Il casaro Antonio Ventre illustra le varie fasi di lavorazione del latte di bufala per produrre la mozzarella: pastorizzazione, cagliatura, filatura.
Filmato a cura dell'Ecomuseo dell'Agro Pontino.
Regia di Giorgio Serra.
Produttore esecutivo: Angelo Valerio
Direttore di produzione e aiuto regia: Antonio Saccoccio
5 сен 2024