This video takes a look at what happens to the huge amount of food waste (waste oil, food waste, driving rain, etc.) that restaurants produce every day. In the past, a lot of food waste would be hauled away to feed pigs or disposed of nearby; however, as discharge standards become more standardised, these wastes have their own way of being disposed of and they are turned into a variety of industrial and agricultural products. As a catering industry practitioner, we welcome consumers to monitor us so that all food waste is disposed of in a regulated manner. 大家好，本期视频带大家来了解一下餐馆酒店每天产生的大量厨余垃圾（报废宽油，食材废料，潲水厨余等）到底是如何处理的。在以前，不少厨余垃圾会被拉去喂猪或就近排放；但随着排放标准更加规范，这些垃圾都有了其明确的处理方式，它们会变废为宝，成为各种工业农业用品。作为一名餐饮行业从业者，欢迎广大消费者监督我们，让厨余垃圾都有规范的处理。
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的RU-vid官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
31 авг 2021
