From how to set table of Korean BBQ to how to eat. Comparative videos of pan-frying and charcoal fire grilled beef short ribs (Galbi-gui), Korean traditional BBQ sauce recipe,
꼴깍. 꼴깍 해도 너무 하시네요 그림으로만 봐도 너무 맛잇어 보여서 고문도 이런 고문이 ... 영상 보는 내내 침이 꼴깍 꼴깍. 아흑. 토요일에 손님 오셔서 그렇지 않아도 고기나 구울까 햇는데 이건 뭐 고민할 필요 없이 당첨입니다. 열심히 따라해서 맛잇게 해 먹을께요 오늘도 감사합니다
준님, 이 갈비 양념으로 Sir Loin 스테이크를 하루 재어 놨다가 오늘 저녘에 부엌에서 그릴 팬에 구웠는데, 소고기 좋아하지 않는 (육고기 냄새 난다고) 중학생 조카가 스테이크 한 개를 다 먹더군요. 갈비뿐만 아니고 모든 소고기에 적합할거 같아요. 고기 식감도 아주 부드러워서 어르신들도 좋아하실거 같구요. 이 양념을 갈은 고기에 섞어서 meat ball 을 만들어도 환상일듯 해요. 맛있는 요리, 다시 한번 감사 드립니다.
와우 요리 너무 좋아하시는군요 넘 감사감사 합니다. 사실 이 갈비요리가 립아이 스테이크보다 정성이 3배는 들어간 제대로 된 작품인데.... 처음 시작때 한 것이고 한식이라 주목을 못 받았던 것 같습니다 맞습니다. 잡내없고 진짜 맛 있습니다. 아 감사... 이렇게 확인사살을 해주시니 저 무지 무지... 배꼽인사 드립니다.ㅎㅎ 사진이요...크리스오님 .. 존하루 보내세요
마당 이야기하다 결국 갈비 영상 찾아 왔는데 ~ 갈비양념 즙만 넣는건 알았지만 갈아서 채로 휙~~ 어쩐지 갈비집가면 파 양파 줄거리 하나 안 보이덥니다... 다시마육수 팁 !!!.. bbq 를 넘넘 맛있게 드셔서 ㅎㅎㅎ 보리음료도 한 잔 곁들면 어메이징!! 모기 많아지기 전이나 가을에 테라스요리 하나 선보여주세용..ㅎㅎ 아파트유목민은 야외뜰이 확 트여 보기도 좋아요
한 20번은 봤어요. 여러번 해 먺었고 어른들 생신때도 해 드렸어요. 너무들 좋와 하세요. 근데 미국이라 홍삼액 구하기 너무 비싸서 마른 황기 사 놨는데 어떻게 써야 할까요? 고민고민하다가 겨우 여쭤 봅니다. 정말 정말 진심으로 감사 합니다. 잘 보고 있습니다. 최고세요👍👏👏👏
손바닥만한 두툼한 다시마 한번 그냥 대접물에 담구어 놔 보세요 한 15-20분 정도 ... 과장해서 걸죽한 막걸리 정도의 끈끈한 차로 변해 있습니다 ㅎㅎ 진액이 대단합니다 ㅎㅎ 다시마 육수로 하실 수 있는 것이 많이 있습니다 제 보기엔 안해봤지만 마사지도 좋을 듯 해요 ㅎㅎ 좋은주말 되세요
그럼요...녹즙기로 갈아서 즙만 쓰게요...사실 내용물이 들어가도 문제는 안됩니다. 그리고 핏물은 좀 빼시는것이 좋습니다 아무래도 그 피가 저희에게 좋을리는 없으니까요.. 그런데 제가 고기상태를 잘 모르니 판단은 Younghee Kim 님이 하시는것이 좋을듯요... 보통 그 고기를 핏물안빼고 요리하셨는데 문제가 없으셨다면말이죠..
제가 아마 조리중에 사과 배 갈을때 다시마우린물 한컵, 생강등 향신료 갈을때 한컵 등 말씀을 드리고 있을 거에요 그 지시대로 해 주세요...갈비를 재우실때 농도를 맞추시려면 물이 필요하신데 이 물을 감칠맛나게 다시마 물로 하는 것이니까요 그 목적을 이해해 주심이 중요하다고 생각합니다.
맞는 말씀 입니다. 저희 어머니는 스테이크 고기도 핏물을 다 빼려 하셔서 저랑 싸우곤 했거든요 ㅎㅎ 보통 좋은 스테이크 고기들은 공장에서 기본적으로 핏물을 다 빼고 판매 합니다. 그래서 종이에 싸서 판매를 해도 거의 핏물이 배어 나오지를 않죠..그래도 물에 살짝 행구시고 핏물을 닦아 내셔야 합니다. 그래야 피비린내가 덜 나거든요... 그렇다고 육즙이 그리 빠지지 않습니다. 저희가 감자 깍아서 물에 담그어 놓는다고 감자맛이 물과 섞이지 않듯이요...그런데 갈비는 뼈에 붙어있는 상태라 보기보다 피가 엄청 많이 함유되어 있습니다. 한식 사골곰탕을 끓일때도 갈비구이를 할때도 핏물을 빼면 훨씬 담백하고 깨끗한 맛을 느끼실 수 있습니다. 그런데 사실 외국친구들은 핏물들 빼지 않고 하는 경우들이 많습니다.. 하지만 그들도 소 육수를낼때는 오븐에 뼈룰 구워서 핏물과 그 냄새를 동시에 제거하여 맑은 육수를 내죠..복잡하죠? ㅎㅎㅎ 정답은 없습니다만 핏물을 빼면 깨끗한 맛을 더 느끼실 수 있습니다. 도움이 되셨으면 좋겠네요
