmack - viel mehr Knoblauch essen! 😍

@marcusfrank3271 4 года назад

Eigentlich wird Ajoli nur aus Knoblauch, Salz und Öl gemacht....Da diese den meisten zu kräftig ist, halt sich dann diese Majo-Version in der breiten Masse durchgesetzt.. Klugscheißermodus aus ;-)

@juanamorenosanchez2423 4 года назад

Also liebe Sally alioli ist nur mit knoblauch und oliven oel wenn tu ei rein tust ist es mayonese das wort sagt es also alioli sehe dich immer aus Madrid grüsse

@juanamorenosanchez2423 4 года назад

Also wie gesagt was tu machts ist mayonese das ist kein alioli

@timmezy 4 года назад

Warum altert diese Frau nicht ??? Warum sieht sie jedes Video jünger aus . Was ist ihr Geheimnis? 😂😂😂👍🏻

@NameNotShown 4 года назад

Was ich an Sallys Rezepten am liebsten mag: Sie klappen immer und auch auf Anhieb 😌❤️ und natürlich, dass es schmeckt 😃

@its_a_Mel 4 года назад

10:08 'tschuldigung 😂😂😂 Mein erster Gedanke: wie oft mussten sie das jetzt drehen? Ich glaube, ich hätte vor Lachen schon das 'tschuldigung nicht rausbekommen 😂😂😂

@SallysWelt 4 года назад

Das war wirklich spontan😂😂😂

@its_a_Mel 4 года назад

@@SallysWelt zu gut 😂 Ich konnt nicht mehr 😂 Selten habe ich bei deinen Videos so sehr gelacht, wie derzeit 😂 Einfach fantastisch 😂

@violavester685 4 года назад

Hallo Sally...Buchteln sind einfach der Hammer ob süß oder herzhafte...ich werde es ausprobieren 👍🤣

@axelpahlig6891 4 года назад

Hallo Sally. ✨😁✨ Bin immer sehr begeistert über deine tollen Rezepte, bin aber diesmal in dem Punkt "Champions waschen" absolut anderer Meinung! Zuchtpilze wachsen auf Substratmischungen, die zum Beispiel aus Maismehl, Hühner- und Pferdemist bestehen. Man sollte Pilze deshalb vor dem Verzehr immer waschen, da selbst bei hohe Hitze Darmbaktieren überleben können ! (Wird auch von der Ärzte-Kammer empfohlen) Da Pilze auch einen Wasser abweisenden Körper haben, gibt es auch kaum eine Gefahr das Sie sich vollsaugen. :-) War aber keine allgemeine Kritik. LG Axel

@aexo-l 3 года назад

Social distancing durch knoblauch

@nicoleame4683 4 года назад

Liebe grüße aus Heidelberg, bei uns hes des a geschindt.. :D

@Felix-zw4ho 4 года назад

Das ist sehr lecker aus, vielen Dank! Könntest du auch mal ein Video machen, in dem du einen Einblick „hinter den Kulissen“ zeigst? Also cool wäre es, mal zu sehen, wie ein gesamtes Video in der Küche abläuft. Dankeschön! Mach weiter so!🤩

@careycarry6400 4 года назад

Das mit dem Untertitel ist aber neu oder? Find ich super!

@shantydombrowsky2854 4 года назад

Hy sally ich hette mich sehr über ein herz von dir gefreut beste köchin der WELT 🥰

@SallysWelt 4 года назад

❤️❤️

@shantydombrowsky2854 4 года назад

@@SallysWelt danke beste köchin ❤😘

@sebastianklemm4933 4 года назад

Das Ende ich seid lustig Danke dafür Daumen hoch verdient 👍👍👍 Gruß euer treuer Zuschauer Sebastian Klemm aus Ostfriesland 🙂✌💙❤👀

@carof.8849 4 года назад

Das sieht soooo lecker aus. Ich will auch probieren. JETZT! DANKE fürs Rezept!!!

@Philippinesmanila55 2 года назад

Very good...

