Hiroshima [Okonomiyaki Toku]. Powerful and delicate craftsmanship! Japanese Street Food. 

【広島】お好み焼きを知ってほしい（キャベツを潰す？麺は茹でる？） 人気店のお好み焼きが出来るまで！まとめました。 ru-vid.com/group/PLYquBOgl6MG1eTQMcptfWK4HmNe2-Cnbv

とても綺麗な道具類がまず素晴らしいですね こんなに丁寧に、しかも麺を茹でているのにビックリしました。初めて見ました。 本当に食べてみたいと思いました

鉄板の綺麗さ きちんと整理された厨房 それだけで丁寧な仕事って分かります 美味しそう

ここのお店は美味いやろな大将がどんな人かまた修行時代は厳しくそれだけの苦労が有り娘さん家族を食べさせたプライド!が解り雰囲気がすごい最高

大阪が一番旨いからってバカにしてて友達にここに連れて来て貰い 食べました😆✋ めっちゃ旨くて２枚食べて 大阪帰る前も食べに行きました❗️ 広島とか大阪とかじゃなく旨いもんは旨いって思いました。恥ずかしいかぎりです😅また食べに行かせて下さい❗️

儲かる「飲食」…コロナ禍前の動画かな？と思いきや、現在進行系！飲食業界の頑張りが伝わってきました。応援しています。

小さい頃から行ってる大好きなお店💖

年季の入ったオタフクソースのエプロンが、お好み焼きの美味しさを伝えている動画。

見ていましたらお腹がなりました。 とても綺麗な仕上がりで美味しそうです。

このきれいな鉄板を見ただけでどれだけ大将の腕がいいのか分かりますね！食べに行きたい！

広島離れて５年、今は粉もん文化皆無の新潟に住んでます。こちらはこちらで良い所だけど、西日本のヒトはやっぱり時々お好み焼き食べたい時があります。

Okonomayaki is a Delight within itself!! Rather it's the Osaka style or Hiroshima style there both Excellent in my Opinion!! Great 👍🏽 Video and Thanks for Sharing💚🤍✅🤍💚

お好み焼きの形作り綺麗ですね🌺

東京で何回か入った店の広島焼きが本当に美味しくなくて、店運？のようなものがないと思ってる。 本場の美味しいの食べたい🤤

とてもきちんとしているのが分かる。キッチンも綺麗　安心して常連になれる。

広島県民だから頻繁にお好み焼き屋で食べてるけどめっちゃ美味しいから広島来たら絶対食べて欲しい！やはり蕎麦入りが美味しいです！

うわっ、🥬キャベツたっぷり、美味しそう‼️ヘルシー‼️

僕も、お好み焼き、たこ焼は大好きです。まだ広島の、お好み焼きは食べた事が無いので、是非食べて見たいと思っています、それと、もんじゃ焼きも食べて見たいですね☺️

地元県民だけど、お好み焼きは半分に切らず手前から食べていく派です😊

キャベツを一番美味しく食べれる簡単料理といえば広島のお好み焼きだと思う！しっとりしたキャベツの甘味が好きなんですよ、

高校生の頃良く行っていた店では、裏返してから棒のついた円盤のようなものを上にのせて焼いていた覚えがある。店によって少しずつ流儀が違うのが面白い

関西人ですが、広島のお好み焼き大好きです！

何に一番驚いたかって鉄板の綺麗さよ。こんな鉄板欲しいw

具材捨てすぎという意見を見てて思い出したのは昔、近所のお好み焼き屋で同じようにはみ出た具材を捨ててる時に、そのお好み焼きのお客さん(おじいちゃん)が｢それもちょうだい、これも好きなんよ。美味しいの｣とか言いながら店主に集めてもらって食べてたおじいちゃん思い出す。(*´˘`*)♡←こんな顔して食べてて可愛かったw理由は知りませんが、私の勝手な思い込みでは、はみ出た具材は小さくちぎれたりしてるから一緒にしちゃうとお好み焼きが焼き上がる頃には焦げちゃって風味を損なうから捨ててるんじゃないですかね？端を捨てずに入れてるお好み焼きも食べた事ありますが、やはり焦げちゃってる部分は雑さがあって纏まりが悪いという感じでしたから。地元は広島でもちろん広島のお好み焼きは大好きだけど、大阪のお好み焼きも美味しいですよね！

