Bugün sizlere, İslim Kebabı, Düğün Çorbası ve 5 Dakikada Tahin Helvası tariflerini sunuyorux. Bu tariflerle muhteşem bir akşam yemeği sofrası hazırlayabilir, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Kendine has lezzetleri ve göz alıcı sunumlarıyla iftar sofralarınızda da keyifli anlar yaşamanızı sağlayacak tariflerimizi kaçırmayın! 🍽️🍜🍯
@migrostv 'nin katkılarıyla!
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Düğün çorbası
150 gr yağsız dana eti (tranç)
1/2 soğan
2 tane yenibahar
4 tane karabiber
1,5 litre sıcak su
8 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
2 diş sarımsak
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
Pul biber
Tuz
Maydanoz
Karabiber
• Düdüklü tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin.
• Küçük küçük doğranmış 150 gr yağsız dana etine 2 tutam tuz ve 1 tutam karabiber serpip karıştırın. Isın yağa etleri ekleyip kavurun.
• Tencereye yarım soğan ve 2 tane yeni baharı ekleyin. İyice kavrulup kahverengileşmeye başladığında 1,5 lt sıcak suyu ekleyin. 1 tutam tuz daha ekleyip düdüklü tencereyi kapatıp kitlendikten sonra 10 dakika pişirin.
• 8 çorba kaşığı yoğurdun içerisine 3 çorba kaşığı unu eleyerek ekleyin. 1 yumurta sarısı, 2 diş sarımsak ve 1 limonun suyunu ekleyip güzelce çırpın.
• Düdüklünün kapağını açın, birer kepçe terbiyeye suyundan ekleyerek ılıştırın. Terbiyeyi tencereye ekleyin ve çırpın. 5-6 dakika kaynatın.
• Çorbanın yağı için 1 çorba kaşığı tereyağına 2 tutam pul biberi ekleyin. Biberler kavrulup rengini yağa verdiğinde çorbaya ilave edin. Son olarak ağız tadınıza göre tuz eklediğinizde düğün çorbanız hazır. Afiyet Olsun !
İslim Kebabı
Yarım kg dana kıyma
1 iri soğan
1 yumurta
5 çorba kaşığı köfte baharı
10 dal maydanoz
4 iri patlıcan
3 diş sarımsak
3 tane domates
1 çorba kaşığı domates salçası
10 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
2 tane salkım domates
2 tane yeşil biber
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Karabiber
Kekik
Maydanoz
• Fırını ızgara + fan modunda 250 derece de çalıştırın.
• Yarım kg dana döş kıymaya rendelenmiş 1 soğan, 1 yumurta, 5 çorba kaşığı köfte baharı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip yoğurun.
• Tatlar birbirine geçtikten sonra, ince kıyılmış 10 dal maydanozu ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
• Köfteden yaklaşık 50 grlık parçalar alıp yuvarlayın. Bu şekilde yaklaşık 16 tane köfte çıkacak.
• Patlıcanın sadece iki yüzünü soyacak ile alacalı soyun. Soyduğunuz kısım dışa gelecek şekilde, 8mm kalınlığında üç parçaya dilimleyin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun, patlıcanları dizin.
• Üzerlerine tuz serpin, 6 çorba kaşığı zeytinyağını bir fırçayla patlıcanların her iki yüzüne de sürün.
• Aralarına köfteleri dizin. Tepsiyi fırına koyup 10 dakika pişirin.
• 5. dakikadan sonra patlıcan ve köftelerin diğer yüzünü çevirin.
• Sos tenceresine 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin. Üzerine ince kıyılmış 3 diş sarımsak ve 1 çorba kaşığı domates salçası ekleyip kavurmaya başlayın.
• Birer çay kaşığı tuz, karabiber ve kekiği de tencereye ekleyin.
• Rendelenmiş 3 domatesi ve domatesin asidini dengelemek içinse 1’er tatlı kaşığı şeker ve sirke ekleyin.
• Domatesin cinsine göre suyunu bırakması farklılık gösterebilir, çok su salmadıysa yarım bardak sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Patlıcanları artı şeklinde tezgaha koyun. Ortasına 2 tane köfteyi yerleştirin, üzerine kürdan batırın. Kürdanın yukarda kalan kısmına dilerseniz dilim dilerseniz yarım ay şeklinde kesilmiş domates ve bir parça da biber koyun.
- İslim kebaplarını tepsiye dizin ve domates sosunu üzerine gezdirin.
- Fırının ısısını 180 dereceye düşürüp alt-üst çalıştırın ve fırının orta rafına yerleştirin.
- Fırından çıkan islim kebaplarını sosuyla birlikte pilavın üzerine yerleştirin. Son olarak maydanoz yapraklarını serpiştirince hazır. Afiyet Olsun !
Tahin helvası
1 bardak şeker (200 gr)
Yarım çay bardağı su (60 ml)
1 bardak tahin (260 gr)
1 tutam tuz
1 paket vanilin
1 avuç Antep fıstığı
Dondurma
• 1 bardak şekerin üzerine yarım çay bardağı su ilave edin ve ocağa koyup altını açın.
• Kısık ateşte şeker eriyinceye kadar usul usul 8 dakika pişirin.
• 1 bardak tahini bir kaseye dökün. Üzerine 1 tutam tuz, 1 paket vanilin ve ince kıyılmış 1 avuç Antep fıstığı ekleyin.
• Kaynayan şerbeti üzerine döküp hızlıca karıştırın.
• Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir kaseye helvayı dökün, kaşık ile üzerini düzleyin.
• Dolapta soğuyup sertleştikten sonra dilimleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
21 сен 2024
