Bugün sizlere tad olarak en yakın çocukluğumuzun pişmaniyesini yaptık! 🥳 İnternette var olan pişmaniye tariflerinin çoğunu denedik ve hiç biri tutmadı! Püf noktaları ile anlattığımız pişmaniye tarifi için çok uğraştık. Sizler de emeklerimize karşılık lütfen beğenmeyi ve yorum yapmayı unutmayın :)
80 gr tereyağı, 3 çorba kaşığı
135 gr un, 9 çorba kaşığı
100 ml su
200 gr şeker
1 tutam limon tuzu
• Genişçe bir tencerede 3 çorba kaşığı tereyağı ve 9 çorba kaşığı unu kısık ateşte 30-40 dakika kavurun.
• Diğer bir tavada 100 ml su ve 200 gr şekeri şerbet haline getirin.
• Şerbet kaynamadan şeker erimiş olmalı o esnada 1 tutam limon tuzunu şerbete ekleyin. Ardından kısık ateşte karamel rengini alana kadar kaynatın. Eğer dereceniz varsa 160 C derecece çıkana kadar kaynatın.
• Döküm tavayı ocakta ısıtıp altını kapatın. Şekeri çekerken tezgâhı ve tepsiyi ısıtması için gerekli.
• Döküm tavayı tepsiye koyup üzerine bir bez serin ve geniş bir tepsiyi üzerine yerleştirin.
• Kavurduğunuz unu tepsiye dökün.
• Şerbet soğudukça sertleşecek. Yaklaşık 70-80 dereceye gelince yavaş yavaş elinize alabilirsiniz. Elinizi tereyağı ile yağlayın. Şekeri elinizde katlaya katlaya uzatın.
• Halka oluşturup una bulayın genişletip 8 şekli çıkartıp üst üste katlayın ve açın. Bu işlemi pişmaniyeniz tel tel olup kopmalar başlayana kadar devam edin.
• Son olarak pişmaniyeleri fazla unundan ayırmak için havalandırın.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
29 ноя 2022
