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【焼肉屋の闇】壺漬け〇〇の真実を教えます。 

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皆さん焼肉食べに行って「壺漬けカルビ」「壺漬けロース」などを食べたことありますか?
なぜか壺に入っているとワクワクしますよね!
今回はそんな壺漬けが存在する理由を考えてみました!!
それでは早速やっていきましょう。
#壺漬け #焼肉 #ホルモン
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Опубликовано:

 

21 фев 2022

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Комментарии : 279   
@user-pi6nm8ic5h
@user-pi6nm8ic5h 2 года назад
言いづらい店側のメリットも動画にしてくれるのめちゃ信頼出来る
@user-ob8zn9sd5x
@user-ob8zn9sd5x 2 года назад
島田さんが焼き肉屋ってのを忘れてしまいましたね。
@SWA-tj5of
@SWA-tj5of 2 года назад
確かに、タッパー漬けカルビとか、ジップロック漬けカルビは商品にならんが、壺漬けってつけるだけで特別は出ますな
@user-hy4dx8bj4j
@user-hy4dx8bj4j 2 года назад
しまださんの本職の人の視点がある動画がいっちゃん好き
@hidey60
@hidey60 2 года назад
壺漬けの焼肉って実際食べると残念なのが多いんですが、何故か惹かれるんですよね。
@longinusu033
@longinusu033 2 года назад
結構最初の説明がボロクソに言ってたけど、実際頼んだ時は美味しいからいいかってなる タッパで漬けて移し替えるだけで見た目良くなるのはとても良き
@nyoh2627
@nyoh2627 2 года назад
見た目も良いですが、美味しいんですよね
@user-qq1ki5em9f
@user-qq1ki5em9f 2 года назад
経営戦略のドツボにはまりました。
@user-bc9fj6gh6l
@user-bc9fj6gh6l 2 года назад
ギンギン丸「俺の思うツボ。」
@zombiezombie5451
@zombiezombie5451 2 года назад
そんな時には、、、、 西郷隆盛「大臣!!大蔵大臣!!経営戦略をサポートする、大蔵大臣!!!」
@Cyan_T413
@Cyan_T413 2 года назад
@@zombiezombie5451 お前好き
@user-pb5wm5dm4g
@user-pb5wm5dm4g 2 года назад
それ、私のツボ(壺)にハマりました🤣
@user-iq6wd6ik8f
@user-iq6wd6ik8f 2 года назад
ポット出の人多くね?
@user-je9ho4qh6y
@user-je9ho4qh6y 2 года назад
アリバイの説明がエモすぎるんだよなぁ
@user-oh5cq3ji5f
@user-oh5cq3ji5f 2 года назад
壷漬けというとインパクトがあります。 ニンニクを大量に入れて長時間漬け込むと緑色に変色する(品質は問題ない)そうなので注意が必要だそうです。
@higenori-
@higenori- 2 года назад
壺漬けは確かにおいしそうに聞こえるし、どんな工夫してるのか気になっていました。 IGMナイスです!
@kazutaro300
@kazutaro300 2 года назад
壺漬け専門店とかあったら面白いですね!醤油、味噌、エリート塩…夢が膨らみます! ブッチャさん今日もありがとうございました。
@seijirofto.de2a838
@seijirofto.de2a838 2 года назад
ステーキなら、熟成肉に塩と胡椒派だけど、 焼肉なら、タレに漬け込み派です。 安肉の「味を誤魔化す」とも言えるし、 「残さず美味しく食べる工夫」とも言えますね。 『壺漬け』に、特別感があるのはそうですね。 漬け込み時間を長めに取って 「どちらが好みか試してみて」 なんて勧めてくるお店もありますね。
@anckemu1940
@anckemu1940 2 года назад
闇って文字が入ってたから身構えてたけど個人的にはお肉を無駄にせずに美味しく食べる工夫なんだなって思った
@ravi_tan
@ravi_tan 2 года назад
壺って秘伝のタレのイメージが強くてバフ効果増々になるw
@user-fk3nx3pm1o
@user-fk3nx3pm1o 2 года назад
色が悪かったり端を加工に回すのは、生鮮食品を扱う店あるある。 あと準備しておけるので、労働力の平準化にもなってくれます。
@user-yu8ji5wl1c
@user-yu8ji5wl1c 2 года назад
夢麦酒太田さんのこのビールのシリーズの紹介文がまじで意味わかんねえけど普通の人じゃ考えられないこの感性にデザイナーの凄味を感じるのは事実
@user-vv5ip8cu9e
@user-vv5ip8cu9e 2 года назад
壺カルビしたかったので助かりました!
