How To Make Turkish Tea
Usually there are two pieces of Turkish traditional tea pot. One small and one large. The small one is placed above the larger one. I don’t have one, I had 2 glass teapot and one was small which thankfully fitted the large teapot I had.
Ingredients:
5 cups water
3 tbsp Turkish tea leaves
1/2 tbsp sugar
1. Fill the large tea pot with 2.5 cup water. Put them together (small one above the larger) on the stove over medium high heat. Bring it to boil.
2. Add in 3 tbsp Turkish tea leaves. Pour in 2 tbsp of water & 1 tbsp sugar in the small tea pot and cover with its lid.
3. Reduce the heat and let it simmer for about 10 minutes so that the heat reaches the tea leaves in the small tea pot.
4. Transfer the boiled water into the small teapot. Fill the large one with more water about 2.5 cup and put them back on the stove. Again the small tea pot over the large tea pot. Bring the water to boil then reduce the heat to the lowest and let it simmer for 10-15 minutes. The tea will be brewed as the tea leaves will sink by the end of this time.
5. Serving, pour half of the tea cup with brewed tea and then fill it up with boiled water.
كيفية صنع الشاي التركي
عادة ما يكون هناك قطعتين من إبريق الشاي التركي التقليدي. واحد صغير وواحد كبير. يتم وضع الصغير فوق الأكبر. أنا ما عندي واحد، كان عندي إبريقان شاي زجاج صغير وكبير مشي حالهم ..
المكونات:
5 أكواب ماء
3 ملاعق كبيرة من أوراق الشاي التركي
1/2 ملعقة كبيرة سكر
1. نملأ إبريق الشاي الكبير بـ 2.5 كوب من الماء. نضعهم معًا (الصغير فوق الكبير) على الموقد على نار متوسطة. ونتركه حتى يغلي.
2. نضيف 3 ملاعق كبيرة من أوراق الشاي التركي. ونسكب عليه ملعقتين كبيرتين من الماء وملعقة كبيرة من السكر في إبريق الشاي الصغير ثم نغطيه.
3. نخفف النار ونتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصل الحرارة إلى أوراق الشاي في إبريق الشاي الصغير.
4. نسكب الماء المغلي إلى إبريق الشاي الصغير. ونملأ الإبريق الكبير بمزيد من الماء حوالي 2.5 كوب ثم نضعه مرة أخرى على الموقد. مرة أخرى، إبريق الشاي الصغير فوق إبريق الشاي الكبير. نتركه على نار عالية حتى يبداً بالغليان ثم نخفف النار ونتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. سيتم تخمير الشاي أثناء هذا الوقت.
5. للتقديم، نسكب نصف كوب الشاي مع شاي مخمر ثم نملئه بالماء المغلي.
19 мар 2024