@ankepoltermann1378 4 года назад

Der absolute Wahnsinn sooooo lecker. Deine schwäbischen Vokabeln klingen noch Stunden nach 😘🤗 höre die Schwaben generell sehr sehr gern. Und die Video s von Murat und Günni sind soooo mega unterhaltsam. Könnte mich immer weghauen 🤗🤣 bitte treib die beiden an. Wir wollen alle mehr. Liebe Grüße Anke aus Erfurt ihr seid alle großartig

@its_a_Mel 4 года назад

Und ich weiß bei dem Titel schon, dass ich das definitiv nachmachen werde 🙈😍😂

@SallysWelt 4 года назад

😂😂 Sie sind wirklich genial😱🤤

@erikaforster5878 3 года назад

Hallo Sally diese Buchteln habe ich heute auch gemacht sehr gut gelungen und toll geschmeckt danke für das Rezept L.G.

@Holly.investiert 4 года назад

Geniales rezept und auch video, einfach hammer 😃😃😃

@fritzandreascasper201 4 года назад

Das ist genau meins. Danke für das unterhaltsame Video und das leckere Rezept.

@MajSelf 4 года назад

Wenn ich Buchteln mache, rolle ich den Hefeteig aus und schneide ihn in gleich große Rechtecke, auf die ich die Füllung verteile.

@sabrinakonig6838 4 года назад

Hallo Sally 🙋‍♀️ Hab heute dieses Rezept nachgekocht und es ist echt super lecker 👍 Danke dafür. Liebe Grüße aus Niederösterreich

@monamuller2600 4 года назад

Boah das sieht ja lecker aus. Super Idee die mal herzhaft zu machen. 👍🏼☺️ Die werden probiert.

@danielapflaum3809 4 года назад

Sehr leckeres Buchtel Rezept bitte mehr davon liebe Sally solche Abwechslungsreiche Rezepten. Schöne Grüße deine Dani.

@lisamorawietz1708 4 года назад

Hallo :) Kann man das auch in einer Kuchenform machen oder Auflaufform?

@Samantha.C. 4 года назад

Ich hätte total Lust auf Buchteln, dann kommt dein Video. Aber leider hat mein Ofen am Sonntag den Löffel abgegeben…

@SallysWelt 4 года назад

Oh nein😱 Das ist echt ärgerlich 😫

@willigilly7447 2 года назад

Ihr seid alle so lustig. Karaoke wäre doch toll gewesen 👍🏻😅. Wenn alle essen, merkt keiner Aioli😂.

@marlenemost2275 4 года назад

Liebe Sally ich mag deine Videos soo sehr. Könntest du mal eine klassische Stachelbeer- Baiser Torte backen? ♥️

@moritzf.7725 4 года назад

Kannst du auch mal ein aioli Rezept mit Milch machen?! Wär echt cool

@Joshua-j3n 4 года назад

Bei der Aioli kann man auch einfach alles zusammen packen und dann erst mixen, klappt bei mir jedes Mal.

@wenlong_lin8881 4 года назад

Oh nein bin erst später dabei. Hatte noch Schule. Aber trotzdem freue ich mich 🥰🥰

@monikagschwandter3804 4 года назад

Die mach ich für die nächste Baubesprechung😍

@selvikamberi7899 2 года назад

👍👏

@selvikamberi7899 2 года назад

Dankeschön 🥰😘💋

@selvikamberi3866 4 года назад

Yammy mmmmm sehr lecker ja ich esse gerne auch das echt prima super gute gemacht einfach sehr genial gemacht lg selvi Kamberi

@kathrinphan 4 года назад

Yayyy! Mit einem Rezept mit Pilzen drin, rennt man bei mir offene Türen ein 😜🤤😘!

@nadi8731 4 года назад

Habe das Rezept heute ausprobiert mega lecker ☺️ vielen lieben Dank

@nunuskrk 4 года назад

ein zusätzliches like für den unterhaltungswert 😍👍

@reginatrnka468 Год назад

Gschwind sagt man auch im Osten von Österreich, lg Regina

@joanadam6983 4 года назад

Also mit "gschwind" versteht man dich auch in Rest-BW, Bayern und Österreich (Hessen bin ich mir nicht sicher) :-)

@EAyYildiz1907 4 года назад

Joan Adam ich aus Hessen habe es verstanden 😊

@joanadam6983 4 года назад

Elif Sütyemez perfekt ☺️

@eaglemexhicoault1677 4 года назад

Hello Sallys ausgezeichnetes Video schöne Frau aus Deutschland👍😊👍😋💓😋💓😋 Grüße aus Mexiko🇲🇽&🇩🇪👏🌹👏🌹👏

