Hiroshima Gourmet! Introducing 6 popular okonomiyaki restaurants in the fierce battleground 

越田のおばあちゃんが焼いてくれてたお好み焼きが美味かったなー

学生の頃に広島に住んでたけど一番好きな街だったな お好み焼きとつけ麺は今でも毎週食べたいぐらい好きだわ

食通ぶった人たちがぐちぐち言ってるけど普通に上手い店も多いよ。　たくさんお店に行って、自分の好きなお店を見つけていって欲しいです。　俺もおそらく大学卒業したら広島を離れるので、それまでにもう少しいろんなお店を回ってみようと思いました。

お母さんが作ってくれるお好み焼きは関東風で、広島のお好み焼きを大人になるまで知らなかった。 生焼け(一部ドロドロ)のお好み焼き嫌いだったんだけど、広島のお好み焼きと出会った時はこんなに美味しい食べ物があるのかと感動した。 野菜不足だなって思った時によく広島のお好み焼きを作ります！ いつか広島で本番のお好み焼きを食べるのが夢です(๑•̀ㅁ•́ฅ✨

私はやっぱり昔ながらの作り方が好きだな 昭和50年代かな

昔、スーパーの惣菜で鉄板焼きをやっていた者です。鉄板焼き以外にも品出しとか寿司とか発注とかいろいろ作業はありましたが鉄板焼きが一番大好きで思い入れがあります。動画を拝見させてもらって思ったのはどのお店さんも鉄板が新品同様に綺麗に磨かれているということです。鉄板焼きの命は当然具材や焼き方にありますが、それと同じくらいに大切なのが鉄板そのもので、すぐに具材が焦げ付いてしまうとどれだけ技術があっても綺麗で美味しい鉄板焼きは出来ません。恐らく従業員の方々が力をいれて丹念に掃除と管理を成されているのだなと感じ尊敬の念を覚えました。

広島お好み焼き旨いよね!あぁ～懐かしい!亡き親父の出身で、よく横浜から広島に連れて行ってくれたな😄👍

子供の頃、週末のお昼は出前でお好みとか、家族で馴染みのお店に行ったものです。麺ダブルが食べられるようになった時は誇らしかったものです。

コロナ収まったら、広島行こう。ビール飲みながら食べたい🎵

6年前旅行で広島県に行ったとき、八昌行きました。お好み焼きと牛タンびっくりするくらい美味しかったです❗️いろんなお店があるのですね。また行きたい。

人それぞれの好みですけど、街中でも単店舗、郊外のお店の方が古くからの、お好み焼きを堪能出来ますよ。 お好み焼きで1000円近くするなんて、地元民からしたら、それはお好み焼きではないかなぁ。

こういう有名店より、おばちゃんが焼いてくれる、お好み焼きが、リーズナブルで、うまいです🎶

良く前を通る大樹が紹介されて嬉しかったです。

どのお店も美味しそう～～😄 意外や意外、お好みソースって、カープソース、ミツワソース、オタフクソースが三大巨頭だと思ってました💦

広島市内よか、郊外で地元民がランチに使う店に行くと、ニンニクパウダーがあるんです。 これ入れたら絶品の味わいになりますよね。地元のお好み焼き食べて元気もらいたいです。

各店キャベツの切り方、生地に味付け有無、もやしの量、ふんわり蒸すのか押さえて一気に蒸すか色々特徴とこだわり感じますね。

【広島】お好み焼きを知ってほしい（キャベツを潰す？麺は茹でる？） 人気店のお好み焼きが出来るまで！まとめました。 ru-vid.com/group/PLYquBOgl6MG1eTQMcptfWK4HmNe2-Cnbv

こういう所で紹介される店じゃなくって、各家庭の推しの店を紹介してくれる方いないかなー、名古屋の喫茶店以上にお好み焼き屋はあると思うんだけどねー

ふみちゃん好き

キャベツを機械ではなく包丁で切ってたのに 感度しました！ ひょっとして広島では当たり前なのかな？ 清潔感があり、とても美味しそうです。

関西風がどうこうじゃないけどさ、広島のお好み焼きは手間と時間が掛かるから美味しいんですよ。 混ぜて焼くだけじゃないから回転数悪いし、熱々だから食べるの時間かかるし。 だから、このご時世頑張ってる方を地元民としては応援したい。