@error1449
@error1449 2 года назад
シビアな裏事情と情報の濃さもさることながら、肉を乙なビールと頂いている所が何より最高ですな
@marimoneko
@marimoneko 2 года назад
近所の焼肉屋はランチに壺漬け定食があるけど全然漬かってない(おいしいしきれいなお肉だけど) 今回の動画でわかったけど多分机が狭いから壺で出してるんだろうなぁ 肉だけならまだしもご飯とスープもあるし
@kenken970
@kenken970 2 года назад
壺付けは絶対に店側の利益重視で在庫処分的だと思ってたが本当だったんだなと。スーパーでも数日売れ残った肉は味と見た目ごまかすために味付きで値段下げずに再販するってのも本当かも。
@user-nn3vs8vx7x
@user-nn3vs8vx7x 2 года назад
良い事だ
@hanpen_kanagawa
@hanpen_kanagawa 2 года назад
美味しく食べられるようにするのは悪いことじゃないからねー
@user-sy1ne4kc1w
@user-sy1ne4kc1w 2 года назад
まあ衛生面と味が問題ないなら何も悪いことじゃないよね
@yuzurugrs
@yuzurugrs 2 года назад
生肉消費期限3日過ぎたらタレ漬け行きですね。スーパーでは、さらにタレ漬けの消費期限が過ぎたら調理して惣菜になります。 ただ、その際に状態が悪い(糸弾く等)があれば廃棄になります。
@user-mb6on6gq9p
@user-mb6on6gq9p 2 года назад
正直多少悪くても味付きの方が楽で好きだから良き
@user-cz1zi9qb1x
@user-cz1zi9qb1x 2 года назад
お店側の本音らしきものが聞けて楽しい動画でした。
@user-ow3kx3ed8b
@user-ow3kx3ed8b 2 года назад
壺漬けのでっかい一枚肉って美味しそうなんだよねぇ……一本漬けだとついつい頼んじゃう 子供も喜ぶし
@RyanYouTuve
@RyanYouTuve 2 года назад
知らなかった、勉強になる!
@user-kq1rw8pj1s
@user-kq1rw8pj1s 2 года назад
このタレの詳しいレシピ知りたいです おうちでも手軽に壺漬け食べられたらいいですね
@fabuloushuman3344
@fabuloushuman3344 Год назад
壺漬け肉なんか柔らかくて食べやすかった記憶があったけどやっぱタレに柔らかくなる成分みたいなの入ってるんだな
@TV-wu1oe
@TV-wu1oe 4 месяца назад
強欲な壺漬けカルビがあるなら一度は食べてみたいな。
@user-tn1ud3bv8q
@user-tn1ud3bv8q 2 года назад
愛知にいた頃、 月一の楽しみで馬喰一代行って焼肉食べてたけど、ここの壺付けカルビ飛騨牛なのにそこそこの値段でかなりおいしかったんだよなぁ・・・懐かしい・・・
@user-tt6be4hg9d
@user-tt6be4hg9d 2 года назад
食べたすぎる、、、
@user-ur8lg4vx9w
@user-ur8lg4vx9w 2 года назад
壺と仏壇にはどうぞお気をつけくだせぇ… うちのばっちゃが痛い思いしてるもんでね…
@user-zt4hk3pm7d
@user-zt4hk3pm7d Год назад
肉を焼き上げていくのを「育てていく」と表現するのがなんとも言えずいいですな。
@kumootoko
@kumootoko 2 года назад
漬けって言葉自体うまそうだから壺がつくとよりうまそう
@katino.
