Il casaro Antonio Ventre illustra la lavorazione della mozzarella di bufala (Raccontare l'Ecomuseo) 

E bravo il casaro l'unico che ha spiegato bene come si fa la mozzarella di bufala.. dopodomani ho l'esame di maturità e questa spiegazione mi è molto utile..❤

Capo lavoro da maestranza

Complimenti al mastro casaro! Io sono di latina ma vivo in Inghilterra e mi sogno la bufala giorno e notte

Bel lavoro! Grazie

Sei un maestro ti ammiro e m'hai fatto pure veni'fame😂

molto bello grazie

Muy bueno, gracias por el video. Saludos de Argentina

Quanta maestria e lavoro ce dietro ...

Grazie!!!

Complimenti

Bravo Antonio💪👍

Complimenti mastro

Arte

Come si cuoce la mozzarella di bufala

GG

Però mai nessuno che ci dice com'è composta la salsetta o liquido di governo.... è un segreto di stato

Sapete dirmi se nel latte sono presenti globuli bianchi, quali e che ruolo hanno? Se mi citate qualche publicazione scientifica che può confermare la loro presenza nel latte sarebbe il top, grazie mille

... e addio alla salatura.

Buongiorno si può far acidificare naturale senza fermenti?

Buon giorno ma la pasta e quella della stessa mattina o del giorno prima se ho capito bene dovrebbe essere lavorata dopo circa 2 ore dalla rottura della cagliata

09:20 Cosa serve avere la cuffia in testa, se poi lavorano con le braccia pelose scoperte....????? Chiedo per un amico........!!!!!🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔

Con tutto il rispetto.in primis impara a spiegare in modo che il popolo capisca di cosa si tratta.poi impara a lavorarla dato che il caciocavallo e scamorzine non si fanno con il latte di bufala ma con latte vaccino anche perche viene cotto e lavorato tutto in un altro modo.sono tutti maestri menomale che non tutti gli uccelli mangiano grano se no non c’e ne sarebbe di grano

C'è molto da ridere, rispetto tutti, ma questa lavorazione è per il fior di latte , per la bufala e tutto un altro processo.. Fate il vostro di lavoro , non imitate che poi fate solo ridere