How to sharpen a Japanese knife
Unlike the thin blade knife, the sword knife and the willow blade knife
The sharpening is different because the tip of the blade is curved.
Please know how to sharpen properly and use it to make delicious dishes!
I will also teach you how to sharpen a knife that should never be done
小川 洋利（おがわ ひろとし）1973年11月7日 千葉県出身
●国際すし知識認証協会 理事
●全国すし連 すし知識海外認証制度 認定講師
●日本食普及親善大使（農林水産省任命）
小学校から剣道を始め数々の大会で優勝。
千葉県立船橋市立船橋高校で剣道に明け暮れる。
18歳でオースラトリアへ。
日本料理店を経営するドイツ人に出会い料理に目覚める。
帰国後、東京の築地をはじめ有名寿司店を巡り武者修行。
世界の寿司職人の育成と日本の食文化を広めるため
世界各国で寿司を指導のため訪問。
国内外問わず様々なメディアに出演。
TBS系列「ぶっこみジャパニーズ」寿司サムライとして注目を浴びる。
About Hirotoshi Ogawa
Website: hirotoshiogawa...
Director General, World Sushi Skills Institute (WSSI)
Lecturer, All Japan Sushi Association (AJSA)
Goodwill ambassador to spread Japanese Food Culture
Chief in charge, WORLD SUSHI CUP
Instructor, JSIA Rolled and Ornamental Sushi
★「世界中の人々に寿司で笑顔と元気を届けたい！」
世界５大陸・５０か国で日本の寿司を指導してきた
小川洋利が世界中のみなさんへ向けて
美味しい寿司と和食の作り方をRU-vidで配信します！
★チャンネル登録 よろしくお願いします！
/ @sushisamurai3506
★寿司サムライのインスタグラム
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#A sharp Japanese knife #How to make sushi ＃Cherish tools
29 авг 2024
