How to make Easy Sourdough Starter? Eng sub. 

Благодарю вас дорогая Гузелия за комментарии. Закваска эта чудеснейшая. И она вам прослужит многие года. Пеките и наслаждайтесь вкусным хлебом! 👍🥰🌺

​@@CookingwithFrancoandMartaхлеб получился вкусным с приятной кислинкой, спасибо Вам большое

А беляши и пирожки можно печь из теста.. С такой заквпской..

@@user-me3hx6pg7g конечно можно, всё что хотите можно. Будет ещё вкуснее!

За 5 пять! 😅Кому ничего делать, занимаетесь, без хлеба! ☝️😔🙄

Пожалуйста дайте ссылку на этот рецепт

Совершенно верно!!!

🙏💐🥰

Благодарю вас за добрые слова, это очень важно для нас. 🙏🥰🌺

🌺👍

Благодарю вас, приятно что вы правильно оценили! Чудесная закваска. 👍🥰🌺

за 5 минут.....можно только обделаться,а не НАСТОЯЩУЮ закваску сделать.....на что только здесь не идут,чтобы удовлетворить своё ущемлённое самолюбие....ну а визгуны всегда найдутся для любого....им же тоже ....главное удовлетворение в жизни.....по визжать восхищениями и облизыванием ЛЮБОГО.....что за времена настали....

🌺💐🥰

Вы будете очень довольны. Эта закваска вечная! 💐👍

Благодарю вас за отзыв, Оксана. Чудесная закваска, вы будете очень довольны. 👍💐

Закваска Супер 🙌. Вы будете очень довольны.👍

Посмотрите Кучерявая Светлана, объясняется и показывается все очень подробно и доступно.

Благодарю вас за такие добрые слова, дорогая Белла. 🌺🥰💐

Альбина с ютюб,которая хлеб за 450 р продает и просто так без оплаты не научит делать закваску. Курсы у нее по выпечке хлеба за 100 тыс. Она слово не скажет без манетезации. Я всё понимаю,зарабатывать надо! Но всему надо знать меру и предел. Я врач и если тоже,каждое слово своё буду продавать,то что это будет?

Хватит обсуждать человека.Вас никто не заставляет покупать ее курсы.Вам лишь бы обо***ть оболгать.

В вашем комменте вы делаете акцент на наЦиональность.какая разница осетиночка или татарочка.Нехрен разделять.И Альбина как хочет так и продает.У ней тоже очень красивый хлеб.И за 450 я бы у ней купила. Большой и вкусный (не сомневаюсь)тартин

@@user-ep4nn7vq6y пошла с моего профиля вон,раз не нравиться ,иди лесом дальше по просторам Ютуба!

Благодарю вас, Екатерина 🙏🥰❤️

Благодарю вас за добрые слова и пожелания! 🌺💐🥰

Дорогая Анла, закваска шикарная. Пользуйтесь на здоровье. 🌺

​@@CookingwithFrancoandMarta подскажите пожалуйста, а что вы делали с той закваской, которую убирали 50 грамм?

за 5 минут.....можно только обделаться,а не НАСТОЯЩУЮ закваску сделать.....на что только здесь не идут,чтобы удовлетворить своё ущемлённое самолюбие....ну а визгуны всегда найдутся для любого....им же тоже ....главное удовлетворение в жизни.....по визжать восхищениями и облизыванием ЛЮБОГО.....что за времена настали....

💐🌺🙏

Благодарю Вас

Благодарю вас за комментарии, Маргарита.🙏🥰🌺

Дорогая Галина, спасибо за такой чудесный комментарии и пожелания. Это очень важно для меня. Благодарю вас 🥰🌺🙏

за 5 минут.....можно только обделаться,а не НАСТОЯЩУЮ закваску сделать.....на что только здесь не идут,чтобы удовлетворить своё ущемлённое самолюбие....ну а визгуны всегда найдутся для любого....им же тоже ....главное удовлетворение в жизни.....по визжать восхищениями и облизыванием ЛЮБОГО.....что за времена настали....

Я счастлива , что попала на ваш канал ,буду готовить Ваши рецепты.Спасибо

Благодарю за комментарии, рада что вы правильно оценили. Закваска эта чудеснейшая. 👍🥰

А зачем каждый раз убирать половину????

