"A malátában megindulnak az alkoholos erjedési folyamatok, tesznek még hozzá vizet és kukoricadarát, az így elkészült, leszűrt, cukros sörléhez pedig jöhet a sör fűszere, a komló." Az amiláz enzimek keményítőket cukrosító folyamata NEM alkoholos erjedés!!!