IBERICO SPARERIBS, een soort wagyu maar dan van het varken!

Подписаться 48 тыс.

Просмотров 27 тыс.

50% 1

Iberico spareribs zijn de ribs van de varkens waar die beroemde Spaanse hammen van worden gemaakt. Maar buiten die hammen zitten er veel meer mooie delen aan zo'n varken zoals fantastische spareribs. En hoe je die Iberico spareribs klaar maakt op de barbecue laat ik je in deze video zien.
🔥 Het recept voor Iberico spareribs vind je hier: www.bbq-nl.com/iberico-sparer...
🧂 Op zoek naar mooie Iberico ribs of mijn barbecuesaus en -kruiden? Je koopt ze hier: beefensteak.nl/varkensvlees/s...
👋 NOSKOS the kruidenshaker vind je hier: beefensteak.nl/keramische-bbq...
📺 Wil je meer van dit soort videos zien? Abonneer je dan op mijn kanaal: ru-vid.com?sub...
♨️ Mijn barbecues en accessoires:
- The Bastard Urban Large model 2019 - www.bbq-nl.com/aanbevolen/bas...
- Traeger Timberline 850 - www.bbq-nl.com/aanbevolen/tim...
- Weber 57cm Master Touch Premium - www.bbq-nl.com/aanbevolen/mas...
- Weber Summit Charcoal - www.bbq-nl.com/aanbevolen/sum...
- Weber Smokey Mountain Cooker 47 cm - www.bbq-nl.com/aanbevolen/wsm/
- Weber GoAnywhere - www.bbq-nl.com/aanbevolen/wga/
- Weber Grillspit - www.bbq-nl.com/aanbevolen/web...
📝 Kijk ook eens op mijn blog voor nog meer barbecue: www.bbq-nl.com
📢 Op Social Media ben ik ook te vinden:
Instagram: / noskosbbq
Facebook: / noskosbbqnl
💶 DISCLAIMER:
De links in deze beschrijving kunnen affiliate links zijn. Wanneer je iets via zo'n link koopt dan ontvang ik een kleine commissie. Voor jou zijn er geen extra kosten aan verbonden!
Bedankt voor het op deze manier steunen van mijn kanaal zodat ik elke week nieuwe, gratis content voor jullie online kan blijven zetten!

Хобби

Опубликовано:

16 окт 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 86

@eeeypieter 3 года назад

Ha Dennis. Leuk idee die kijkersvraag. Hoe ben jij ooit begonnen met barbecueën? En heb je nog goede tips voor beginnende liefhebbers?

@arjankeijzer5033 3 года назад

Wat een toeval Dennis, vanmorgen Iberico ribs eruit gehaald om vanmiddag te bereiden op de egg. Was van plan om ze precies hetzelfde als jij te maken. Top video en top timing van uploaden. Thnx man🔥👌👍

@agvolbeda 3 года назад

Yes! Dit staat wel in mijn top3 van favo bbq gerechten. Ik doe inderdaad ook altijd zout peper en kersenhout. Winnende combi.

@vincentvandebaan5353 3 года назад

Dit ga ik zekers te weten maken!!👍👍

@balboa25 3 года назад

Ziet er heerlijk uit!

@drbyte2009 3 года назад

Ziet er erg lekker uit, ga ik zeker een keer maken. 😋

@onnosmeets 3 года назад

Idd, zo horen ze te zijn, naturel, super lekker 👌

@squawk2910 2 года назад

Eerste keer dat ik deze ribs heb gekocht (bij @beef&steak ). Hebben het op jouw manier gemaakt.. het was heerlijk !!!😋😋😉thanks.👍

@Gerjov 3 года назад

Poosje terug ebrico ribs voor mijn eerste echte bbq ervaring gemaakt.. meteen veel geleerd, icm het vet en de iets dunnere ribs had ik ze veeeeeeuls te lang erop gehad. En de temp wat te hoog, gelukkig nu een wsm en tempratuur meters... binnenkort maar weer eens proberen, na deze video gezien te hebben! Thnx Dennis!

@martinodistensi1753 3 года назад

Hey Dennis dat ziet er donders goed uit ! Ga zeker keer maken ! Dankjewel weer 💪🏻🥩🔥🔥

@HungryManKitchen 3 года назад

Iberico is my favorite ribs 👍 It has a unique flavor and possibly better than any other ribs for smoking! Nice video, see you one the next one..

@NoskosBBQ 3 года назад

Thanks a lot!