電光石火駅前ひろば店、焼いてるのは副社長の田中さんですね。 明るく元気がよくて大好きです。コテさばきもキャベツに空気を入れてふんわり焼くので美味しいです。

長い動画だけど広島人の私は見てて飽きないね。 店によって焼き方が違うのが奥深い。 私の好みはキャベツは細かく切って、焼く途中にはあまりいじらない焼き方。 かと言って電光石火、嫌いじゃないけど…

初めまして、本場の味をいつか食べに旅に行きたくなりました。 生地をめくるのは、蒸し加減を見ているのですかね、 素晴らしいです。

関西風って何？って思わせる技術が凄いな。 具材は安いかも知れないが、量と作る技術、時間を考えると値段にも納得する。広島は人口辺り、お好み焼きの店舗数は多いが、美味しくないとほぼ淘汰される。

呉の坂道がきっつい住宅街にあるちっちゃな個人店で、おっちゃんおばちゃんとナイター見ながら食ったお好み焼きうまかったなぁ。 味よりなにより、盛り上がってる地元民の会話に時おり参加しつつ、全開の窓と縁側のビオトープのチャプチャプ音と簾の先の人と車のまばらな行き交いに、夏の夕暮れを感じられて控え目言って最強だったわ。

元お好み焼き従業員です。広島県民の方はほとんどの方が自分のお気に入りのお店があります。 ベースとして子供の頃に連れていってもらった近所のお店っていうのがソウルフードとしてあってそこから色々なお店に行って、個々のベースとなっているお好み焼きの味からお気に入りが見つかっていくといった感じです。 お店によって本当に様々で、麺パリのところもあれば麺モチの所もある、うどんしか食べないって人もいるし、お年寄りの方とかは麺なしなんて方も...キャベツも細い千切りからざく切りのお店、潰さずふっくらのお店もあればギッチギチに潰すところもあるし...ソースによっても味が変わるので何軒も行ってご自分のお気に入りのお店を見つけるのが楽しいと思います。 もちろん最初のうちはど定番の有名店に行くのもアリですし、行ったお店でマスターにお好み焼き巡りしてるんですなんて伝えるとあそこ行ってみんしゃいなんて気さくに教えてくれたりしますよ！

キャベツの切り方は細木りかor荒めか、またそのキャベツの水分をどこまで抜くか、麺はノーマルかパリパリか等 各店舗ごとにいろんな作り方や焼き方があって面白いですね。

偶然おすすめに出てきました。 最初の電光石火さんのワンハンドじゃないクレープみたいに全体を皮で包むカタチは斬新ですね。 包む事によって中の具の水分は鉄板上でも長く保持されるはずです。 反面皮のクリスプ感が伝統的なものと比較してどう変化するのか興味深いですね。

電光石火は名古屋にもあります。 オムライスみたいに卵で包むのが特徴的。 ちなみに、自分が食べる時はコテで食べるので、箸はよっぽどの時しか使わない。

広島県人ですが　電光石火は　焼く途中にいじりすぎと思います。一度行きましたが観光客むけのお店ですね。

電光石火は今広島駅の中にあるよね。 お好み焼きは人気だからいつも並んでるけど。

北広島町のお好みハウスにいみ　三八に行ってみてほしい。色々食べてきたけどおいしい

なんかおすすめに出てきて見てみたら懐かしさ爆発だわ もう30年ほど前、関西人だけど仕事で2年ほど広島に住んでた 関西とは全く違うお好み焼きに最初は戸惑ったなあ、でもこれがガチで美味い よく行ってた店はカープソース使ってたなあ 当時の同僚は「おたふくは新参、やっぱりミツワかカープ」って言ってたなあｗ

3年くらい前に青森から広島観光して、薬研堀近くのホテルに泊まりました。 ホテル近くのテナントに入っている電光石火と薬研堀の八昌に行きました。 八昌は、行列で1時間くらい並び、店内に入ってからも30分くらい待ちましたが、とても美味しかったです‼️ また、広島観光して食べに行きたくなりました👋

広島と言えば福島町のホルモン天ぷらも有名です！！

5月半ばと9月半ばに行きました。とても美味しかった。また来年また広島行って食べたです。

おお！いいですね。東京駅の電光石火 はよく行きます。 元祖八昌(竹屋町) と そぞ(駅前ひろば) も行ってほしかったなぁ。 広島わしらの結晶ソースを味わってほしい。

