Note
untuk bahan2 ini, kita bisa menghasilkan 30-32biji dimsum udang rambutan
BAHAN ISIAN
250gr dada ayam
2 bawang putih
3 sdm es batu
(semua bahan diblender jadi satu)
250gr udang (kupas kulitnya, kmd cincang kasar)
50gr wortel parut (boleh skip)
putih telur (dari 1butir telur )
5 sdm tepung sagu
Bumbu isian::
2 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap ikan
1 sdt kaldu ayam
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
(INGAT!! CEK RASA DULU YA)
BAHAN SAUS::
ini untuk jualan ya ::
5 cabe merah keriting
2 cabe rawit
2 bawang merah
3 bawang putih
300ml air
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
2 sdm gula pasir
1/2 sdm cuka dapur
1sdm maizena yg dilarutkan dulu dg air secukupnya, untuk mengentalkan saus
jadi saus bisa jadi banyak
Bahal adonan cair utk Baluran
5sdm terigu
air secukupnya
2 pack kulit pangsit (isi 30)
ESTIMASI HARGA JUAL
BAHAN ISIAN
Ayam 250gr (12.500)
udang 250gr (15.000)
Bahan lain (9000)
BAHAN SAUS (10.000)
Kulit pangsit (7000)
minyak 500ml (10.000)
Gas (3000)
Total Bahan dan gas (66.500)
biasanya keuntungan yg diambil untuk bisnis makanan kecil berkisar antara 30% sd 50%
misal kita ambil untung 30%
jadi 66.500 + 30%
= 86.450
misal di bahan di atas bisa menghasilkan 32 dimsum, berarti harga per biji nya
86.450 : 32 =
2.701 (dibulatkan menjadi 2.700 per biji )
misal mau dibuat paketan isi 5 nanti tinggal kalian tambahkan aja harga kemasannya
note:
misal kalian mau pakai estimasi ini, tinggal menyesuiakan aja dengan harga bahan di tempat kalian ya
semoga bermanfaat
salam masBrewok
#dimsum
#dimsumayam
#siumai
#dimsumudang
#dimsumudangrambutan
#idejualandimsum
#dimsumekonomis
#idejualan
#dapurmasbrewok
17 янв 2022