@katino. 2 года назад
壺漬けって一手間入ってる感じがして特別感があるよね 店側も生で提供するより店の工夫を盛り込めるのでオリジナリティを出せていいのかも
@gorillauhhouhho
@gorillauhhouhho 2 года назад
壺漬けに一緒に入ってる野菜って食べるべきなのかな?
@azct9031
@azct9031 2 года назад
闇とか不穏なタイトル付けたわりに すんげぇ美味そうなやつ作ってて笑う
@suica7275
@suica7275 2 года назад
壷といえば! 花月の壷ニラが大好きなので 今度ぜひチャレンジしてみて下さい!
@OkeyDookie
@OkeyDookie 2 года назад
1時間でいいんですね~壺ないんでジップロックでやってみます!
@All.K.Shapers-3dp
@All.K.Shapers-3dp 2 года назад
壺漬けブッチャ〜の壺漬けカルビ、食べてみました〜。壺漬けって韓国の土に埋める壺の中のキムチとか、コチュジャンとか、向こうも壺に入ってる方が美味そうなんですよね。
@user-zt3yh3pf2m
@user-zt3yh3pf2m 2 года назад
さっき壺の中にカルビが入ってたんですね!普通にネギ等入ったタレかと思いました。これは美味しそうです
@dashimaki3kyodai
@dashimaki3kyodai 2 года назад
島田)簡単にタレを作ります ワイ)お〜 島田)昆布で出汁をとります ワイ).......
@ky-mp8vt
@ky-mp8vt 2 года назад
まぁ昆布で出汁とるのは一般家庭でもしばしばやることだからセーフ
@user-vt2tx9qj1o
@user-vt2tx9qj1o 2 года назад
業務用冷蔵庫よりはまだ…
@bondrdondord
@bondrdondord 2 года назад
昆布出汁覚えるとすごいよ!
@user-ic7wu2vu4k
@user-ic7wu2vu4k 2 года назад
壺とビール説明のネタ感が好きです。
@Kiriya_Kirigaoka
@Kiriya_Kirigaoka 2 года назад
いぶし銀銀丸変な宗教に入ってて草
@Saizans1993
@Saizans1993 3 месяца назад
怪しい壺って聞いて色々憶測してしまいましたよ💦 壺漬けにする理由で現実的な話が出てきて流石本職と感心しました😅
@user-zs1mu5lu7v
@user-zs1mu5lu7v 2 года назад
壺漬け美味しそうだなぁ。 いろんな物を漬けれるのはいいですね。
@user-sc6yd7pp2f
@user-sc6yd7pp2f 2 года назад
いぶし銀銀丸が霊感ビンビン丸になってしまったのか
@kzmkikrgw
@kzmkikrgw 2 года назад
どんな壺買わされたのかと思ったらホームセンターの漬物容器コーナーにめっちゃあるやつw 家ではもう二回りくらい小さいやつが台所の砂糖入れになってます
@roromaru6783
@roromaru6783 2 года назад
これが、強欲な壺…!食欲が無限に湧いてきそう
@ffffff-bp4qc
@ffffff-bp4qc 2 года назад
食欲の壺やないかい
@user-gk9fl1qx6b
@user-gk9fl1qx6b 2 года назад
強欲で満足な壺
@user-bp2jq9bv8v
@user-bp2jq9bv8v 2 года назад
こりゃ禁止だ
@X_inon
@X_inon 2 года назад
効果 カルビを2枚ドローする。
@user-fd2ml2qd3x
@user-fd2ml2qd3x 2 года назад
ショットガンシャッフルは肉も炒めるぜ!