今から30年ぐらい前広島に2年ほど仕事で滞在していました 店名は覚えてませんが多分50店舗以上の店でお好み焼きを食べました 当時はお好み焼きを鉄板で出来た重しで圧力かける店やドーム型の蓋を被せて蒸し焼きする店も多いでした。 広島のお好み焼き屋さんで「ここはちょっと？」って思うお店は正直ありませんでした。どの店もとても美味しかった。私がお好み焼き好きなのも作用してるかもしれませんが「ハズレ」の店に当ったことがありませんでした。 567落ち着いたら広島にお好み焼き旅行しようかな

越田最高〜!本店見るとばあちゃん思い出すw

八昌も美味しいけど、段原にある「のんのん」はマジで美味いぜ！

広島の人間からすると観光産業のお好み焼き屋はぼったくり級の値段設定。ちょっと離れた個人店の方が安くて美味しい。

10年くらい前に八昌だけ行きました。　すんごい美味しくてヤバかったw 電光石火は聞いていたけどこんなに美味い店があるんですね！！

初めまして。 自分は福山市に行った時は、徳川って店で 食しました。 (チェーン店っぽい店かな？　他にも何店舗かあるみたいでした。) まあ、当然美味しかったんですが、至る所にこういう お好み焼き　鉄板焼みたいな店が沢山あるのには 驚きましたし、女子高生みたいな若い方々が 一般のファーストフード店に入るみたいな感覚？で お好み焼き、鉄板焼の 店で談笑されてる姿なんかを見て、お好み焼き文化は ほんと身近に存在してるのを感じましたよ。

広島市民です✋ 美味しいお好み焼きの特徴はヘラで切ってもバラバラにならない。不思議なことに抑えてないこんもりタイプの店でも美味しいとこのはちゃんとまとまってるんですよ〜！ なので美味しいお好み焼きは是非ヘラで食べてみて欲しいですね👍

関西風のお好み焼きも美味しいですが、広島のお好み焼きも美味しいですよ！広島で生まれて大阪にも住んでたけどどっちも大好き！ もし広島に遊びに来ることがあったら食べてみてね！(´・ω・`)

いっちゃんは本当に名店。うますぎる。

八昌のソースのぬり方が昔と違う。20年以上前に放送された「貧乏脱出」では外側から内側にソースをぬれとあった。

コメントがいっぱい 個人的にはお好み共和国の　姉妹　推しですね～ 地元男子高生とOBの行きつけ　気取らないあの雰囲気が良いんですよ

中区千田町にある大野ってお店は気さくなおばちゃんが焼いてくれて、肉玉そば1枚500円で食べれますよ。 ただ狭くてお客さん多いからすぐに座れないかもしれません。

広島で色んなお店食べ比べしてみたいけど、そば少なめ注文しても嫌がられないかな🤔

だーれも知らんと思うけど東広島市西条のちょっと奥にある「こぼん」って店より美味しい所知らん。元呉服屋でやりよってじゃけん庭の具合とか建物の感じとかコミで大好き

母が、よく広島焼きを食べたい❗️って話してます🎵 だから、何時か連れて行って 食べて来ます🎵( *´艸)🎶

Que lindo o passeio para ir em outro restaurante.👏👏👏👏🌸🌸🌸🌸🕊🙏🏻🕊🙏🏻🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷

大樹はオープンの次の日（当時中学生）にツレと行って衝撃受けたのを覚えてる。 今まで食ったお好みでダントツ1番だった。 ちなみに、大樹の焼きそばもダントツで1番美味い。 食ったことない人は、マジで可哀想ってレベル。 あそこのはじめの一歩を読みまくった記憶もある！！笑 地元がこれだけ美味いお好みつくるんは誇りに思う！！ これからも頑張れ！！そして船越帰った時は絶対行くけぇの。

昭和町の看板が無い店「石崎」に行かないとか信じられないわ！ 好き過ぎて近くに住んでます。お好み焼き１枚千円とか地元の人は誰一人行かないよ～

薬研堀八昌、みっちゃん総本店、越田、へんくつやは行きました この中だとみっちゃんが1番美味しかったかなぁ

大学生の頃は近所のお好み焼きをよく食べ歩きしてたなぁ。 この間近くを通ったら良く通ってたお店が潰れてて悲しかった。

掟破りは電光石火。昔はなかったから店だから。全国的な名店は薬研堀八昌全国版に大将がテレビに出てたから。 地元の人が選ぶランキングはみっちゃん総本店や流川通りのふみちゃんかな。 ただどの店も店長や大将が焼くのと、弟子が焼くのでは微妙に違うので､ 店よりもどこどこの店長大将が良いと言う意見は良く聞きますね。

