Buenos días, soy gallega y así es como en mi casa se hizo siempre la tarta de Santiago. Tengo q decir q en nuestra casa, la almendra se escaldaba, pelaba, tostaba y trituraba e n casa. Se compraba sólo almendra " marcona" y se hacía así para obtener más sabor de almendra. La q se compra " puede " tener tiempo envasada y pierde mucho sabor. Esta es la auténtica tarta👍👍👍👍🎂🎂🎂🎂
Hola Maria! muchas gracias por tu comentario, mis padres tenían unos almendros y esas almendras las tostábamos y escaldábamos !también se pelan mucho mejor! muy cierto, hoy vienen embalsadas y es cómodo y fácil, pero el aroma de familia no se olvida, muchas gracias por compartir, me trae muy buenos recuerdos, un beso.
Yo he viajado a España varias veces, una fui al norte, incluyendo Santiago y NUNCA NUNCA oi hablar de este postre. Al oir hablar lo comi en un restaurant 2 veces, y son tramposos, esas tenian harina comun. Mirando videos vi los ingredientes, me anime y me quedo bastante bien. Tengo que seguir practicando
Hola Ana ! si exactamente pesas los huevos sin cascara y esa es la cantidad de harina de almendras y la cantidad de azúcar, seguro te sale perfecta, disfrútala mucho, gracias por comentar un saludo.
Gracias por el video detallado. He probado de hacerla y al comermela he visto que parte de la almendra se me ha ido arriba y la parte de abajo, como es el huevo me ha quedado con la textura de tortilla, alguna idea de por que puede ser? He triturado yo la almendra, quizas demasiado gorda? Al añadir la almendra al huevo he batido con mas fuerza, veo que tu lo has incorporado mas suave
Hola Adriana! La almendra te a de quedar como harina, tanto si la compras como si la haces tú, y acuérdate de pesar los huevos sin cascara porque esa es la medida para el azucar, y la harina de almendras [almendras molidas] espero haberte ayudado, la siguiente seguro te sale bien, un beso 😘
Hola!!! Suele estar unos 40min pero depende del horno cuando la veas dorada pincha con un palillo, si sale humedo déjala 5min más pero cuida se quema con mucha facilidad, seguro te quedará estupenda, comentame😘
Hola encarna!!! al principio del video explico que se pesan los huevos sin cascara y esa es la cantidad que pondrás de azúcar y harina de almendras, por eso se le llama la 33, 33, 33, porque para hacer el 100% necesitas tres ingredientes huevos, harina de almendras y azúcar, con las mismas cantidades, yo he usado tres huevos y todo lo demás es en base a los tres huevos, si utilizo cuatro seria el mismo proceso, espero haberte ayudado, coméntame cuando la agás, Gracias
Hola Encarna! ¿has visto el video? en la cajita de descripciones la tienes apuntada. tres ingredientes: harina de almendras, azúcar y huevos, pesas los huevos sin cascara, y esa es la cantidad de harina de almendras y la cantidad de azúcar (una cucharadita de vainilla, ralladura de limón o canela al gusto) yo he puesto un molde de 22 cm. pero he echo tres huevos, si haces mas utiliza un molde mas grande, no conviene que quede gorda o te quedara cruda, y ten cuidado se quema con facilidad. Gracias por ver el video, coméntame cuando la agás me encantara saludarte.
Hola!!! Se pesan los huevos y esa es la cantidad de azúcar y almendras molidas o harina de almendras , es decir si los huevos ( sin cascara) pesan 100g serían 100g de azúcar 100g de almendras molidas, no hay un tiempo exacto se quema con mucha facilidad, suele estar 40min, pero cuando este dorada pincha la con un palillo si sale húmedo déjala un poquito más, espero haberte ayudado🥰
