💎💎💎 비쥬얼이 참~ 이쁜 젤리소다 음료를 만들어 봤어요 ^^ 이 젤리소다는 후쿠오카의 모 카페에서 굉장히 인기가 많아서 한국 관광객들이 인스타에 많이 올리면서 핫한 음료가 됐더라구요~ 저는친한 언니가 먼저 보고 이거 한번 만들어보라고 해서 알게 됐어요 ^^ 그렇다보니 직접 먹어본게 아니라 겉모양만 따라 만들어봤어요 ^^ 별 거 없는 것 같지만 최장 준비 기간이 걸린 고생이 들어간 영상이에요 ㅠ 그 이유는 바로 젤리인데 ! 판젤라틴으로 했다가 한 3번 실패하고 (틀 분리 과정에서 반으로 쪼개져요) 가루 젤라틴으로 했을땐 저 동그란 틀이 하나뿐이라 색깔 별로 굳히는 시간이 걸려서 젤리 만드는데만 일주일 정도 걸렸어요 ^^; 원래 가루젤라틴이 판젤라틴보다 좀 더 힘이 좋고 탄력이 있어요. 지식으론 알고 있었는데 이번에 그 차이를 실제로 눈으로 보니까 참 신기하더라구요 ^^ 젤리맛은 나름 신경 쓴다고 색깔별로 각각 다른 맛 음료를 사서 했는데, 기본적으로 단 음료더라도 설탕을 넣어서 엄청 달게 하지 않으면, 젤리로 만들었을때 별 맛이 안 나요. (검은색 : 포도맛 / 빨간색 : 청포도소다 +식용색소 / 초록색 : 청포도 소다 + 식용색소 / 파란색 : 파워에이드 + 블루 큐라소 시럽 / 노란색 : 파인애플 ) 그리고 틀 분리시에 반으로 갈라지지 않는 단단함을 주기 위해서 젤라틴 양을 많이 넣다보니, 젤리에서 젤라틴 냄새와 맛이 나요. 그래서 결과적으로 젤리는 맛이 없어요 ㅠㅠ 일본이 젤리를 잘 만들어서 그 카페에서는 시판제품을 사용하시는건지, 아니면 특별한 자체 레시피가 있는건지 ㅠㅠ 추측만 할 뿐이에요. 음료부분은 소다에 바닐라 시럽을 직접 만들어서 넣었는데, 소다랑 바닐라 시럽이랑 궁합이 좋더라구요 ^^ 바닐라 시럽은 시판 제품을 사용하셔도 좋고, 아래 방법을 따라 만드셔도 좋아요 ^^ * 바닐라 시럽 만들기 * 1. 물과 설탕 비율을 2:1로 해서 코팅팬에 넣어 함께 끓인다. (절대 젓지 않기) 2. 보글보글 끓기 시작하고 나서 5~10분 정도 더 끓여주는데, 수저로 떴을때 물같은 느낌이 없고 약간 걸죽한 느낌이 들면 불을 끈다. 3. 바닐라 에센스류를 1티스푼 정도 넣고 섞어준다. 그래서 결과적으로 제가 만든 이 젤리소다는 젤리는 제외하고, 음료만 맛있는 젤리소다에요.. ㅋㅋㅋ (나중에 후쿠오카에 가서 직접 먹어 보고 싶어요 ~!ㅠㅠ 젤리 맛있다는데..) 이거 만든 이후로 바닐라 시럽을 넣은 소다를 간간히 만들어 먹고 있답니다 ^^ 그냥 비쥬얼과 재미로 봐주세요~^^ PS. 참 오늘은 저의 20대 마지막 생일이에요 ~ 짝짝짝짝 ~ (자축) 베이킹 클래스 준비와 다른 일정들이 겹치고 겹쳐서 오늘은 집에서 일만 하는 날이네요.. ㅋㅋ 그냥 여러분들 축하 받고 싶어서 슬며시 적어봅니다 .. ㅋㅋㅋㅋㅋ 그럼 모두 행복한 금요일 보내세요 ~! 사랑합니다 ~^^*
안녕하세요 초님! 늘 영상 잘 보고 있습니다☺ 20대의 마지막 생일 축하드려요🎉🎉🎉 예전에 어떤 일본 분이 할로윈느낌으로 눈알모양 젤리를 만든 걸 본 적이 있습니다. 그때 한천을 썼던 것 같은데 초님께서 만드신 것보다는 탄력이 적으나 영상의 젤리처럼 모양이 예쁘게 나왔던 걸로 기억해요. 가루 젤라틴과 한천의 차이가 뭘까요?🤔 한천이 냄새가 덜 하다면 한천으로 젤리를 만들어도 괜찮지 않을까요?
chae chae 한천 냄새도 사실 별로 좋진 않아요~^^ 제일 중요한건 한천은 젤리같은 탱탱한 질감이 아니라 젤리로 만들면 정말정말 맛이 너무 없어요 ㅠ ㅋㅋㅋ 정말 양갱용인 것 같아요~^^ 그래도 이런 좋은 의견 남겨주셔서 감사해요~! 같은 부분이 궁금하신 분들에게 도움이 될 거에요~! 참, 생일 축하해주셔서 정말 감사해요~! ^^
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