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♪ Donut (Prod. by Lukrembo)
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冬になると食べたくなります
デニッシュパン
粉をあまり捏ねずに作ることで折り込みが楽になります。
デニッシュはほとんどそのように作っています。
過去の動画もたくさんありますので参考にしてみてください。
• デニッシュ系のパン pastry bread
今回使用した型はこちらです
amzn.asia/d/e5...
材料
1斤型
強力粉 270g
ドライイースト 4g
塩 5g
砂糖 32g
スキムミルク 13g
無塩バター 27g
水 86g
牛乳 54g
卵 32g
無塩バター(折り込み用) 80g
分量外 強力粉を打ち粉に使っています
5 окт 2024