Die Croissants waren alle super lecker, aber das von Isabelle und dem café d’auteur waren für mich schon nahe an der Perfektion👌. Plädoyer für mehr Butter in deutschen Croissants.
Croissant, du Blätterteigheld Ich zahle für dich gerne Geld 💛🥐💛 Croissant, du halber Mond Jeder Bissen von dir lohnt 💛🥐💛 Croissant, du französisches Glück Genieße dich, Stück für Stück 💛🥐💛 Croissant, du Wunder der Natur Immer lecker, gefüllt oder pur
Hey Darius........das feinporige, bzw. grobporige kommt auf die Herstellung an. Je mehr " Touren " ( also Teig+ Fett schichten ) es hat, umso feinporiger ( Blättriger ) wird es. Normaler Blätterteig hat bei uns 144 Teig / Fettschichten. Croissants dürften nur 27 Schichten haben, also grober.😊
Das Video ist echt gemein 😅😅 so leckere Sachen 😊 Bei dfn vielen Croissants könnte ich gar nicht sagen, welches das Beste wäre aber kann mir auch vorstellen, die Franzosen können es einfach 👍🏻 👍🏻 👍🏻 👍🏻
Wie gut, dass ich bei deinen Videos immer was esse. Sonst wäre ich direkt zum Bäcker 😂 Interessant wäre, welche Qualität die Backstation in einem Supermarkt da hat. Müsste ja auch besser sein, weil die das Handwerk beherrschen. Fetter Test auf jeden Fall. 👍
Wie sind denn die Baguettes? Knusprig? Meine werden leider immer nach *wenigen* Stunden zäh und ich weiß nicht, warum. Habe mir extra französisches Baguettemehl gekauft und das Rezept von Helmut Gothe benutzt. Keine Chance. Wie bleibt eine Kruste länger kross (also trocken?).
Alle Backwaren werden meiner Meinung nach c wenn Sie etwas bei raumluft stehen. Ist halt natürlicher Vorgang das Feuchtigkeit gezogen wird. Auch dort waren die Baguettes meistens nicht mehr super knusprig wie frisch aus dem Ofen
Stell dir vor, im Nachgang stellt sich raus, dass alle Croissants, die du getestet hast, aus ein und derselben Grossbäckerei in Polen kommen. Aus der Tiefkühltruhe. Glaub ich jetzt auch nicht, auch wenn mich heutzutage nix mehr wundern würde 😉
Croissants fallen und stehen immer mit der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit. Hab einen Lieblingsbäcker hier der macht Hammer Croissants, aber ich kauf sie mir dann nur zu bestimmten Jahreszeiten weil es sonst nicht so wow ist.