@siryvo4026 3 года назад

Weer een helder verhaal Dennis! Top... ik heb nog wel een vraag. Ik heb nu een gas bbq en wil(de) er een kamado bij kopen. Nu heb ik ook wat filmpjes gezien van de Ofyr en ik twijfel. Jij hebt ook meerdere verschillende bbq’s, wat zou jij doen? Kamado of Ofyr?

@arnostoeckart2585 3 года назад

Ziet er weer top uit Dennis! Wat een prachtig stukje vlees ook.

@NoskosBBQ 3 года назад

Ja, was niet verkeerd 😁

@NasQBBQ 3 года назад

Goeie pet! 😜 En wat een prachtige ribs! 😍

@NoskosBBQ 3 года назад

Ja, level up ribs 😁

@herraldl7904 3 года назад

Mooi recept, bedankt voor je duidelijke uit leg ,,altijd.. Meester noskos😆

@NoskosBBQ 3 года назад

#bloos 😜

@brambbq6210 3 года назад

Mijn Nr.1 ribs van de Q. Precies zo. Hot en fast. TOP 👌 Ik gebruik nog wel wat knoflookpoeder. En een heel klein beetje paprika poeder voor de kleur. Man ik krijg gewoon honger. Snel weer een doosje halen. Ga zo door kerel.

@Sjoerd.Leunisse 3 года назад

Ik ben blij dat ik niet de enige was die moeite met het vliies had. Maar ff vraagje, wanneer gebruik je rvs rooster en wanneer gietijzer? Ik zie dat jij regelmatig gewoon het rvs rooster gebruikt. Gr Sjoerd

@stefanman91 3 года назад

Top, zelf een keer low en slow gemaakt maar die waren niet goed gelukt. Ga dit zeker proberen. Ik had ook ruzie met de vliezen. Die komen er in meerdere stukken vanaf. Ligt dan misschien toch aan het ras ...

@ricoderks8503 3 года назад

Heb ze ook een aantal gemaakt, ook met alleen maar peper en zout. Helemaal fantastisch!!! We vinden dit de lekkerste ribben!! Maak ze altijd op lage temperatuur, ga deze manier ook eens proberen!!! 👍😀😀

@nlcybermovies 3 года назад

Dat is toevallig leg er net 3 iberico ribs op en jij post een filmpje... Nog nooit eerder gehad dus ben benieuwd.

@Westlandia 3 года назад

Leuke video weer. Moh dennis als westlanders onder elkaar. Waar haal jjj je rook chunks? Kan het nergens vinden hier in de buurt. Fijn weekend

@NoskosBBQ 3 года назад

Welkoop 😂 Of anders bij Beef en Steak 😁

@Rottemeroog 3 года назад

Hey Dennis, dank voor het delen van al je kennis! Zou je voor de kijkersvraag een keer willen inzoomen op verschillende vuur opbouw manieren en de voor- en nadelen? Bijvoorbeeld: ik heb zo’n weber 57” MTP en ik gebruik eigenlijk altijd zo’n bakje aan de zijkant met kooltjes en dat vul ik af en toe bij als ik lang bezig ben. Maar er zit ook zo’n ring bij met een afdekschaal waar je de kolen in het midden kan doen. Wat is het voordeel daarvan en hoe schat ik de hoeveelheid kolen in? Kun je bijvullen met kolen of rookhout?

@NoskosBBQ 3 года назад

Die video’s staan al in de planning, die hebben meer tijd nodig dan een antwoord na een recept 😉

@Rottemeroog 3 года назад

@@NoskosBBQ tof, ik blijf je volgen! Succes!

@pieterdevries0 3 года назад

Hoi Dennis, even een post BBq vraag. Voor oud en nieuw wil ik de iberico ribs gaan maken. Dus bedankt voor het filmpje. Nu loop ik alweer te stressen dat als de ribs sneller klaar zijn.... Hoe bewaar ik ze dan en dien ik ze toch warm op?

@NoskosBBQ 3 года назад

Sneller dan anderhalf uur zal je niet lukken hoor tenzij je een heel dun rack hebt of op een hogere temperatuur gaat zitten. Warmhouden kan in de folie in een badlaken.

@leonieke 3 года назад

Oooo dat ziet er weer lekker uit! Ik ga me vandaag wagen aan de baked beans, in de oven 😉

@NoskosBBQ 3 года назад

Dan zijn ze nog steeds lekker hoor 😜

@etiendekam2295 3 года назад

Waarom kies je hier niet voor de 3-2-1 methode ? Heb ik dus gedaan toen bleef er weinig van over....

