Receta casera de la Sra. Irene Gamboa para preparar un delicioso #pollo a la #mostaza. ¡Es más fácil de lo que crees! 🍗👩🍳
Ingredientes:
- 5 presas de pollo
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de harina sin preparar
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla roja picada
- 1 diente de ajo rallado
- 1 taza de caldo de pollo o agua
- 3 cucharadas de mostaza
- ½ taza de vino blanco
- ¼ de cucharadita de azúcar
- 100 mililitros de leche evaporada
- Perejil picado
Receta completa: buenazo.pe/recetas/recetas-co...
00:00 Inicio
00:13 Alistar los ingredientes (mise en place)
02:14 Dorar la harina sin preparar
03:16 Dorar las presas de pollo salpimentadas
04:50 Agregar la cebolla y el ajo rallado
05:35 Añadir el caldo, la mostaza y el vino blanco
06:24 Regresar las presas
06:58 Echar la harina y la pizca de azúcar
08:33 Agregar la leche
09:03 Emplatar
¿Quién es la Sra. Irene?
Irene Gamboa Arroyo es una gran conocedora de la gastronomía casera del Perú. Estudió en la Escuela del Peruano Japonés en Lima (Perú) y por años se ha desempeñado como profesora de cocina. Ha participado en diversos proyectos editoriales y producciones fotográficas y audiovisuales del rubro gastronómico. Los tipos de cocina que más le gustan son la criolla, la novoandina y la fusión.
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1 авг 2024
