Berikut adalah resep untuk membuat ikan asem pedas, hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa asam dan pedasnya:
Bahan-bahan:
• 500 gram ikan (bisa menggunakan ikan kakap, gurame, atau ikan lainnya sesuai selera)
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa
• 500 ml air
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
Cara Memasak:
1. Persiapan Ikan:
• Bersihkan ikan, potong sesuai selera, dan lumuri dengan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Menumis Bumbu:
• Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang sempurna dan harum.
3. Memasak Kuah:
• Tambahkan air ke dalam wajan, aduk rata.
• Masukkan potongan tomat, cabai merah, cabai hijau, gula merah, dan air asam jawa. Aduk hingga tercampur rata.
• Masak hingga mendidih.
4. Memasak Ikan:
• Masukkan potongan ikan ke dalam kuah yang sudah mendidih.
• Tambahkan garam secukupnya.
• Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
5. Penyajian:
• Angkat dan sajikan ikan asem pedas dalam mangkuk saji.
• Hidangkan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti lalapan atau sambal.
Selamat mencoba dan menikmati hidangan ikan asem pedas! #food #cooking #cookingfood #fyp
15 сен 2024
