Трести не надо ,можно мешать ложкой и собирать пенку.Я делаю сироп споловиной сахара вложу ягоды кипячу 15_20 мин.собирая пенку, потом ложу остальной сахар доведу до кипения но не кипячу.
Мне 65 лет.Я готовлю так...сахар 1 к 1 ,изначально на 1 стак.воды постепенно ввожу сахар готовлю сироп ,весь сахар забулькает бросаю смородину и всё перемешиваю Как только закипит мин.3...5 сразу разливаю в банки и закручиваю, ничего не стерелизую, очень всё быстро и 👍👍👍
Ааа пенку да зачем сабирать, пака варенье варится пенка будет сама собой, оказывается у вас долгая история, пака ваша варенье будет готова, у меня давление 10000000000🤯🤯🤯
ОЧЕНЬ ДЛИННО НУДНО,ЭТОТ СКРЕЖЕТ ЛОЖКИ ПО ЧАШКЕ- УЖ АС! НАДО ВСЕ ЭТО УЧИТОВАТЬ РАЗ УХ ВЫХОДИТЕ В ЭФИР.ПЕРЕВАРЕНО ВАРЕНЬЕ,ПОЛУЧАЕТСЯ ВАРЕНЫЙ САХАР,НЕ УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ
Не вижу смысла в таких манипуляциях - как засыпка слоями,встряхивание горячего и др.,все можно сделать гораздо проще,результат одинаковый.Перебраную и промытую ягоду засыпать сахаром ,оставить на ночь при ком. температуре,а потом варить постепенно помешивая ложкой и увеличивая огонь,но не допускать бурного кипения в течении 1,20.Все.Расфасовать по чистым банкам ,после остывания накрыть обыч.крышками.
Я варю так:,, На 20 стаканов смородины, 2 стакана воды. СТАВЛЮ ВАРИТЬ без сахара, от кипения кипячу ягодуминут 10-15,затем добавляю сахар, довожу до кипения, и от кипения кипячу пока не растает сахар, затем ещё 5 минут и снимаю. Пока остывает, кажется жидкое, но когда остынет, становится густым и очень вкусным.
Каждый рецепт хорош по своему, но у меня смородина крупная и сочная, поэтому воды я не добавляю, а просто засыпаю сахаром и даю ей постоять. Сока обычно очень много и воды не требуется. Варенье получается желеобразным.
Сахару в 1,5 раза больше т. к. смородину я покупала, и она почему то кисловатая. Ну она хоть и спелая, все равно она кисловатая. На своё варенье я ложила 30 стак.
Такая встряска -безумие опасное Не мешать а почему? Таз алюминиевый, сама ягода очень крепкая и не деформируется и всегда мешали ложкой нержавейкой или деревянной
@@hurremsultan908 айтпа, қайнатты, түсірді, 5 сағаттан соң тағы қайнатты ,дәмі де, сәні де кетіп қалды , өзі де онша білмейтін сияқты ғой , мүлде дұрыс емес рецепт
Добрый день. Долго искала именно такой рецепт, как делала моя бабушка когда-то. Спасибо. Только скажите, а какой выход получается? Как правильно рассчитать количество банок? У меня 4кг смородины на 4кг сахара. Спасибо. Смородина очень крупная и очень сладкая.
Я хотела спросить. Варенье из смородины буду варить по вашему рецепту в первый раз. Я вообще варенье впервые варила в прошлом году но с клубники. Но я помню вроде бы как горячим его разливала. Тут в моей стране немного другие крышки для баночки и вроде как только закрутила крышку то надо переворачивать и в воду кипящую перевёрнутым дном вверх поставить на пару секунд чтоб типо оно как вакуум затянулось.. эх не помню точно систему. Буду искать как тут закручивают. Но рецепт буду ваш пол зовать. Спасибо🙏😊
О вашем способе закрывания банок слышу в первый раз. Если закрывать горячим варенье, то на крышке образуется конденсат. Я раскладываю по банкам холодное варенье до самого верха, накрываю пленкой и закручиваю крышкой, также можно закрыть и пластмассовой крышкой банку предварительно ее нагрев в горячей воде, чтобы она размякла и тут же закрыть банку, она остынет и крепко закупорит банку. Пластмассовая крышка для консервирования.
@@morozkiRu ну я живу в Канаде. Тут крышки состоят из двух частей. Верхняя плоская и кольцо боковое ну чтобы прикрутить верхнюю плотно. Я закрывала не по своему рецепту и закручивала тоже. Я вчера опять нашла способ закрутки такой что разливают по банкам, закручивают плотно эти кружки, ставят на металлическую платформу в кипящей воде и погружают в воду. Я даже пошла купила эту платформу вчера. В прошлом году мои баночки не полопались. Ни одна из них. Тьфу тьфу тьфу. Все хорошо было.
Viktoria Brown , я варю варенье из чёрной смородины много лет таким способом: 3 стакана ягод +1 стакан воды кипятить 8-10 мин. Снять с огня и всыпать 4 стакана сахара, мешать деревянной ложкой до полного растворения сахара. Затем разлить по стерилизованным банкам, получаются ягоды в желе. Можно положить меньше сахара, но тогда, наверное нужно хранить в холодильнике. Все готовится очень быстро ! Попробуйте, Вам понравится!
Спасибо за просмотр, надеюсь вам понравился рецепт приготовления. Также вышло новое видео варенья из смородины, где качество заметно лучше ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-27f6RamqaEk.html
