El Chef Oswaldo cocina con el horno de convección Cayenne® de 120 voltios, una unidad portátil que no puede faltar entre los banqueteros. Ver detalles de productos: vollrathuniversity.com/Product...
Excelente y muy clara explicación, soy novata en esto de hornos y hornear ,buscando referencias para comprar mi hornito encontré este buenísimo video., Ya me siento toda una profesional 😁. Gracias por compartir 🤗
Muchas gracias, es la unica persona k encontre en internet k diera una explicacion detallada, me compre uno de segunda mano y no tenia idea como funcionaba, gracias a Dios k usted puso este video, si fuera posible: daria ejemplos por distintos alimentos please, ejemplo: K perillas mover , por cuanto tiempo, con ventilador o no para cocer ; Pan, carne, empanadas, biscochos etc etc, (abuso de confianza) jijiji, un abrazo enorme Bendiciones desde Sydney Australia Bendiciones
El horneo por convección por aire te permite tener flujos uniformes de calor en toda la pieza a hornear, con esto evitas el sobre hornear alguna parte, el curado o cocción será unifome y de mejor apariencia, no se te quemará el pan de algún lado, por ejemplo en los hornos de las estufas, en la parte baja del pan en donde recibe el fuego y por tanto tiene mayor calor. Al usar el sistema de convección eliminas esa situación. La industria automotriz, usa en los hornos de curado de los autos pintados esta tecnología, para las carrocerías.
Yo tengo uno, ya es el segundo que tengo, son una maravilla e ignoraba su gran utilidad cuándo compré el primero, me encanta ir a curiosear a los supermercados antes de hacer mi compra, en una de ésas, vi uno x casualidad era un supermercado cerca de casa que es dónde compro regularmente, y cada vez que iba, lo iba a ver y decía vas a ser mío!!! Cuándo por fin pude comprarlo estaba de descuento, xq habían perdido el instructivo y todo venía en ingles, xq era importado, pero como soy una atrevida y me encanta la cocina, lo aprendí a utilizar, cómo le saqué provecho, amé ese horno, sólo lo venden en USA xq lo busqué por internet, compré otro similar, manufacturado en México, igual de útil, es muy raro que utilicé el horno convencional, hago de todo en ese horno!!! Son una maravilla!!! Que lástima que no encuentres en México de mayor tamaño!!! La única diferencia con el anterior es que era digital el actual no es así!!! Si se venden en México en cualquier supermercado o tiendas de electrodomésticos de diferentes marcas!!!
Me puedes ayudar porfavor? Yo acabo de comprar uno y se me baja la luz al prender los 3 perillas, será que no se pueden prender juntos y por eso se cae ? Muchas gracias
@@mariaconstanzasalcedofabre7046en el video claramente indican que no puede trabajar el gratin con la convicción, o es uno u otro por eso consumes mucha energia. Lea su instructivo o ponga atención al video.
@@almadelfinaperezzarate5838 Hola buenos días , lo encontré en PRICESMART . Ya hace algunos meses y casualmente de oferta. Me ha funcionado muy bien. Lo que me cuesta mucho es conseguir los moldes que quepan en el horno. Pero es genial👍🏻 Ojalá puedas conseguirlo. Si te gusta hornear pan para tu hogar. Es perfecto🤗
@@zuremruiz6071 te agradezco por la información pues x aquí no e visto una tienda de esas pero lo buscaré k el eterno te bendiga y te proteja siempre,,, shalom,,
Para todos los que preguntan en dónde se consiguen estos hornos en México, yo lo he visto en las tiendas Walmart de la marca Hamilton Beach del mismo tamaño que se muestra en el video y además tiene un motor para rostizar pollos. El precio es bastante económico: 1500 pesos mxn.
Un horno de convección se le llama así, por que el medio de conducción de calor es por medio de un agente, en este caso el aire, el aire se calienta con mechero de gas, con resistencias eléctricas,
Aquí en Colombia los hornos de Conveccion son muy costosos millones de millones pero en México super económicos del modelo del Chef 100 dolares. Igual en EEUU
Una pregunta q medida tiene l charola q se usa en ese horno cuantas pulgadas de ancho y de largo yo nesesito un horno pero q la charola mida 13 pulgadas de ancho x 18 pulgadas de largo
Excelente vídeo Cheff Oswaldo.. Si voy a iniciar un negocio de pastelería que tipo vde horno me recomienda?... Como lo consigo en Colombia?.. Veo que estos hornos son de buena calidad..
Cual seria la manera correcta para hornear una pizza? Adquiri un oster puerta francesa con convección...y he notado que en ocasiones con una función trabajan ambas resistencias, y en ocasiones en la misma función solo trabaja una, no se a que se debe... no se si pudieras despejarme esa duda. Entiendo que el horneado normal únicamente trabaja la resistencia de abajo, de la misma manera que cuando trabaja con ventilador, cuando doy función para azar carnes solo trabaja la de arriba, y cuando doy función de rostizar trabajan ambas, de la misma manera que para dorar un pan. Pero he notado eso, que en ocasiones solo trabaja una sola, quizás porque alcanzo la temperatura deseada, no lo se. Y finalmente que tan conveniente seria trabajar la pizza con una piedra volcánica en horno eléctrico? Estoy tratando de adaptarla aun.
Tengo un horno convector pero no logro que todos los productos reciban el mismo calor, es decir no hay uniformidad quedan de distintos colores , por un lado tostado por el otro no. Alguna explicación de esto?
En hornos hay de todos los tamanos, Me parece ese horno muy pequeno para un pavo entero La estufa de tu casa debe de tener horno, generalmente son suficiente para un Pavo grande.....
@vollrathfoodservices tienen alguna explicación de porqué el horno de convección hornea más los bordes de ciertos panes dejando más crudo el centro, será alguna funcionalidad o defecto del horno?
Ahora son mas sencillos de usar los hornos electricos. Vienen con la opcion de encender la resistencia y el ventilador a la misma vez, seleccionar el tiempo deseado y cuando llega a su fin se apaga por completo, o dejarlo permanente lo cual inabilita el reloj.
excelente,me compré uno en verano porque el horno convencional me calentaba mucho la casa y era un día que hacía 45 grados de calor..unos 110 y no podía cocinar el pavo y este horno me dejó el pavo esquisto de un tirón..pasteles en 20 minutos o menos no como antes que tenía que esperar una hora o más por la comida..lo compré en Walmart 😎 por $ 💯 ..lo recomiendo 100%
Donde poner un horno de conveccion? Donde lo pongas quema por todos lados, arriba, a los lados, detrás, y abajo. Coge los 100 °. Algiers me puede ayudar con este gran problema. Lo tengo y no puedo usarlo
Yo quiero saber sí en México se puede conseguir algo así y en que tiendas lo localizo ya que sólo hay de marcas de artículos para el hogar y son muy pequeños o industriales y son súper grandes este tamaño cual es ? Respondan
si y no porque si tienes regulador de luz no hay problema y sino si gasta un poco mas de lo normal pero se compensa con el gas porque es lo que te gastarias de gas asi que viene siendo nada yo si lo recomiedno saludos
