Huevos fritos con salsa de tomatillos y Guajillo 

Un doble piso de huevo frito con una salsa de tomatillo, guajillo y nopales.
La salsa es solamente 5 tomatillos, 1 chile guajillo, 1/4 de cebolla y 1 diente de ajo se pone a cocer ya que está se pone a licuar después de fríe y se le agregan sal y los nopales ya cocidos.
Los huevos son al gusto de cocción yo recomiendo que la yema no esté completamente dura para que sirva de salsa y eso es todo ....GENIAL