@user-ep8ie9cz5h
@user-ep8ie9cz5h 2 года назад
お気に入りのお店には壺漬けミックスというのがあって、 色んなお肉や内臓が入っていて取り出すのが楽しいです。
@KO-lq4tf
@KO-lq4tf 2 года назад
「怪しい壺買っちゃいました」って、胡散臭い霊感商法みたいな響きw
@user-bn6ye8gj5p
@user-bn6ye8gj5p 2 года назад
このツボとこのカルビをセットで買うと幸せになりますよ
@takapy4989
@takapy4989 2 года назад
ホルモンしま田でも壺漬け骨付きカルビは食べられますか?
@gaczogaczo3125
@gaczogaczo3125 2 года назад
みんなのアイドル夢麦酒太田のビールキタ━(゚∀゚)━!今回も流石の文言ダゼw
@uniuniunified
@uniuniunified 2 года назад
合理的だし美味いしウィンウィンじゃん!自分もツボ100個くらい買おうかなぁ〜〜
@Tonarinotoro
@Tonarinotoro Год назад
井之頭五郎「壺漬けという語感の強さ、まさに食欲のるつぼだ」
@user-nw5eh2sb1b
@user-nw5eh2sb1b 2 года назад
マシンガン壺漬け好き
@terasaka356
@terasaka356 2 года назад
壷がなんか特別感ある😃
@user-pn5gh8pu5y
@user-pn5gh8pu5y 2 года назад
なるほど、壺漬けカルビはお店側にとって都合のいいメニューなんですね。
@user-fc3mr3fc7t
@user-fc3mr3fc7t 2 года назад
ちまたで話題のビール漬け肉がありますが何卒ビール漬け熟成肉お願いします!!!
@Yohuau_Nagisa
@Yohuau_Nagisa 9 месяцев назад
冒頭の壺を無駄に転がしたりぐるぐるさせてるところ好き
@user-ef1lu2ec2o
@user-ef1lu2ec2o 2 года назад
これは壺漬けシリーズ待ったなし
@user-fm1hd4iy8z
@user-fm1hd4iy8z 2 года назад
フレンチトーストみたいだなと、在庫処分のために作られる料理なのに元をこえてしまうパワーがある
@endai999
@endai999 2 года назад
真面目に分析してて感心した
@onnsu
@onnsu 2 года назад
壺漬けの次はテスラ缶漬けに挑戦してほしいです!
@user-dp7by1mw6l
@user-dp7by1mw6l 2 года назад
コラッ
@user-pi1bx5jy4b
@user-pi1bx5jy4b 2 года назад
昔、ジャッキー・チェンのカンフー映画の特訓シーンで、使ってた記憶があります。
@user-ue2qf3gh1n
@user-ue2qf3gh1n 2 года назад
包丁になにかこだわりってありますか?
@genfukuma44
@genfukuma44 2 года назад
コストコの安いリブフィンガーをジップロックに入れて壺漬け状態にして食べたらめちゃ美味しい。コスパも良い。 バーベキューでやると"手間暇かけてる感じ"が出て英雄になれる。 りんご以外にもキウイで肉が柔らかくなる。
@mikan1467
@mikan1467 2 года назад
熟成肉シリーズで、液体よりなものを使う場合に便利そうだなと思いました。 壺付け熟成肉シリーズどうでしょう?
@keinac5414
@keinac5414 2 года назад
味噌だれのハラミが妙に美味しいのは、内臓肉だからなのかなあ(味噌が合う) 今回もとてもおいしそうでした。
@user-jy8px2mg4d
@user-jy8px2mg4d 2 года назад
おもしろいです! 壺漬け、メリット多いんですね! ビールの味、気になりますf^_^;
@tsuka2532
@tsuka2532 2 года назад
壺洗うのは大変そうですが、食洗機でいけるんですか?
@user-cg2rn2jm9w
@user-cg2rn2jm9w 2 года назад
ホルモンしま田さんでは壺漬けは提供しているんですかー?
