Unser guter Freund Maximilian Lorenz hat mich durch sein aktuelles Menü in seinem gleichnamigen Restaurant geführt. Viel Spaß mit dem Video! 🤍 BLOK: blok.shop/ Instagram: / maxxpane
Habe den Titel geändert weil, wie viele in den Kommentaren feststellen, wir den Erwartungen nicht gerecht geworden sind.🤍 Sorry dafür - das holen wir nach!
Wie dein Kameramann schon gesagt hat in deinem Video: Es wäre tatsächlich interessant gewesen zu erfahren wie die einzelnen Komponenten verarbeitet wurden. So bekommt man zwar ein absolutes Highlight fürs Auge serviert und auch Hunger aber von "Wie entsteht ein Sternemenü" ist leider so gar nichts zu sehen. Ich wäre für eine XXXXL Version von dem wie es entsteht tatsächlich begeistert und mit Sicherheit viele der Community auch
Bin da ganz bei dir der Titel des Videos verspricht deutlich mehr als das was gezeigt wurde. Diese Erklärungen bekommt man teilweise vom Kellner bei Sternerestaurants geliefert….
"Wie werden Sternegerichte angerichtet" wäre der korrekte Titel. Von der Entstehung, also dem Prozess der Entwicklung des Rezeptes bis hin zum eigentlichen Zubereiten der Speisen ist leider nicht ein Hauch zu sehen. Somit Clickbait.
Der Titel des Videos ist für mich "Wie entsteht ein Sternemenü?", daher hatte ich jetzt einen Blick hinter die Kulissen und mit Erklärungen zu den einzelnen Schritten erwartet - und bin daher etwas enttäuscht, dass es dann leider nur noch ein Tasting Video geworden ist.
Was hast Du erwartet, der Typ ist einfach nur ein Poser vor dem Herrn, betont dann auch noch großkotzig, dass er ja oft in Sterneretaurants isst, was er sich bestimmt auch noch bezahlen lässt.
So großartig! Ich habe allergrößten Respekt vor der Kompetenz und Professionalität von Sterneköchen. Wenn man ihnen im Restaurant eine Allergie sagt, lassen sie die Zutat auch nicht einfach weg, sondern wissen immer sofort, wie man sie stimmig ersetzen kann. Leider sind Sternerestaurants in Deutschland noch immer mit Clichés von stocksteifen und elitären Clubs behaftet, wo man nicht lachen darf und am Ende keiner satt wird. Danke, dass du hier eine Brücke baust!
Muss zugeben, dass genau solche Annahmen mich bisher abgeschreckt haben, in ein Sternerestaurant zugehen. Habe schlicht Sorge, mich dort nicht wohl zu fühlen, aufzufallen, die Zeit und das Essen nicht genießen zu können 😊
@@dimila8465 das verstehe ich total und das ging mir genau so! Was sehr schade ist, weil schließlich arbeiten dort nur Menschen, die sich auch nicht wohl fühlen, wenn alle lange Gesichter ziehen. Außerdem: so kompetent wie die Köche am Herd sind, so gut ist der Service beim Umsorgen der Gäste. Sie achten darauf, welche Art von Kommunikation ihre Gäste bevorzugen, ob sie vielleicht nervös sind, und wissen auch, wie sie sie zum lachen bringen können. Am besten einfach mal ausprobieren :)
Was für ein Blödsinn. Es sind eher manche Gäste, die stocksteif sind, die sind mir aber völlig egal. Ich gönne mir hier in Köln einmal im Jahr einen Besuch in einem Sternerestaurant. Ich war schon im Gut Lärchenhof, im Le Moissonnier (Seit Ende Juli leider anderes Konzept), im Ox und Klee. Ich habe bisher weder unwohl gefühlt noch wurde ich schief vom Personal angeschaut. Im Sommer latsche ich da auch im T-Shirt mit FlipFlops rein
Ich hab mich auch schon immer gefragt, wie die Sterneköche auf die Idee kommen unterschiedliche Geschmäcker in ein Menü zu verbinden, die ein, ich sag Mal normaler Mensch, nie miteinander in Verbindung bringen würde. Woher die Idee, wie lange braucht es, wie wird es entwickelt und und und...leider hat mir das Video, trotz Unterhaltungsfaktor, keine dieser Fragen beantworten können. Somit hat der Titel dieses Videos gar nichts mit dem tatsächlichen Video irgendwas gemein. Daher leider Thema verfehlt... Schade
hätte mir gerne etwas mehr Infos gewünscht, weil vom Entstehungsprozess an sich sehe ich hier wenig. Es ist nett präsentiert und schön erklärt, was beim Essen eines Sternemenüs normal sein sollte.
