Me encanta el hígado me lo daban a cmer cuando pequeña ya q soy de hemoglobina baja, lo único q hago es q lo pongo en un envase primero con leche por 5 a 10 minutos en la nevera para cortarle un poco lo agrio y luego entonces lo limpió y sazono y le pongo vinagre para q ablande un poco y lo dejo marinando y luego entonces lo pongo a freír, voy a freír la cebolla a parte cm hicistes para q n se me quemen😅gracias por tus recetas son bien nutritivas💪
Me encantan sus videos y he hecho varias cositas con sus reventas simples y muy bien explicadas. Más videos así porfavor. Saludos desde Orlando Florida bendiciones ☺️
Yo lo preparo diferente: yo lavo cada bistec de hígado bien lavado y le retiro a cada uno de ellos las membranas que posee cada uno de ellos ( su piel ) ya limpios y sin membrana se puede picar en trozo o si deseas se deja en bistec. Estos bistec los coloco en un recipiente de plástico o de vidrio refractario (con tapa) y lo sumerjo con leche hasta cubrirlos totalmente, lo tapó y se lleva al refrigerador; al otro día voy sacando los bistec o las tiritas de hígado del recipiente, sin retirarle totalmente la leche que posee cada bistec o tiritas de ellas (no se lavan por favor, es necesario adobarlas con algo de leche ok.) se adoba cada bistec o tiritas con: sal, pimienta, salsa soya y salsa inglesa como también le puede colocar cilantro en hojas bien picadito y comino en polvo ok. En un sartén se le agrega aceite y se pone a calentar en la hornilla ya caliente (a fuego lento) se agrega dos dientes de ajos picados en dos partes; al dorar, se retira, luego se vierte la cebolla picadas en juliana más dos cucharadas de mantequilla ( a fuego suave) cuando tome color caramelo claro (que no se queme por favor porque se pone amarga la cebolla) luego si quieres les puedes colocar tomates cherry (6 o 7) picados en dos trozos, sobre la cebolla ya unidad con ellas van colocando los bistec o tiritas de hígado, se van volteando poco a poco; luego se tapa tapa y se coloca a fuego 🔥 lento. Para que vaya agarrando el sabor (cebolla y tomates cherries 🍒 ) como unos 10 minutos aproximadamente. Luego le retiras la tapa (con la llama baja ) se sigue dejando en la hornilla hasta que vaya ver mando el líquido pero que no seque totalmente. Esto se puede servir con: arroz y tachadas de plátanos fritos; como también con batata 🍠 en forma de puré ( yo lo preparo de esta forma: Le retiro la piel, lo pico en trozos y lo pongo a sancochar con algo con sal hasta que se ablanden; se le retira el agua, se le agrega dos cucharaditas de mantequilla y azúcar morena y se tritura hasta formar un puré muy suave y listo ) se acompaña con arroz y puré de batata 🍠 listo y “BUEN PROVECHO “ Nota: la leche que se le colocan a los bistec de hígado ( ya lavados y sin la membrana que poseen ellas) y es más que nada para cortarle la sangre que poseen ellas (bistec) esto se hace para retirarle la sangre que poseen ellas inclusive le quita el sabor de esto también y se adoba sin retirarle totalmente la leche ok... Bueno espetó que les guste...
En mi opinión eso es un tipo de carne de hígado q hay q saberlo cosinar y el truco esta en el dominio q tengas en el 🔥 como dice mi paisana , pero les queeeedaaaa ufffff riquísimo Dios me los bendiga a todos
Tipa que aprendí de mi Madre; mojar el hígado en leche y un poco de sal, guardarlo en la nevera hasta el otro dia...asi vota la sangre y no sabe a sangre...quitar las orillas blancas(piel) luego el proceso de freír y cocinar.
Se ve riquisimo esta receta la voy hacer el viernes negro te felicito como siempre me encantan tus videos quiero felicitar a tus nietas. Y un fuerte abrazo para Dona Jovita que Diosito me la cuide mucho y me la proteja siempre. Desde Kissimmee/PiertoRico/SanGerman. Deseandote a ti y a tu hermosa familia un feliz Dia de Accion de Gracias🍁🌺🌸🌹
El hígado como lo hago yo acá lo lavó primeramente con agua después lo pongo en un bol y le echó un de una a dos tazas de leche lo dejó 15 minutos de lavado del agua ya quiero lavó con agua le echó poquito vinagre y lo enjuagó inmediatamente para que no se quede duro y queda muy bueno porque no queda con sangre y tiene buen sabor
Yo el higado lo pico en pedazos mas pequeño despues los pongo a sofreir en poquito aceite le pongo poquita sal y lo tapo para que se cocine a vapor despues pico tomate y cebolla y ajo y ya cuando este cocinado el higado le agrego la cebolla el tomate y los ajos y un poco de comino
I'm so sorry that these comments are so shameful and rude. Thank you for sharing your recipe with all of us, your fans. We appreciate you. Do not let these envious people distract you from sharing more recipes.
Una pregunta? En otro video vi que el higado se lava primero y algunos le echaban limon para lavarlo. Veo que usted lo puso directo al sarten sin lavar ? Hay diferencia?
Lo cociné remojándolos con leche y lo condimenté como 3 hrs y luego lo frei unos minutos y cuando ya vi que estaba cocido le agregue las cebollas cociné por unos minutos y quedó cocinado pero con un olor muy desagradable lo típico del hígado porque sería?lindo día
Saves para ke te salga jugosito el Higado ponlo en un plato con poco de agua y un poquito de harina blanka antes de ponerlo en el sarten veras ke no sale sangre y sale jugosito
Se ve rico! Hace mas de 30 anos que no como higado.....mi mama lo hace bueno. Lo voy hacer.....esperando que mi "Picky Eating " hijos le gusten. Happy Thanksgiving a ti y toda la familia. xoxo
Looks delicious! I haven't cooked liver for so many years but I'm going to make some soon. I soak mines in milk to remove the smell. I season it and cook it like you. Thank you! God bless you!
Hola familia🙋que Rico me envanta El igado 😊👌tremendo plato yummy gracias por otra rica receta. Happy thanksgiving familia que la pasen muy bien y que Dios Los bendiga siempre Amen🤗😗😗😗
Sin lavarlo ni nada. Ajo fresco es mejor,( supongo que al gusto y las costumbres)Cebollas y el Tómate se sofríe junto con el hígado para quitarle ese sabor que no le gusta a muchos! Cuestión de Gusto Regional! Del país donde seas! Gracias!
HOLA PARCERITA SOY EL MUNDIALMENTE DESCONOCIDO CARELOCO TROMPETISTA ACTIVO DE MARIACHIS EN CALI TENGO 80 AÑOS Y ESTOY VIENDO TÚ RECETA DE HÍGADO ENCEBOLLADO. PUEDO AGREGARLE TÓMATES?
Ni si quiéra lo lavo y ami me gusta la varlo lo pongo en un poco de leche con un poco de jugo de limon y luego lo en juago con agua y lo marino con ajo y pimienta