広島のお好み焼きもう随分と食べていない……食べたいなあ

鉄板磨き込んでいますね！☺️

綺麗に磨き込まれた鉄板を見ただけでただ者ではないと感じますね。凄く美味しそうです。

鉄板の上を滑るへらの音がなんとも心地いい💛

途中でお好み焼きをミッキーマウスの形にしてくれてディズニーファンの心をがっちり掴んでくれる大将！凄い 凄く美味しそう

日本の鉄板焼き技術は世界一だと思います！異論は認めません。

生地をノンオイルで焼き、油は具材から染み出た分だけと言うのは、かなりヘルシーですね。 ピカピカに磨かれた鉄板だからこそできる芸当だと思います。

いいなー！　独創的で美味いものがある日本て最高じゃん。

俺の地元だ。広島には沢山お好み焼き屋がありますが、観光客に人気の有名店は地元の人間は、それほど有難がってなくて、自分の住んでる所にある、こういうお店でよく食べるんですよね。県外の方が今度広島に行くからと広島人に聞いても、そういう店は教えなくて、観光客に人気の店を幾つか教えてくれると言う。

😋Que delicioso y muy sabroso se ve todo esto que preparan ustedes🌝guaooo fasinante😋 🌯🌯🌯🌯🌯🌯🌯🌯🌯

溢れでた具材が捨てられていくのが勿体ないと思うのは俺だけかな…

I want to take an OKONOMIYAKI tour of Japan after watching these videos.

That is the cleanest grill/kitchen I have ever seen on all of these videos! And how well they work together! Very impressive!

わたしえらいな長い事ロシマに居たんですけど、、、 このお店は知りませんでした。行ってみたいです。 いつも新店を探索しようと思いつつ、５席ほどの小さなの暖簾が好きで・・・つい

廃棄分がそこそこでてるのが悲しい。。。

私の中では味もボリュームも広島一！本当に美味しいです。 店主の雰囲気は黙々と無口にお好み焼きを焼くゴルゴ13

麺をきちんと茹で上げているのが素晴らしい これだけでもこだわりを感じとれる

清潔感があって、いいですね。

ひっくり返したあとの散らばった食材をすぐ捨てる店は嫌いだな

10人前のカスを集めたらシングルの焼きそば出来そうやな

ウチは母が広島の出なので、子供の頃はお好み焼きといえばホットプレートで広島流のお好み役を作ってくれました。 生地を薄く延ばした後で乗せる鰹節が熱で踊るのを見るのが楽しみで。 広島流の一番の難易度はやはり返しで、その後ウチでも関西流になってしまいましたが、やはり好きなのは広島流ですね。 母の弟にあたる廿日市在住の叔父の家にはお好み焼き専用の鉄板付きのテーブルがあって、手作りのお好み焼きを振舞ってくれたのもいい思い出です。 余談ですが母の姉にあたる伯母が横川駅前でトンカツ屋をしておりまして、カープの選手の方達にも常連の人がいるだに聞いております。 こちらのお店のご近所さんだと思います。

なんでかな？ 食材捨てすぎと思う？ 捨てる理由を聞きたいです？

しまなみ行く時は食べたなー^_^ 最高に美味しかった

横川駅って今こんなに栄えてるんやな…

広島横川駅にあるお好み焼き初めて知りました。行ってみたいです☀️

Món ăn Nhật rất hay

そばをお好み焼きの間を鉄板いっぱいに広げた時広島の小さい島々の間を流れる海流に見えました😊 絶対行きたいお店に登録しました👍

There's nothing more admirable than a spotlessly clean kitchen 😍!!! I bow down to the of dedication of these two chefs!! 🙇🙇

ヒガシマルソースってのがあるんだね。

青葱少な…、イカ天ももう少し欲しいかなぁ。私見ですが…

鉄板が綺麗ですね✨丁寧にお好み焼きを焼いているので、食べたくなりました。

昭和30年代から食べ続けている広島風じゃない「The 広島のお好み焼き」 皆さん　昔はね麺は薄く引いた皮の上に置いてそれから野菜だったのよ！ 🇺🇸に在住44年目の私は常にお好み焼きの材料は揃えていますよ(笑) いつでも好きな時に焼いて食べています❣️ 実家が西広島駅の方面なのでJR 西広島駅前にある「八昌」さんには 里帰りした時には必ず食べに行きます。

得さん2回連れてってもらい美味しいのはわかっていましたが、製作過程はこんな感じだったんですね。茹で麺10枚分の焼き方は凄い。鉄板の空きスペースを目一杯使って焼き上げお好み焼き一個分にまとめ上げる熟練の技を見られて良かったです。