作る人が違うとべちゃべちゃになる。職人さんはすごいと思う。

広島出張の際はいつも シルエットか花ちゃん行きます。

私は広島在住ですが誰かが言ってるように中央部のお好み焼き店は大概が高くて不味いというのは地元の人なら常識だよ　 私がよく行く店は西区の住宅街にある おばちゃんが焼いている店だよ 安くて大きくてボリュームがあって美味い！！　値段だって中央の店より2割ぐらい安いよ

こいくちやって言う鉄板焼き屋さんのお好み焼きがおすすめです。ちょっと駅や本通りから離れていますが、、

広島のお好み焼きはびっくりするぐらいソースが少ない、ハケでお好み焼きにちょこっとお化粧するだけ 疑問に思いながらも食べてみると軽めのソースにキャベツの甘味を始め色んな食材が絡み合って絶妙に美味い 最初に紹介された電光石火のソースどばーは広島風という感じがしない

駅前ひろばだったら、「きゃべつ」さんが美味しいですよ(^^)/

お好み焼きはひらのが1番好き

へー電光石火ってこんな感じなんだ。ちょっと行ってみたくなりました。 個人的には八峯がおいしいです！宅配専門だとさくらやがおいしいですね〜。

私が知る限り、広島焼きで唯一ミシュランガイドに載ったお好み焼き屋がオススメです！　北広島町の山の中にあるので自家用車必須ですが、行く価値はあります💞　三八松浦で検索すれば出てきますヨ🙂　大阪の妹は帰省の度に高速道路を途中で降りて寄っているみたい。広島市内から車で１時間掛かりますけど。是非✨

国泰寺の花子！名店！

初めて広島のお好み焼き屋に行った時、マヨネーズ嫌いだから「あ、最後にマヨネーズかけないでください」と言ったら「もともとマヨネーズはかけないんすよ」と言われてカルチャーショックを受けた記憶があるw

最後にしれっと双子の玉子👀かわいかった！！ 昔はマ○クや吉○家も無く子供達のお腹をみたすのは大抵近所のお好み焼き屋さんでした。いまでは材料費などもあがって500円で肉玉そばを食べれる時代ではなくなりました（たまに郊外店ではまだ見かける）が、あんだけ盛り盛りの野菜を採れるし、もっと子供達に食べてもらいたいですね！ 今の親世代がマ○ク行き過ぎ…な気がしますが…。確かに美味しいけど…🍟。でないと、お好み焼きが観光食になってしまってどんどんお店減っていってしまうと思ってます。 お好み焼き1枚売ってもさほど儲かるもんでもないのでね…。 市内で1000円近くするのは場所代・人件費などもあるので理解してあげましょう😅

駅近とかショッピングモール　意外だと　肉たまそば　シングル　で700円くらいのところもたくさんあり　おいしい加減も様々です(^^♪　鉄板でへらから直接食べるのが一番おいしいです　チャンスにお試しあれ(^-^)

絶対に絶対に戸坂のキャベツだけは行って欲しい、ここは広島で1番美味しい(個人的感想)

あきらかに1枚ごとの焼き時間が違うのは、料理の仕上がりとしてどうなんでしょう？

チャプター 1:05 電光石火 駅前ひろば 12:53 大樹 19:47 お好み焼き越田 本店 30:41 ひろしま丸かじり 中ちゃん 32:46 いっちゃん 38:53 薬研堀 八昌

駅ビルのみっちゃんがお勧めです。純広島風お好み焼きです。みっちゃんは地元のカープソース使ってます。おたふくも広島でした。　でも地元の人でもカープソース知らない人がほとんどなんですよね

越田最高。そろそろ行きたい

この動画の中では、いっちゃんさんだけが茹でた生麺を適切に焼き、キャベツをよく蒸せていると思う お好み焼きのベース(麺の旨味とコシ＋キャベツの甘み)そのものが美味しいと思うので、 ソースを塗らなくても、旨味のある塩とレモン汁をふったり、お出汁やポン酢などに絡めて食べても美味しいだろうなと想像する たっぷりソースやたっぷりマヨネーズの味が好きな人には物足りないかもしれないけど 広島に行く機会があれば一度お邪魔したいものだ

