【食材/Ingredients】
牛肉腌料：
橄榄油80g
酱油60g
意大利香醋 (Balsamic vinegar) 30g
橙汁60g
莱姆汁 (Lime juice) 60g
墨西哥干辣椒粉 (Chipotle powder) 1.5茶匙（可以用红椒粉 (Paprika) 代替）
孜然1茶匙
干俄勒冈草 (Oregano) 1茶匙
洋葱粉1茶匙
香菜碎10g
鸡肉腌料：
胭脂树粉 (Achiote) 20g
酸橙汁 (Sour orange juice) 120g
油60g
盐2.5茶匙
2瓣蒜的蒜蓉
干俄勒冈草 (Oregano) 2茶匙
孜然粒1茶匙
胡椒粒30颗
洋葱粉2茶匙
丁香2粒
芫荽籽 (Coriander) 1茶匙
墨西哥辣酱 (Salsa)：
罗马番茄 (Roma tomatoes) 5个
香菜碎10g
墨西哥辣椒碎 (Jalapenos) 1茶匙
洋葱碎120ml
莱姆汁 (Lime juice) 3茶匙
盐1茶匙
牛油果酱 (Guacamole)：
熟透的牛油果 (Ripe avocado) 3个
洋葱碎60ml
莱姆汁 (Lime juice) 4茶匙
香菜碎3g
罗马番茄 (Roma tomato) 1个
盐½茶匙
孜然粉¼茶匙
【烹饪工具/Cooking Tools】
工具：
食物温度计/Food thermometer (类似款) amzn.to/34m4IPD
玫瑰金量杯量勺/Rose Gold Measuring Cup amzn.to/2QH3slg
OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup amzn.to/2KIxy3X
搅拌机/Blender: Vitamix A2300 Ascent Series amzn.to/2XxV4G6
KitchenAid打蛋器/KitchenAid Stand Mixture - Empire Red amzn.to/2JNjQPH
手持搅拌器/KitchenAid Hand Blenderamzn.to/3d0cxyf
挤柠檬汁的工具/Lemon Juicer amzn.to/348IWxw
【拍摄工具/Filming Gears】
Camera and lens:
Sony a7 III amzn.to/3d1OuO6
Sony a6400 amzn.to/3dZWr7E
Sony 35mm f1.8 APS-C lens amzn.to/2B68t0I
Sony 90mm f2.8 Macro lens amzn.to/3dZQ18C
Other:
Godox VL150 LED Video Light amzn.to/38PzpyL
Manfrotto Befree Tripod amzn.to/3dZruRc
Blue Yeti USB Microphone amzn.to/3foPZaz
Rode Wireless Go amzn.to/305KOq2
【Disclaimer】
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1 окт 2024