Der Titel ist komplett irreführend und schlecht gewählt - sorry, aber der Inhalt des Videos passt in keinem Fall zum Titel. Wenn ich sehen will, wie jemand ein Sternemenü testet, schau ich mir ein Video von jemandem an, der wirklich Ahnung davon hat, was er von sich gibt. Es geht nicht darum, wie ein Sternemenü entsteht, sondern wie es aussieht und angerichtet ist. Zum Entstehungsprozess wird kein Wort geäußert. Hab mir mehr erhofft, aber das ist reiner Clickbait.
Maximilian Lorenz wirklich immer ein Top-Gast hier auf dem Kanal! Gerne mehr mit ihm; von mir aus könnte jedes Video eine Zusammenarbeit mit ihm sein 😂👍🏼
Also ML* ist immer eine echte Bereicherung, allein seine Erklärungen könnte ich mir stundenlang anhören. Wäre cool wenn du mal wieder ein Video mit ihm machen könntest, wo etwas dekonstruiert wird, wie damals beim Döner. Vielleicht mit Burger, Taco oder ähnlichem
Wenn ich schon das Bild am Anfang sehe mit Maximilian Lorenz ich freue mich so sehr drauf zu sehen. So ein Sympathischer Mann gerne Jeden Monat 1 Video mit ihm :)
Der Titel verspricht leider deutlich mehr oder zumindest etwas ganz anderes, als man im Endeffekt bekommt. Über den Prozess der Entstehung und die Gedanken dahinter erfährt man hier absolut nichts. "Wie wird es angerichtet" oder "Schaut mir zu, wie ich bekocht werde" treffen es da vermutlich eher^^
Unter "Wie entsteht ein Sternemenü" habe ich mir eher ein Video vorgestellt, welches den Entstehungsprotzess eines solches Menu zeigt und wie jedes einzelne Gericht entwickelt wird (von der Idee bis auf den Teller). Vielleicht wäre das ja noch eine Idee für eine Videoserie...
Moin Max, ich habe bei dem Video etwas ganz anderes erwartet, ich dachte du kreierst ein eigenes Sternemenü mit dem Sternekoch! War trotzdem, wie immer, ein sehr schönes Video und jetzt hast vielleicht noch eine Idee für ein neues Video. LG
Kann mir jemand beantworten, warum Maximilian niemals scheinbar auch nur ein Gericht vegan kochen wollte? Zitat: "... das war etwas, was wir nie wollten ..." (2:21) Also ich habe ehrliches Interesse daran das zu wissen. Denn es passiert ja nichts, weil man MAAAAL in EINEM Gericht nur pflanzliche Zutaten hat, oder?
Ich glaube darum geht es nicht, dass etwas Schlimmes passiert. Aber ein Sternekoch bzw. seine Küche steht oft für etwas, spezialisiert sich auf etwas. Vegane Küche auf diesem Niveau unterscheidet sich glaube ich stark vom Rest. Gerichte haben wohl nicht die Ambition vegan zu sein.
@@Chamim4theWin Achso, vielen Dank für die ehrliche Antwort. Sonst wird man gerne mal beschimpft, nur weil das Wort "vegan" einige triggert. Also ehrlich, Dankeschön!