@Vanlife_Oldies 4 года назад

Herzlich mitgelacht am Schluß....Ihr seid der Knaller. Liebe Grüße quasi aus der Nachbarschaft Reilingen...morgen gibt es herzhafte Buchteln. Asche auf mein Haupt....ich fand eben erst Deine App und bin begeistert wie durchdacht ihr Umgang/Berechnung, bis hin zur Backform ist. Nur schade....ich habe mich für Neff entschieden und somit mache ich nun selbst die Einstellung dazu. Klasse dennoch! Perfekt! Danke dafür ❤🥰

@nicolew.6835 3 года назад

Super tolles Rezept, danke dafür. Aber niemals Aioli mit Olivenöl machen, dass schmeckt ekelhaft bitter. Ich könnte mir im Teig auch total gut getrocknete Tomaten und Bärlauch vorstellen.

@franziskaunverzagt875 2 года назад

Hallo selly meine Hefeteig wird nach dem Backen immer hart was kann ich machen

@m_ushm1901 4 года назад

Habs gerade nachgemacht super leker🤩🤩

@astridkremer5619 4 года назад

Liebe Sally , meine Kidys lieben herzhaft sowohl auch süßes,mit Hackfleisch hast du das Buchtel Rezept gezeigt , wie kann man das mit Tomaten Mozzarella machen,danke schon mal für Tipps. 🤗😘

@priscillakindgottes1141 3 года назад

Bei uns in Freiburg sagt man auch geschwind😃😃

@fatimaatwie8534 4 года назад

Das sieht lecker aus muss ich mal probieren

@jess_hairstrengthstory 4 года назад

Danke für deine Worte zum Thema Schwanger sein und werden. Ich finde es auch immer kritisch, wenn jemand sowas fragt oder jemanden damit aufzieht. Menschen sind so vielfältig wie ihre Geschichten. Meine Standardantwort auf das berühmte "Der Kinderwunsch kommt schon noch" ist "Und wenn ich keine kriegen könnte, würdest du das dann auch sagen?" .. meistens ist so eine Zeit lang Ruhe... Unmöglich so indiskrete Leute.

@giseladebes1454 4 года назад

Deine herzhaften Buchteln sehen total lecker aus, die werde ich auf jeden Fall mal nachmachen. Weiter unten hat jemand geschrieben, dass es die in der Türkei auch mit Walnüssen und Zucker gefüllt gibt und die Cörek heißen. Leider habe ich bei Google nichts dazu gefunden. Vielleicht hast du ein passendes Rezept dazu, das wäre toll. Ich habe nämlich, als ich vor ein paar Jahren in Istabul war so leckere Hefeteilchen (waren eher Plunder, würde ich sagen) mit einer Walnussfülle gegeseen, die total lecker waren und seitdem suche ich nach einem entsprechenden Rezept.

@petramonsees7097 4 года назад

Aaaaaach Knoblauch issn MUSS,alles andere sind Weich Duscher....alles Gut Sally,Tolles Rezept,danke Dir.......Bussiiiiiii

@k.sp.1769 3 года назад

Das war tatsächlich mein erstes herzhaftes Hefeteigrezept! Sehr lecker!! Ich hab nur in manche zu wenig Füllung. Aber das Rezept ist tatsächlich gelingsicher und zu empfehlen! Danke dafür.

@k.o.293 4 года назад

Gibt es eine Alternative für die Soße, die mit den Buchteln zusammen gut schmeckt? Würde die Buchteln so gerne für meine Eltern machen, aber meine Mutter verträgt keinen Knoblauch 😢 und komplett auf Soße möchte ich nicht verzichten

@vicixlove4 4 года назад

Wieso machst du eigentlich den Germteig immer etwas anders? :D

@naz-cz6rs 4 года назад

Sally ich würde gerne wissen was du oben aus dem Backofen ausgewechselt hast wofür ist das

@andreathompe5461 4 года назад

Sie hat Wasser in den Behälter reingetan, es ist ein Backofen mit Dampffunktion

@lenamarie9809 4 года назад

Das ist echt ein tolles Rezept! Ich habe es direkt ausprobiert . Könntest du mich vielleicht in deinem nächsten Video Grüßen? Hatte heute Geburtstag.Würde mich mega freuen.🥰 Liebe Grüße von Lena 😀

@sandreas955 4 года назад

Hallo mein alter Stabmixer hat den Geist aufgegeben nun bin ich auf der Suche nach einem neuen doch bei der riesigen Auswahl verliert man schnell den Überblick, kannst du einen empfehlen der aber auch preislich im Rahmen bleibt oder hast du schon mal verschiedene Geräte getestet??Wenn nicht wäre das nicht mal was?