安佐南区にある楓ってお店が一番美味しいと思うので機会があれば是非

本場で食べたいな～ 静岡からじゃ遠いですね。 因みに広島の宮島から近いですか？

このビルにはいい思い出がないなあ！店の名前は出さないが妻と二人で食中毒になりましたね、牡蠣がいけなかったのかな？旅行が台無しになった思い出、広島に着いてすぐに、残念でした。

あああおいしそううう

キャベツの水分を押し出す程度、生地の配合、卵は1個か2個か、が店によって異なるのですね。

越田はホットケーキも美味しい。

電光石火…。邪道だな。

ﾁｪｰﾝや有名店より 田舎のおばちゃんが焼いてる方が 安いし美味くてデカイ😗

まるで豪華ケーキみたいですねぇ😅

視聴者さんがいい人ばかりなので、 オススメしていただいた、お店を書き出しました。 美味しいお店がこんなに沢山あります。 落ち着きましたら、また広島に行きたいのでメモしています。 他にもありましたらお気に入りのお好み焼きのお店教えて下さい。 ＜候補＞ 得（横川駅） 八誠（中電前駅） みっちゃん総本店（みっちゃん総本店） バリエー 本店（安佐北区可部南） 流川通りのふみちゃん 鷹野橋八昌（胡町駅） いしざき（昭和町） キャベツ（戸坂） 焼助（中深川駅） さつま（福山駅） よっちゃん （京橋店） ふみちゃん（流川店） ロペズ （横川駅） はいからさん（下祗園駅） のんのん（比治山下） お好みハウス 新見（にいみ） 三八（広島市南区東雲本町） 三八松浦（北広島町） 壱（舟入町駅） 大野（広電本社前駅） ひなた（日赤病院前駅） 御幸 （竹原） ＜番外編＞　※お好み焼きではなかったので ホルモン天ぷら（福島町）

鉄板から直で食べないと美味しさ半減でしょ。 皿で食べるのなら、最初から焼そばにすることをお薦めします。

カープソースもあるよー

広島焼きは自分で作ると豚肉がいつも焦げてしまうけど 焦げないコツあるのかな？

よっちゃんが好き

いつも広島駅の駅ビル　アッセに入ってるのしか行かないんだよな。ちな広島県出身。

電光石火は、知り合いが働いていたので良く行っていました！ ふんわりしたお好み焼きは電光石火ぐらいじゃないかな？笑 八昌は赤八昌、 青八昌と言って青八昌は薬研堀 赤八昌は流川にあります！ 元祖は薬研堀で良く人が並んでます！ 偶然ですが、昨日流川の八昌に行って来ましたー！笑 流川八昌の近くに越田本店もありますよ！

なんでヘラのまま食べないの〜？ 熱いの苦手なら仕方ないけど！ しかし八昌はとことん押さえて焼くよな❗️ やはりいっちゃんが一番でしょ！ 越田さんは初代の母さんがやってた時のお好み焼きは最高でした！数人しか座れない店内でしたけど飲んだ後にも軽く食べれるお好み焼きでしたね❣️ 優しい人柄で流川の母的人でしたね！ 数十年前の、事ですけどね

単にお好み焼きが食べたい場合は岡山と兵庫(西部)もオススメです。 広島と関西の勢力圏に挟まれてるので両タイプのお店があります。

私は県東部に住んでいるので広島市内でお好み焼きはたべないのですが八昌はおいしかったですよ！！嵐の櫻井相葉が昔行った事があり有名です。その時のロケは、緒方監督の息子さんを預かるロケでした！！

沢山お店があって人それぞれお店に愛着あるけぇオススメなお店を聞くと主張が強くなるのは広島県人あるあるかも(笑) ただ、ホントにお好み焼きを愛してる人は他店のお好み焼きや（ヘラだの鉄板だの）人の食べ方に対してマイナスな事ってあまり言わないですね。 一回目のお店のチョイスとして間違ってないと私は思いますよ👍 地元民以外だと中々食べ歩きできないし住宅地にある美味しいお店はなかなか見つけにくいけど、それでも大樹のように目立ってくるので広島に来られる前に探してみてください😊

ローカルですが高陽町の「やきすけ」がお勧め

Korean food vlog is awesome than india coz of sannitacion or hygiene bcos they use globes and neat look