Рада, что вам понравилось. Это чудесная закваска. Я уже давно пользуюсь ею. Вы будете очень довольны. 😉

🙏💐

💐🌺🥰

🌺💐🥰

Благодарю вас за комментарии, я очень рада что вы оценили этот чудесный рецепт. Закваска получается супер! И она прослужит вам годами. Пеките вкусные хлеба на этой закваске. 🙏🥰🌺

Очень рекомендую, получается прекрасная закваска, которую можно использовать годами. 👍🌺

🌺💐

🌺💐

Рада что вам понравилось 🥰, это чудесная закваска. 👍

Дорогая Нина, закваска очень хорошая, хлеб из неё получается супер вкусный. Очень рекомендую. Благодарю вас за поддержку. Всего вам самого хорошего. 💐🌺

@@CookingwithFrancoandMarta 🌹💕

за 5 минут.....можно только обделаться,а не НАСТОЯЩУЮ закваску сделать.....на что только здесь не идут,чтобы удовлетворить своё ущемлённое самолюбие....ну а визгуны всегда найдутся для любого....им же тоже ....главное удовлетворение в жизни.....по визжать восхищениями и облизыванием ЛЮБОГО.....что за времена настали....

​@@user-ho4oc5xv8p Постарайтесь не лопнуть от злости! Будьте добрее и у вас тоже все получится..

💐🌺

Чудесная закваска 👍🌺

🙏🌺😉

🙏💐

Рада что вам понравилось, Рина. Закваска супер 👏

В конце видео сказала, что можно делать маски для лица

Спасибо Большое Вам за рецепт приготовления закваски для хлеба Спасибо большое ЛАЙКИХХ Желаю Вам Крепкого Здоровья и Благополучия

Не пробрал бы понос.

Grazie Tamara.

Благодарю вас, Екатерина. Рада что вам понравилось. 🥰🌺🙏

за 5 минут.....можно только обделаться,а не НАСТОЯЩУЮ закваску сделать.....на что только здесь не идут,чтобы удовлетворить своё ущемлённое самолюбие....ну а визгуны всегда найдутся для любого....им же тоже ....главное удовлетворение в жизни.....по визжать восхищениями и облизыванием ЛЮБОГО.....что за времена настали....

На цельнозерновой муке или 1 часть цельнозерновой а часть обьічной?

Благодарю вас, дорогая Надежда. И вам здоровья и удачи!💐🌺🙏

Пять минут в день,четко сказано в

С языка сняли...😂😂

Она имеет в виду само действие за 5 мин, смешала ингредиенты и оставила на сутки ...

А разве это долго?😊 Не так уж и сложно. Я даже удивилась, что так просто. Расстроилась раньше, что с винограда не получилось. Очень благодарна за рецепт ❤

И мне очень нравится рецепт!

Из этой закваски можно приготовить и хлеб и булочки и пончики. Закваска Чудесная! И можно пользоваться годами! Вы будете очень довольны. 🌺

🙏🥰🌺

💐🌺🥰

🙏🌺🥰

Благодарю вас за комментарии, Лариса. Очень приятно. 🌺🙏💐

👍💐

Столько рецептов на закваске! И все понятные!

Здравствуйте, вот эти маленькие детали уже не играют роли. Можно и так и так. Я иногда достаю закваску из холодильника, чтобы подкормить и потом отвлекаюсь на другие дела и подкармливаю только потом , когда вспоминаю. Иногда сразу же подкармливаю. Хорошо выведенная закваска не привередлива. Я обожаю печь на закваске. Это так вкусно и настолько полезнее, чем магазинный хлеб. 👍🌺💐

Здравствуйте Яна. Если вы не часто будете использовать, то раз в неделю подкормили закваску, по столовой ложке муки и воды, обязательно хорошо перемешать. И сразу поставьте в холодильник, если она вам не нужна. Если же собираетесь печь хлеб, то с вечера прикармливаете закваску, тем количеством , которое вы потом достанете для замеса теста. Например вам по рецепту нужно 100 г закваски- добавляете 50 г муки и 50мл воды как прикорм. И оставляете всю закваску в тепле, когда вы увидите что она поднялась, запузырилась - можно ее использовать. Оставшуюся закваску ставим обратно в холодильник. Это очень просто. Удачи 👍

@@CookingwithFrancoandMarta спасибо большое за такой развернутый ответ. 🤗🤗🤗

Очень рада, что вы оценили. Благодарю вас, Елена.💐🙏

Благодарю вас за комментарии, Ольга. Я очень рада, что вы оценили мою закваску. Я уже пользуюсь ею несколько лет, она очень хорошая. Пеките много вкусностей из неё! Удачи 👍 🌺🥰

Рецепты на нашем канале все проверенные, так что вы смело можете им следовать. На счет 50 г закваски посмотрите пожалуйста это видео и вам станет понятнее. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-fN4fL4mxE-g.html

Да,первые 5-6 дней пока закваска не созрела ,она непригодна,я даже больше чем 6 дней выбрасывала.