@m.j.v1184 Год назад

Ziet er geweldig uit

@NoskosBBQ Год назад

Dankjewel ☺️

@nvugteveen 3 года назад

Kan je zo'n streng rubben ook door de helft snijden zodat het op een kleinere kamado past? Of verniel je het vlees dan?

@NoskosBBQ 3 года назад

Als je een scherp mes gebruikt kan dat zomaar 😉

@RichenYouTube 3 года назад

Ziet er weer super uit Dennis. Misschien kan je ook de prijs vertellen wat zo.n sparerib nou kost bij beef en steak?

@victorvanlimbeek8326 3 года назад

Je kan dezelfde iberico ribs gewoon bij de albert heijn halen voor minder dan een 10tje per rack

@Sevn98 3 года назад

Nou Dennis, door jou krijg ik weer honger. Zoals elke week 😅

@Jenenden 3 года назад

Ziet er onwijs lekker uit! Laat je de BBQ op temperatuur komen met de plate setter er in? Omdat je handschoenen gebruikt om deze te plaatsen?

@NoskosBBQ 3 года назад

Nee, maar die is vies van de rook, dus scheelt een keer handen wassen 😂

@thijs9297 3 года назад

Hi Dennis, je hebt het over “veel vet” op de prachtige ribben. Ik kan de prachtige smaak van “gerenderd” vet enorm waarderen en ik kan best een klein stukje vet opeten maar ik eet geen grote stukken vet (zoals de cap van een picanha). Heb je tips om vet zo optimaal mogelijk te renderen? En zouden de ibericoribs voor niet mij geschikt zijn of hou je daar veel grote stukken vet in na de bereiding?

@NoskosBBQ 3 года назад

Tussen de lagen vlees zit vet. Die krijg je niet weg. Het is lekker vet, maar je moet er wel van houden. Vind je dat niet lekker dan zou ik een magerder ras uitzoeken.

@sanmaton 3 года назад

Met de ribfingers merk je (uiteraard) ook al hoe vet Iberico is. Geloof dat ik qua gewicht ongeveer 30% daarop inleverde. Aangezien ze hier niet dol zijn op vetjes zie ik mezelf deze niet proberen, maar zien er wel heerlijk uit Dennis!

@FurY8425 3 года назад

Hey Dennis, vraagje, begrijp ik je goed dat je de Iberico spareribs omwille van het vet wat je knapperig wilt hebben niet op een WSM kan bereiden?

@NoskosBBQ 3 года назад

Dat kan wel hoor. Je houdt alleen wat meer vet over.

@FurY8425 3 года назад

Top thanks! Ff kijken wat we gaan doen morgen 🙂

@Ricardo-jk8nu 3 года назад

Ziet er weer goed uit. Binnenkort ook maar eens bestellen 👍

@bbruns795 3 года назад

noskos heb je jouw temp meter van de koepel afgesteld op rooster temp?

@NoskosBBQ 3 года назад

Dat doe ik over het algemeen wel. Alleen hoefde dat bij deze Bastard niet omdat hij vrij nauwkeurig de temperatuur op het rooster aangeeft.

@BBQ-Meat-Food 3 года назад

Is de beste secreto uit de schouder of de buik vind jij? Wil het graag een keer maken maar zag meerdere delen...

@Sevn98 3 года назад

Secreto is waanzinnig lekker! Ik vind het uit de schouder het lekkerst

@martinkuller 3 года назад

Oke dan een kijkersvraag: Heb je wel eens iets met een Flambadou gedaan, is dit een toegevoegde waarde aan de smaak? Het ziet er wel geinig en spannend uit.

@thisguy2755 3 года назад

Hoi Dennis, weer een prima video! Ik zie dat je voor low en slow vaak de Bastard of Traeger gebruikt. Logische keuzes natuurlijk. Nu heb je ook een Summit Charcoal (de "kamado" van Weber"). Is er een specifieke bereidingswijze die je daar het liefst op doet, want de Summit doet vrijwel alles wat een kamado ook kan. Anyway, was gewoon benieuwd. Knap hoe je elke week verse content eruit pompt man! Ik ben fan.

@NoskosBBQ 3 года назад

Ik ben vooral fan van het grote oppervlak van de Summit. Dus als ik veel tegelijk wil maken is dat super handig. Verder is het een hele fijne barbecue hoor die net zo lekker werkt als de andere 😁

@Alex-zv4oc 3 года назад

Ik heb deze ook van beef & steak paar maanden terug erop gehad. Later zag ik in een filmpje dat ze de spare ribs ontdoen van het gedeelte waar de kraakbeen zit. Ik zie dat je dat net als mij niet gedaan hebt. Waarom zou je het wel/niet doen? Ik vond het wel even soort van vervelend eten omdat je het niet makkelijk ziet. Wat is jouw mening Dennis?

