Es ist schade ,daß sie keine Videos mehr machen.Ich schaue mir aber immer wieder gerne ihre bestehenden Videos an. Ganz liebe Grüße aus Hüthum Ich wünsche Ihnen alles Gute
Wieder ein hilfreiches Video für Anfänger wie mich; trotzdem eine Frage: Auf wieviel Grad erhitzt du den Honig, um ihn in die Gläser zu bekommen? Danke
Wenn im Eimer nach dem Rühren immer wieder so Kristallstrukturen bilden, dass ist er noch nicht soweit, dass man ihn abfüllen kann oder? I h habe dieses Jahr weniger als 50% Raps und viel Vergissmeinnicht Pollen.. Und ich rühr seit nach dem Abschäumen mit einer kleinen Impfhonigmenge . Im letzten Jahr habe ich versehentlich überrührt (wahrscheinlich war aber die Drehzahl zu hoch) und will das in diesem Jahr unbedingt vermeiden... Bin aber total unsicher, wann der richtige Zeitpunkt ist aufzuhören.. Solange Perlmutschimmer/schlieren zu sehen sind, soll es ja wohl noch nicht soweit sein...
Hallo Dirk, Danke für das tolle Video. 2 Fragen hab ich. Ich hab gehört, dass Honig dauerhaft flüssig bleibt wenn man ihn einmal auf etwas über 40° C erwärmt. Stimmt das? Wo beziehst du deine Honiggläser? Liebe Grüße
Hallo Dirk, schöne Etiketten hast Du! Sind die selbst gemacht oder kannst Du mir die Druckerei nennen? Meine sind ähnlich (ohne Siegel) und auf beige, gelblichem und orangegelbem Papier (Briefpapier) in schwarzer Schrift gedruckt (Etikettenfarbe richtet sich bei mir nach der Tracht). Allerdings selbst gedruckt, mit Kleber beschichtet und ausgeschnitten...
Lieber Dirk, kann man den Sommerhonig direkt nach dem Abschleudern schon impfen und rühren, oder macht es Sinn und gibt es Vorteile, ihn -- wie von Dir gezeigt -- erst einmal 3-4 Wochen stehen zu lassen?
Wozu Honig Impfen, nur zum kristallisieren? Um ihn dann irgendwann wieder flüssig zu rühren oder zu erwärmen? Für mich nicht nachvollziehbar... Wer keine Arbeit hat macht sich welche 👍
TJ One J dann hast du es wirklich nicht verstanden. Mann rührt eine Honig nicht flüssig sondern cremig. Und das bekommst du nur hin wenn du den richtigen Zeitpunkt erwischst. Dieser ist wenn der Honig leicht trüb wird. Beim Raps geht das innerhalb von drei Tagen. Beim Sommerhonig kann das auch Mal 6 Wochen dauern. Also impfen und der Kristallisation eine Start geben und cremig ruhren als jeder Woche zu schauen wann der Zeitpunkt ist und dann ewig rühren. Also eher eine Zeitersparnis.
Das ist eine Frage des Preises. Ich hatte um die 4 Tonnen Honig. Diesen in Edelstahl abzufüllen um ihn im Winter zu verkaufen hätte ein Vermögen gekostet. Danach steht das Geld ( Eimer) bis zur nächsten Ernte, sinnlos rum.
Er würde sehr grobe Kristalle bilden. Es gibt aber nur wenige Kunden die das mögen. Einige denken da wäre normale Zucker in den Honig gemischt worden. Ich mag ich auch lieber schön cremig gerührt.