Посмотрите рецепт закваски, где ничего не надо убирать. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-sq1zblBHJ6E.html Reply

🌺💐🥰

Если вы печёте хлеб каждый день, то не надо ставить в холодильник. Если же не так часто, может быть раз в неделю или 2 раза в неделю, тогда ставите в холодильник и подкармливаете только тогда когда собираетесь замешивать тесто для хлеба. Очень все легко, вы обязательно разберётесь . Удачи 👍

Я брала обычную белую муку высшего сорта. 🌺👍

Здравствуйте, т.е. убирать половину вообще не надо, только подкармливать каждый день?

Да, спасибо большое. Правда дикость какая-то убирать что-то. Убирают, чтобы использовать, если только.

Логично. Но еще непонятно (лично мне), зачем комбинировать ржаную и пшеничную.

Да я брала по пол порции и все получается и ничего не выбрасывала, конечно когда свежая закваска ,то процесс поднятия идёт побыстрее, но когда простоявшая ,то у хлеба другой вкус и запах, с кислинкой

​@@leonidaigistov5489ржаная бродить начинает быстрее, в ней кислотность больше

Очень старалась чтобы было понятно. 50 мл можно выбросить, а можно применить как питательную маску для лица. 😉💐

Посмотрите рецепт закваски, где ничего не надо убирать. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-sq1zblBHJ6E.html Reply

Рада, что вам понравилось 🥰

извините, не поняла вопрос.

Попробуйте, у вас обязательно получится. 🙏

Потому что с примесью белой муки вы никогда не выведите нормальной закваски. Я делала из ржаной полностью за три дня закваска готова. 50гр муки и 50 гр. тёплой воды перемешать и оставить на 24 часа, на второй день 25 гр муки и 25 грамм воды и на 24часа третий день опять по 25 грамм. И убираем в холодильник. Для подкормки закваски через 3 дня берём ложку закваски добавляем 25 гр.муки 25 гр. Воды и даём ей постоять 16 часов в тепле. После этого берём из стартера 1 ложку и добавляем в закваску. Потом можно кормить 1 раз в неделю. Через 3, 4 кормления можно ставить стартер и печь хлеб.

🙏🥰🌺

Благодарю вас за комментарии, Светлана.🥰

Можете пожалуйста написать как делали хмелевую закваску?

@@lyubovs441 кипячу шишки хмеля минут 20 ,до остываниях и процедить. Мёд пару ложек и двое суток стоит,потом варёный картофель (состояние жидкого пюре и муку до консистенции на оладьи),муку ржаную и цельнозерновую в равных долях и под тряпочкой и замотать полотенцем от света стоит бродит,пару раз мешаю,утром и вечером. Бродит пусть. Все поднимется сначала и потом начнёт опадать на дно,отслоится. А сверху жидкость (отвар с мёдом). Пузырится совсем почти не будет. И тогда в холодильник. Хранится месяц и больше,как истрачу. Как заканчивается,с полстакана,побольше оставляю для следующего. Также отвар из шишек готовлю,мёд и сразу уже карт. Пюрешку и муку и этот остаток. Готов уже на следующий день таким образом. И закваска сильнее с каждым разом. Делаю в банке 3-х литров. Чтобы бродить было место и не убежит и видно как играет и пузырится. Как поднимется-по стенкам сразу понятно. Если с боку смотреть-тоже видно,когда всё упало на дно. На литр горсть шишек (5гр) примерно. Картошка-4 шт,400гр где-то. Пюрешку блендером делаю без комочков чтобы. И с мукой потом тоже блендером,прям в банку погружаю. Стоит в тепле. Чем теплее,тем быстрее реакция брожения и готова закваска будет. Получается где-то 1,5 +_. На выходе. В холодильник можно раньше убрать,но я жду так как пишу,чтобы не убежала.перед тем как на опару беру,перемешать,беру сколько надо и в холодильник. Под винтовой крышкой закрыть и чуть обратно повернув,чтобы не наглухо. Очень вкусный хлебушек на ней и полезный от шишек хмеля. Делаю заварную часть с кипятком муку на ночь,вообще как пух хлебушек. Вчера пекла так опять. Вкусных хлебушков Вам🥰

@@user-ss1zs4ls2t Благодарю за рецептик. Заварную часть с кипятком и мукой на ночь на опару без закваски? Закваску утром добавить? Закваски 20% или меньше? Мёд в столовых ложках? Спасибо.

