INGREDIENTES: Va a necesitar 10g de azúcar, agua y una masa de hojaldre, si es hecho con mantequilla mejor, de 30cm x 27cm, es el tamaño que he usado yo y por el que te doy estas cantidades: ● FRUTAS: 2 kiwis 20 fresas Melocotón en almíbar - 4 unidades ● CREMA PASTELERA: 6 yemas de huevo M 51 g de almidón de maíz 2g sal del Himalaya, uso yo. 600g leche fría (Semidesnatada) 75g mantequilla sin sal, con 82% de MG. En dados, fría 150g azúcar 5g esencia de vainilla ●ÁLMIBAR 50g de agua 200g de azúcar 3g cremor tártaro 1g esencia
Como siempre super bien explicado y super deliciosas con esa rica crema y las frutas me encanta como te an quedado Espectaculares muchas gracias por compartir mi super like 😋👍🥰
Muy buenas tienen que estàr, sugerencia: si pinchas el interior de la masa de hojaldre dejando un par de cm alrededor, no sube y ahí es donde le pones la crema pastelera