mega spannend und mir fließt der gaumen beim zuschauen :D du bist abrr auch ein Fuchs, schön so ein Video machen damit man einfach nur selber wieder einen Anlass hat sich zu gönne hahah :D alles gute dir
Also wie ein Sternemenü entsteht weiß ich jetzt immer noch nicht, war ja eher nur das Verköstigen mit der Nennung der einzelnen Zutaten. Aber das Essen war natürlich trotzdem top
Ich war 4x in einem "Sterne-Restaurant". Leider musste ich danach jedes Mal zuhause / im Hotelzimmer meinen Hunger stillen. Ich gehe lieber in eine Pommes-Bude. Tellermalerei ist für mich nichts. Allein bei dem Buttermilch-Eis habe ich mir gedacht "Warum machen die da eine einzige kleine Kugel rein?" Die Fruchtschale muss für mich nahezu voll sein. Ich käme mir verarscht vor. Die Pinzette kann er weglassen. Er soll das Zitronen-Zeug einfach mit den Fingern drüberstreuen. In einer Eisdiele nehme ich immer!!! 10 Kugeln mit doppelt Sahne (Sahne bitte unter dem Eis) - mein Vater bis zu 20 Kugeln.
Super Video aber falscher Titel.....man sieht nichts aber auch garnichts davon wie er auf die Idee gekommen ist oder wie er das Menü kreiert hat. Schade.....
Mich hätte interessiert, was ein Sternemenü auch wirklich zu einem Sternemenü macht, das hätte ich mir unter diesem Titel des Videos erwartet, war auch trotzdem ein cooler EInblick
Habe ich das richtig verstand (ungefähr bei 5:30), dass Eric bei Sterne Küche Videos nie probieren darf/kann?! Also ich hätte zumindest damit gerechnet, auch wenn die Portionen wirklich klein sind, dass er eine Gabel von jedem Gang abbekommt. Vielleicht sieht das jemand anders aber er gehört für mich schon so zu Max Videos, dass es mich sehr irritiert hat. Aber sonst cooles Video 🙌🏼✨
Es würde mich noch interessieren, ob es oft so ist, dass der Koch sich einen Gang überlegt und der dann beim ersten Mal kochen schon perfekt schmeckt oder ob es eher der Regelfall ist, dass das Gericht noch ein paar mal angepasst werden muss, um die Kreation zu perfektionieren? Also quasi die richtige Entstehung
Leider enttäuschendes Video. Hat halt leider nichts mit der Entstehung zu tun sondern du isst halt. Dementsprechend leider auf den Titel bezogen eine Themaverfehlung.
Wenn das Diner zur Kunst avanciert. Angenehm. Aber das wie wurde es zu dem was es ist wäre auch schön zu sehen. Warum? Weil das ja der Weg ist und diese Küche ja auch auszeichnet. Max bei Max Der Freund als Tester? - Warum nicht! - ..... Hat mir sehr gefallen.
Ich muss ehrlich sagen, die Sterne Gastronomie in Deutschland ist mir Persönlich zu teuer, ich gehe schon seit einigen Jahren in den Niederlanden und Belgien in die Sterne Gastronomie, einfach günstiger. Die Produkte Preise sind relativ hoch in Deutschland, ich arbeite selbst in der gehobenen Gastronomie bekomme die Preise jeden Tag mit. Deine Videos sind Excellent. Vielleicht mal als Tipp für gute Küche in den Niederlanden einfach mal nach Limburg fahren es gibt in der Region viele hochklassige Restaurants zu angenehmen Preisen.
Hey Max, wie wäre es, wenn du mal ein Video mit den Naturensöhnen machen würdest? Fänd ich jedenfalls total cool, würde mich freuen. Liebe Grüße, Julian8808
Ist bis jetzt ein echt gutes video aber es ist ein echt komisches gefühl dass er in 15min schon viel mehr aufrufe als ich in monaten (hat natürlich seinen sinn und sei ihm gegönnt, ist sehr guter unterhaltsamer und qualitativer Content so)
Sorry Max, aber Du laberst, und laberst... "Ich liebe Gerichte, die so vielschichtig sind - wo man sich erstmal einarbeiten muss." Was soll dieses Rumlabern? Und danach gibt es wahrscheinlich eine ordentliche Currywurst am Bahnhof...
Also ganz ehrlich Max, deine Videos waren echt mal besser. Dein swag hast du leider absolut verloren. Du bist mit Abstand der YTer der am meisten Werbung gefühlt schaltet, aber leider sind selbst die Werbung mit mehr Inhalt gefüllt. Ich würde dir wärmstens empfehlen deinen Stock aus deinem &€:ach:! zu entfernen und mal wieder ehrlich Videos abdrehst. Sorry aber trotzdem VG aus München