@@lyubovs441 да,кипятком заварить муку и укутать. И опару тоже с вечера. Закваски беру на один хлебушек по разному,когда ложку-две. Или 40 гр. и муки,воды в зависимости от того,как быстро мне нужно получить готовую уже,подошедшую опару. И потом замешивать тесто. Раньше заваривала муку и до тёплого состояния остывшую соединяла с закваской. Увидела как заваривают накануне и более нежнее получается. Света в термосе,вроде она,уже запуталась кто и как-главное понравилось. Кто в посудине просто и плёнку сверху и укутать или в духовку тёплую (слегка разогретую) ставят на ночь. Я просто в кастрюльке,крыт под одеяло. Вобщем мне больше понравилось так. Мёд ст.лож.

Продолжайте хотя бы неделю.

И ту и ту!

Неужели не видели ,надо смотреть внимательно

Здравствуйте, да иногда бывает и такое, что закваска не плавает. Если вы ее покормили хотя бы дней 10 и она хорошо поднималась и пузырилась, значит она готова. Приготовьте хлеб и попробуйте. Я думаю, что должен получится прекрасный хлеб. На нашем канале есть рецепты хлеба на закваске. Посмотрите пожалуйста. 💐👍🌺ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-hkyed8-TVpk.html

Извините, но в том видео, которое Вы указали нет ответа на мой вопрос. До выпечки хлеба я ещё не дошла, мне надо понять готова моя закваска или нет, так как в воде она не плавает, а опускается сразу на дно . Благодарю.

😮😮😮

Здравствуйте, посмотрите пожалуйста видео до конца, там есть ответы на все ваши вопросы.🙏💐😉

@@CookingwithFrancoandMarta Здравствуйте, Марта. Я смотрела его несколько раз. И вот решила, что наверное, не обязательно ждать 5-6 дней если и на третий день хорошо поднялась закваска. Сегодня 5й день моей закваски. Вчера я её начала кормить каждые 12 часов. И сегодня после кормления, через час она уже стала в три раза больше. Такой резкий рост это нормально? Пробовала немного опустить в воду, один раз держалась на воде, дугой раз упала.

Да, просто на кухне, при комнатной температуре. Очень просто. 👍🙏

Здравствуйте, зависит от вашего глаза. 😉🌺

посмотрите это видео, здесь ответы на ваши вопросы. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-fN4fL4mxE-g.html

Здравствуйте, нет , не переживайте. Должна получится хорошая закваска. 👍🌺

@@CookingwithFrancoandMarta спасибо большое

Да, можно использовать и для той и для другой муки. Я пеку домашний хлеб ежедневно и всегда стараюсь разные хлеба готовить и всегда получается Супер 👏. Очень рекомендую .💐

@@CookingwithFrancoandMarta надо же когда-то начинать, вот с Вами и начну. Сегодня поставлю . Спасибо большое за быстрый ответ .

Здравствуйте, вначале закваску надо вырастить, как ребёнка. Когда закваска выросла, стала сильная, уже ее кормить 2 раза не надо. И выбрасывать ничего не надо. Когда собрались печь хлеб, только тогда кормить закваску. Сколько закваски вам надо для теста, стольким и кормите. ( например вам надо 100 г закваски, чтобы замесить тесто, вы кормите закваску 50 г муки и 50 мл воды ). То есть получается, что количество закваски остаётся неизменным. Если печёте хлеб каждый день, то закваску храните при комнатной температуре. Если печёте хлеб не часто - то храните закваску в холодильнике. Там закваску можно держать неделю или чуть больше- без кормления. Надеюсь теперь понятно. Удачи 👍

Амина, на закваске вы всегда будете готовить полезную выпечку. Благодарю за комментарии 🙏🥰🌺

В любой закваске есть дрожжи. Если нельзя дрожжи, то разрыхлитель.