@dorayatsu
@dorayatsu 2 года назад
よく利用するお寿司屋さんはお得なメニューを頼むとけっこうな割合で漬けマグロが出てくる… 単にアニキの処理したいだけでしょ?って思ってたけどお店ならではの視点ってあるんだなぁと思いました
@botanakikusa9828
@botanakikusa9828 2 года назад
@@Drcrazy-po8dp 飲食店で古い食材のことをアニキって呼ぶことがあるので古い食材の処分で漬けを提供しているとおっしゃってるんだと思います笑 あとアニキサスじゃなくてアニサキスです😅
@Drcrazy-po8dp
@Drcrazy-po8dp 2 года назад
@@botanakikusa9828 お恥ずかしい…なるほどです
@dorayatsu
@dorayatsu 2 года назад
@@Drcrazy-po8dp @Botan Akikusa 飲食業界人じゃないのに用語知ってたからってつい使ってしまってすみません…
@user-wp8vn6uj5b
@user-wp8vn6uj5b 2 года назад
漬けマグロ好きな俺には良い寿司屋さんだw
@jade710810
@jade710810 2 года назад
砂糖とリンゴの代わりにリンゴジュース使えばすっきりした甘さに仕上がりそう
@kyz_365
@kyz_365 2 года назад
メリットがたくさんあるのは納得したけど、味以外の要素でお店が好んで提供してたらちょっとセコさを感じてしまうかも笑 何気なく注文してるメニューを深く知れて焼肉の楽しみ方が広がるのありがたい
@HAL-17
@HAL-17 2 года назад
次のBBQはこれだな
@user-gp4vw3yp7m
@user-gp4vw3yp7m 2 года назад
きっとアメリカのバーベキューと同じ原理なんですかね。硬くて美味しくない肉も、果物とか色々入れて漬け込むと柔らかくなってうまいみたいなことを言って作ってた気がします。確か小錦さんが。
@user-wp4rk6rn5q
@user-wp4rk6rn5q 2 года назад
美味しければなんでもよし!
@user-hq5gi7by1z
@user-hq5gi7by1z 2 года назад
1ヵ月壺漬けにしたらどうなりますか?
@user-fq5uo4dj5e
@user-fq5uo4dj5e 2 года назад
叙々苑の壺漬け3秒くらい映っただけなのにめっちゃ食べたくなった
@makizushi
@makizushi 2 года назад
みなさんもぜひ漬けてみて下さいってしれっと言ったけどこれ視聴者にも怪しい壺買わせようとしてるよねw
@user-vp2mi7dr4y
@user-vp2mi7dr4y 2 года назад
壺煮にしたらめちゃうまそう
@lovedrinkbeer
@lovedrinkbeer 2 года назад
九州の方には壺漬けという大根の漬物がありますよね
@iwamisan
@iwamisan 2 года назад
食べ放題系焼き肉チェーンの壺漬けカルビは闇しか感じない
@jt521bc7
@jt521bc7 2 года назад
すたみな太郎の壺漬け肉は カルビだけでなく、ハラミなども入ってる事がありましたね。 ランチでは出ない肉も壺漬けには入ってるという事は 前日の余りなのかもしれませんが、嬉しいです。
@user-lr9cn8st8m
@user-lr9cn8st8m 2 года назад
2:01 待ってめっちゃ知ってるこの机…w あの店も壷漬け出てるし
@007tengudake4
@007tengudake4 2 года назад
壺漬けか・・・これ寿司屋でも使えそうだな 漬けマグロを壺漬けマグロに改名して提供したら普通よりお金取れそう
@azct9031
@azct9031 2 года назад
錦糸卵、トビコ、刻みのりをまぶしたちらしをどんぶりによそい 適当な刺身の切り落としやぶつ切りなんかをヅケにして小さめの壺に盛り付けて みそ汁、お新香、小鉢を付けて壺付けランチ850円~1000円ってところですかね
@Cyan_T413
@Cyan_T413 2 года назад
@@azct9031 一緒に飲食店開きませんか?