自分もお好み焼き屋やってました。 鉄板は同じくらい磨いてました。

めちゃくちゃうまそう🤤 目の前で焼いてもらえると食欲増し増しですね！

『タンさん』🥋仕事の内容うんぬん語るなら観ないで😊

コメントでこれなら○○円までだな。とか、溢れた材料捨てるからどうとか、まぁそう思うなら食べなければいいですよね😌500円のお好み焼きとか、広島ではひと昔までの話です。麺が入ってない粉ばかりの関西のお好み焼きは安く提供できますけどね…広島のお好み焼きは別なので同じ物と捉えて欲しくないです😥時間がかかるとかも、考えたことありません。ランチにお好み焼きなんて幸せでしたよ☺️各都道府県の文化に文句つけるなら食べてもらわなくて結構だなって思いました😊

大阪風お好み焼きは一般的だから、広島風お好み焼き、食べたいな‼️

広島風お好み焼き、確かにうまい。見た目もいいねぇ。ただ、出来上がるのに時間がかかる。ランチには向かないかな。仕事終わりの一杯のお供かな。

動画を拝見させて頂きました。　ピカピカの鉄板、作業中にコテを研ぐ、洗練された無駄のない動き　一流の職人さんの仕事ですね。

そばがパリパリで美味しそう！😋

お好み焼き美味しそうに出来ましたね✨食べたい☺️横川駅近くみたいなので、食べに行きます✨動画あげてもらってありがとうございます✨お疲れ様です☀️

こんなＡ型なお好み焼き初めて見た(偏見) でも美味しそう

美味しそう、ってか美味いでしょう。 随所にこだわりも感じるし。 でも、まとまらなかった所をどんどん捨てるのは単純に勿体ない。

近所にあったお好み焼き屋さんが一軒は流行らず、一軒はご高齢でやめてしまいました。 鉄板で焼いているのを見られる貴重な動画です。 お店のお好み焼き食べたいです。

大将と娘さんの息が合ったお好み捌き恐れ入りました🤗

ちょっと具材を無駄に投げすぎかな、、、

とても丁寧に調理をしていて、見ていておいしさが分ります。行きたい！！

30年前、大学進学で住み始めた横川駅前。おっかなびっくり初めて入ったお店が得さんでした。そば肉玉ダブルのネギって何回注文したか。去年久しぶりに訪問したけど、想い出の味そのままでした。懐かしい青春時代の味です。

綺麗なお店職人さんのこだわり 間違いなく美味しいだろうな

こりゃ美味そうじゃの🎶　ヘラの音だけで腹が空くわ(^^)/

冒頭の新品のような鉄板で大将たちの仕事っぷりが伝わってきました。

広島で食べたお好み焼きはめちゃくちゃ美味しく地元で食べる広島風と全く別物でした。家では頑張って真似て作るようになりました。また食べに行きたい。

8:00 なんだろう、脳内で美空ひばりの　川の流れのように　が聴こえてくる。。

タイトルサムネイルでズッキュンしました!　美味そう!ですね。

あかん、寝る前に見るもんではなかった、食べたくなってきた😁

３つ寄せて返したらミッキーに見えました。

鉄板が手入れされているのが、よく分かります。また、コテ捌きが鮮やかで見惚れました。是非、食べてみたいです。

広島お好み焼きってとても時間がかかるんですね もっと手早く作るイメージがあったので、ニューでした

ここのとこ お好み焼き続いてますね どこも美味しそう♡ 見てる側は飽きないけど頂いてる主さんは飽きないの? ハマってるのかな? 私は毎日のように小松菜を食べてます 飽きるまで食べま〜す

今すぐ食べたい‼️ お腹すいた～💦

ミッキーマウスのように並んだおっこん！

広島風お好み焼き、食べたい‼️美味しそう‼️

得さんまだお店があるのですね。この店が出来た頃近くに住んでいて良く行きました。とても美味しかったです。

やっぱり広島のお好み焼きが好き

キャベツをいっぱい食べられてヘルシー

It would be great if all of these videos offered American translations!

地元の方じゃないですよね　県外の方がこのお店を取材対象にされた理由が知りたいです

もう少しソースかけて欲しいなぁ！

もう、麺だか、キャベツだか、わかんなくなってるな？ 左下の死角になってるの、麺だっぺ？

広島焼きは衝撃的な美味さ！

これは、何て言う食べ物ですか❓

豪快で繊細な仕事ぶりに惚れました😀 行ってみますね！

鉄板の綺麗さがTHE職人。 大将はいかにも職人。焼き方焼き具合、無駄にいじらない。一発でキャベツの旨みを引き出す感じ。旨い。食べるうちに旨くなるので追いソースはしなくて良い。

コテ捌きと鉄板の美しさに魅入ってしまいました 夜中なのにお腹空いてきた

顔が写るくらいのて鉄板、初めてかな。