@@leonidaigistov5489 не в любом. Есть чёрный хлеб, но мне он не нравится. Можно печь хлеб без дрожжей, в микроволновке, на сковороде и в вафельнице, но вариантов помимо духовки уйма

Закваска чудесная получается, Михаил. Я теперь пеку хлеб на этой закваске и не могу нарадоваться и «насытиться», настолько вкусный хлеб! А если не убирать закваску (50 г), то получится огромное количество закваски. А в этом нет необходимости. Но я не выбрасываю остатки закваски и использую как питательные маски для лица. Может Дине пригодиться?

@@CookingwithFrancoandMarta Спасибо за разъяснение! Обязательно поставлю такую закваску.

​@@CookingwithFrancoandMarta а можно также подкармливать и разделённую закваску?

@@a.asma_alibikyzy конечно можно.

А я не убираю часть закваски. Нормально получается

Почему маму? Может сестра или жена? 😉😀

Здравствуйте, Светлана. Да, перед тем как надумаете готовить хлеб, вечером достаёте закваску из холодильника, подкармливаете ее, например вам нужно 100 г закваски - подкармливаете 50 г воды и 50 г муки ( в сумме получается 100). И утром уже замешиваете тесто. Ничего удалять уже не нужно. Закваску продолжаете хранить в холодильнике до следующего раза, если готовите реже, чем раз в неделю, то просто подкармливайте ее иногда, если же готовите хотя бы раз в неделю- то, подкормили закваску - использовали, поставили в холодильник и так далее. Надеюсь теперь понятно. Если есть ещё вопросы - буду рада ответить. Закваска чудесная, я из неё пеку хлеб, пироги, пончики. Все что хотите можете печь. Удачи 👍

Теперь для совсем дилетантов, пожалуйста!😅 Предположим, у меня получилась закваска и я сразу хочу из неё испечь хлеб. Мне нужно 100 грамм закваски для рецепта. Но если я заберу сразу все 100, то банка будет пустой, ведь я израсходую всю начальную партию закваски. Значит, что мне делать тогда? Подкормить ее 50 муки и 50 воды, но не выбрасывать больше 50 грамм. То есть в банке уже будет 200 грамм закваски. Сколько выждать, чтоб закваска забурлила и пузырилась? И где? На столе или в холодильнике? Потом оттуда забрать 100 грамм для рецепта и банку убрать в холодильник до следующего хлеба? А когда через 4 дня я захочу снова испечь хлеб, я достаю банку со 100 гр закваски, кормлю ее опять 50 муки и 50 воды, ничего не выбрасываю. Снова жду (сколько ждать, пока запузырится😅??) и потом беру опять 100 грамм из полученных 200, и остаток снова в холод. Так? Прошу прощения! Я только учусь 😊

@@user-cb8nl9vc7v Мария, когда закваска уже готова, а готовность закваски вы можете легко проверить (посмотрите в моем видео), выбрасывать 50 г уже не нужно. Надумали испечь хлеб - подкормите закваску (подкармливаете стольким количеством - сколько вы будете использовать для выпечки). То есть вам надо для теста 100 г закваски - подкармливаете 100 граммами. (50 г воды +50 г муки). Основная часть закваски остается всегда в том же объёме, весе, в котором была. Обычно я достаю закваску из холодильника вечером, подкармливаю её и оставляю при комнатной температуре до утра. Утром замешиваю тесто и дальше, что я делаю, я очень подробно рассказала в своем в видео, вот ссылка. Посмотрите, пожалуйста: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-hkyed8-TVpk.html Банку с закваской храните в холодильнике. И как надумаете испечь хлеб - вечером достали, подкормили, оставили до утра и замешивайте тесто. И так каждый раз. Это очень просто. Попробуйте несколько раз и вы всё поймете. Хлеб получается чудесный! И что главное, тратиться минимум нашего времени. Только пассивное ожидание. Удачи!

@@CookingwithFrancoandMarta Спасибо за терпеливое разъяснение! Стоит закваски 4 день))) надеюсь, все получится! ❤❤❤

@@user-cb8nl9vc7v обязательно получится. Это, ну, очень просто, Мария.

А будет ли нутовая (что за мука такая) и гречневая так работать как пшеничная и ржаная ? Я в данный момент поставила закваску ,из пшеничной и цельнозерновой муки,по этому рецепту. Все получается прекрасно.

Дорогая Наталья, вот вам простые пропорции берёте 200 г закваски - 400 мл воды - и 600 г муки. ( то есть пропорция 1:2:3) Это такая простая формула , но если надо скорректировать немного, то всегда можно. При этих дозировках у вас получится примерно около 1 кг хлеба. Удачи 👍 🌺