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【ミルキーバター食パン】
▷材料 1斤分
＜生地＞
・強力粉 250g
・インスタントドライイースト 3g
・塩 4.5g
・グラニュー糖 25g
・牛乳 180g
・無塩バター 25g＋70g
【milky butter BREAD】
＊Ingredients ＊
・250g strong bread flour
・3g instant dried yeast
・4.5g salt
・25g granulated sugar
・25g unsalted butter
・70g unsalted bttter
・180g milk
◆動画内で強力粉は『ゆめちからブレンド』を使用しております。
◆１次発酵：35℃／60-80分
◆ベンチタイム：35℃／20分
◆２次発酵：30℃／90-120分
◆焼成：
180℃／25-28分
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21 апр 2022