@ingpeels-vanderlaan430 3 года назад

Fijn dat er ook een recept is met weinig toevoegingen. Ik ben benieuwd. We gaan het vandaag proberen!

@NoskosBBQ 3 года назад

Eet smakelijk!

@ingpeels-vanderlaan430 3 года назад

Ik laat het je weten! 🐖

@remcoonderdelinden7725 2 года назад

He! Dit is dan van een varken, maar kun je deze methode ook gebruiken voor rund? 1.5 uur op 150/160 graden.

@NoskosBBQ 2 года назад

Nee, die doe je zo: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-mC1x-CgQb-4.html 😉

@marcomeerveld214 3 года назад

Mooi recept Dennis ..... Heb jij toevallig ook een recept voor krabbetjes op de BBQ? Groet en fijn weekend ... Marco

@NoskosBBQ 3 года назад

Heb ik (nog) niet. Maar ik zou ze als spareribs of pig wings bereiden.

@marcomeerveld214 3 года назад

@@NoskosBBQ Nog 1 vraag Dennis.... Dan ook de tijd van de Pig- wings voor de krabbetjes aanhouden ?? ... Groet Marco

@NoskosBBQ 3 года назад

Zo in de rook tot de kruiden goed vast zitten. Uurtje of 2-3, dan inpakken tot bijna gaar en dan nog even terug.

@marcomeerveld214 3 года назад

@@NoskosBBQ Thanks Dennis .....

@tonmoens495 3 года назад

Hallo Dennis. Misschien iets voor de kijkersvraag. Jij strooit het zout en peper op het vlees, in dit geval de Iberico spareribs voor dat ze de bbq op gaan. Ook wordt er vaak geadviseerd om zout maar vooal de peper toe te voegen na het grillen. Dit omdat de peper tijdens het grillen verbrand. Wat is advies hierover ? Bedank voor de leuke inspirerende video's Groeten Ton

@NoskosBBQ 3 года назад

Als je peper verwarmd komt er peperine vrij. Dat geeft een andere smaak dan verse peper. Ik verwarm mijn peper altijd mee. Ook bij grillen op hoge temperatuur. Dat vind ik lekker. Zout kun je vlak voor het grillen toevoegen of heel ruim van te voren. Zout trekt vocht uit je vlees. Maar het vormt met dat vocht een pekel die weer opgenomen wordt. Dat heeft tijd nodig. Dus minimaal een half uur van te voren zouten of vlak voor het erop gaat. Dit is wel stof voor een Tech Tursday video denk ik 😉

@tonmoens495 3 года назад

@@NoskosBBQ dank voor de duidelijke uitleg

@barryvanede1515 3 года назад

😋

@kevinvankoeveringe5672 3 года назад

Lekker weer Het water loopt me door de mond En klaar in 1 1/2 uur snel en lekker

@bobgeeve9820 3 года назад

de kijkersvraag. leuk idee, ik heb er een. zou je binnenkort eens wat willen posten met een masterbuilt gravity bereid.

@NoskosBBQ 3 года назад

Als ik er één zou hebben zou ik dat zo doen 😜

@bobgeeve9820 3 года назад

@@NoskosBBQ je mag die an mij wel gebruiken 😜. Maar als je contact opneemt met masterbuilt europa, en vraagt of je hun producten mag promoten in je videos, sponsoren ze er misschien wel een. Zomaar een idee. Ze zijn enorm in opmars.

@fritsdejonge802 3 года назад

Wat een feest moet dit zijn geweest.

@NoskosBBQ 3 года назад

Hele mooie smaken. Die knapperige uiteinden 🤩

@vrj9894 3 года назад

Oké, nu weet ik wat ik de vorige keer fout heb gedaan 😬

@stadsebij3131 3 года назад

Een paar lepeltjes vet om je aardappels in te bakken is een goed idee 🤠

@sprokkel30 3 года назад

Dennis, laatst gaf ik aan dat ik af en toe witte aanslag had in de bbq. Ik ben er nu achter wat dat is. Het is de aluminium folie die smelt die je om de platesetter doet. Ik ga dus geen aluminium folie meer om de platesetter doen.

@NoskosBBQ 3 года назад

Welnee, dat gebeurt ook zonder folie bij sommige zakken houtskool.