@joannaprzybyla5712 4 года назад

Wow seht das lecker aus😋😋😋😋

@ilkafrey4959 4 года назад

Ich find es so wunderschön wie ihr drei mich zum Lachen bringt. Ihr habt Spaß und das macht Menschen fröhlich und verbindet. Freue mich drauf die Buchteln mit der Ajoli nachzubacken und wenn alle Menschen Knoblauch essen ist es gar nicht so schlimm. Einfach nicht drüber nachdenken. Ausserdem tragen wir ja eh unseren Schnutenpulli🤗🤗🤗😁😂😍

@stefanspath1322 4 года назад

Gerade ist die optimale Zeit für mehr Knoblauch :-) Es unterstützt Social Distancing :-)

@MsBibalicious 3 года назад

Mmmhm mega lecker! Habe die Buchteln mit Linsen und Zucchini gefüllt. Die Aioli Sosse ist 👌🏼👌🏼

@connyhilger4642 4 года назад

Juhuuuu super Rezept danke. Liebe sally welches Mehl nimmst du eigentlich? Manchmal sagst du es dazu und manchmal nicht. Ich benutze ja immer am liebsten wenn es Weizen ist das 550er du auch? Oder eher 405er? Ich bin immer am überlegen :-) danke

@SallysWelt 4 года назад

Ich benutze immer normales 405er oder 630er Dinkelmehl❤️❤️

@connyhilger4642 4 года назад

@@SallysWelt vielen lieben Dank für deine Antwort alles gute euch und bleibt gesund

@mrs.lovable8672 4 года назад

Kann man den Teig auch im Thermomix zubereiten ? LG 😀

@schwarzerblitz1067 4 года назад

Das ist ein ganz normaler Hefeteig.

@keremdcan 4 года назад

Kannst du mal Pizzabrötche machen? das beste was es gibt!!!

@SallysWelt 4 года назад

Na klar😍

@anitabaumgartner2831 4 года назад

Danke für deine leckeren Rezepte 😘🥰

@21LadyDi10 4 года назад

Tolles Rezept. Beim umrechnen für 28cm Form kommen leider total ungenaue Mengenangaben😔

@lenao6293 4 года назад

Eigentlich ist Aioli doch gesund😂 Olivenöl (gesunde Fette), Ei (Eiweiß) und Knoblauch 😂💁🏼‍♀️

@alivural6578 4 года назад

Legga

@ironmum_13 4 года назад

Sieht mega aus, wird ausprobiert. Werde aber die Pilze austauschen, evtl. gegen Feta oder Maronen.

@fragnicht1177 4 года назад

Sowas gibt's auch in der Türkei und wird Cörek genannt schmeckt auch sehr lecker. Ist halt innen drin mit Walnuss, Zucker etc. muss man auch mal gegessen haben schmeckt sehr lecker.

@lymo7676 4 года назад

Hallo Sally:) kurze Frage: wielange hält sich die Aioli im Kühlschrank? Lg Lydia

@nataliefietzke5996 4 года назад

Hey Sally ella nächstes Mal fragt sag doch einfach dass es salzig und nicht süß dann erklärt sich glaube das herzhafte von alleine :)

@honeyd3046 4 года назад

Ich könnt mir vorstellen, wenn da zusätzlich noch Käse rein kommt, würde es meeeegggaaaa lecker schmecken😍

@roswithakater4373 3 года назад

Das ist ein super Rezept, ich habe das gestern gemacht sowas von leicht nach zumachen alle haben es gelobt 🤗 Du machst das super weiter so

@seli4682 4 года назад

Guten Tag Frau Sallys Welt, Wie geht's lhenn Familie alles o.k Super alles ist lecker. Danke lhenn

@sari6895 4 года назад

Herrlich:-)wie du gelacht hast,weil ihr die Szene eingebaut habt wo sie mit dem Tablett durchläuft und du auch ein Brötchen willst :-)

@koschka1929 4 года назад

Liebe Sally, ich habe letztes Wochenende die Bratapfel-Zimtschnecken von dir nachgebacken und war begeistert! Habe auch einige eingefroren. Kann man diese Buchteln auch einfrieren?