@tonton_0805
@tonton_0805 2 года назад
@@azct9031 なるほど、ネタが複数種類入ってるなら壺のほうが映えるかも
@user-zq4xk2kk8x
@user-zq4xk2kk8x 2 года назад
実際某寿司チェーン店でバイトしてたけど、『漬けマグロ(仮名)』って商品は期限ギリギリのやつとか色味が悪いマグロの赤みを醤油タレの入ったタッパーにぶち込んだだけのなんともエコな商品だったよ。 食品ロスを無くすのと無駄なコストを省く企業側の努力なわけだし、俺はとても関心しながら醤油ダレにぶち込んでた。
@xxxibgdrgn4290
@xxxibgdrgn4290 9 месяцев назад
⁠​⁠@@user-zq4xk2kk8xく○寿司では消費期限が切れたマグロを漬けマグロにしたら消費期限がさらに+1されるバグ起きてるで。
@user-sy1ne4kc1w
@user-sy1ne4kc1w 2 года назад
店へのメリットがすごく大きいメニューですね…
@harrierGT
@harrierGT 2 года назад
サムネのネギがG1って書いたようにみえてしまった、、、競馬良いよね
@user-cp6ph2od6j
@user-cp6ph2od6j 2 года назад
家庭でできる生ハムの作り方教えてください
@hirokunkk
@hirokunkk 2 года назад
細かいけどビール瓶に太田市の番号だったから調べるとそうだった今度行って飲みたいw
@eiji4766
@eiji4766 2 года назад
ビール飲みたい‼️
@wa-sanbon
@wa-sanbon 2 года назад
壺漬けは味の滲みにくい焼けにくい野菜…ネギなんかにもタレがしっかり染み込むのがイイと思います ・・・なんだけど、自分ちでやるにはりんごやネギ類や砂糖をあれだけ入れたつけダレが勿体無い様な…生の肉入れてたからそのままでは使えないですよね^^; 別の何かを焼く時の味付けに使えばいいのかな?
@jougen2
@jougen2 2 года назад
壺漬け美味しそうでした☺ミスター味っ子の陽一くんは変色しない梨をタレの甘みにしていましたね。あと近くのスーパーの駅弁セールでたまにつぼ入りのタコ飯売っていて美味しい上に壺が何回か使えます。
@fy1077
@fy1077 2 года назад
ブッチャーさんがミスター味っ子再現やったら面白そう!って思った😀
@miyotukushitv2475
@miyotukushitv2475 8 месяцев назад
怪しくても役に立つ壺(肉を美味しくするご利益)ですね。
@user-gb7xx2sq5v
@user-gb7xx2sq5v 2 года назад
壷漬けのでけー肉が食えるのは高いところと焼肉きんぐだけ!
@YY-ry8xg
@YY-ry8xg 2 года назад
壺漬けタレで一ヶ月熟成見たいです
@miyaitomozu6926
@miyaitomozu6926 2 года назад
漬け込みならなんでもいいのでしょうが、壺なのは「食卓に並んでもおかしくない保存容器」だからではないでしょうか。 漬物などは壺で保存しますので、食卓にでてきても違和感が少ないのかと。 漬け込むということは保存が大事になり、その保存のイメージのまま安全な雰囲気を持ち、尚且つ食卓に出せる器が壺なのではないか、とか動画を見ながら考えてました。
@user-cr3rf3gh9z
@user-cr3rf3gh9z 2 года назад
壺漬けっていうだけでもう美味しそうなの狡い
@user-dy6ef9hr6l
@user-dy6ef9hr6l 2 года назад
なんか聞きたくなかった焼肉屋の裏側もわかってしまったw
@user-fk4hq9dr6l
@user-fk4hq9dr6l 2 года назад
カレーとかどうっすかね アリバイはコクが凄そう
@user-wv7ce3zl4m
@user-wv7ce3zl4m 2 года назад
美味しければ🆗です👍
@th6602
@th6602 2 года назад
いぶし銀銀丸「しま田さん!この水を飲むと肩こりが治りますよ!!?」
@user-nw1is5kd8k
@user-nw1is5kd8k Месяц назад
壺付けはおいしい