Essendo Reggina ti faccio i miei super complimenti perché hai mostrato la lavorazione originale e tradizionale che fanno le nonne dei maccheroni. Risultato eccezionale.
Si seccano troppo purtroppo...si potrebbero rompere....almeno io non li ho mai fatti la sera per il giorno dopo...di solito li preparo la mattina ...grazie mille e buona serata ❤️
Ma che bell'impasto proprio perfetto liscio e giusta la consistenza per fare i maccheroni Calabresi... davvero anche la mia nonna li prepara sempre così 😍
Buon pomeriggio Maria e grazie mille, certo che può impastare con una impastatrice, mi raccomando a bassa velocità per non surriscaldare troppo l'impasto...io l'ho fatto a mano in primis perché è una tradizione la nostra di impastare questo tipo di pasta e secondo perché non tutti hanno un un'impastatrice...le auguro un buon pomeriggio e grazie ancora 🍀🤗😊❤🌹
Comunque volevo dire, non è che noi mogli cambiamo posto alle cose..... siete voi che non vedete neanche un elefante sotto gli occhi😂 Bravo ! Bellissima lavorazione👍🏻
ciao checco io sto in francia sono italiano , e non riesco a trovare il ferretto per la pasta se ti do il mio indirizzo me le poi mandare ? ti rimborso la spedizzione se si ti rinngrazzio
Volentieri......comunque se vuoi...hai presente i ferri dritti che usava la nonna per fare i maglioni di lana .... li puoi trovare ovunque....sono perfetti credimi...oppure se guardi su Google te li consegnano a domicilio quelli originali....anche io ho fatto così perché non abito più in Calabria da 25 anni...abito sul lago di Garda e qui non sanno neanche cosa sono i maccheroni calabresi 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 basta che cerchi su Google ferretto per fare i maccheroni vendita online e ti escono diversi siti...di solito la consegna è gratuita o costa 2....3....euro non di più...ed il ferretto costerà si e no 10 euro....buona serata 💯🍀🥂😊
Grazie mille Patrizia, lo puoi trovare anche in un centro commerciale....o puoi usare un ferro di quelli che usano per lavorare la lana.....lo tagli un po' ed il gioco è fatto..... buona serata e grazie mille 😁🍀🤗
Sinceramente io uso la farina di semola e aggiungo anche un pochino di farina zero zero...faccio 800gr di semola e 200 di 00 ...grazie mille e buona serata....può fare anche solo semola....però secondo me un pochino di farina 00 migliora il risultato....mi sa che in questo video è tutta semola 🤗🌹🌈
Nell'impasto nulla....un pizzico al massimo ma non lo consiglio....il sale ? Quando li cuoce metterà il sale nell'acqua di cottura , grazie mille e buona giornata 🍀🤗
Può fare..700 grazie di semola...ma di semola buona e 300 di 00 ....380 ml di acqua... e impasti a mano come ho fatto io per una ventina di minuti....lasci riposare l'impasto un paio d'ore...e inizi a fare i maccheroni col ferretto...c'è chi mette un pizzico di sale nell impasto....e c'è anche chi ci mette un uovo... io preferisco la ricetta base fatta di acqua e farina...buon giorno 🌹🤗☕
Grazie mille e buona Domenica, in Calabria sono questi signora .. poi sicuramente da paese a paese della Calabria può esserci qualche piccola variante ma questa è una delle ricette più antiche che ci sono, qualcuno utilizza solo ed esclusivamente semola rimacinata ma deve essere semola locale che al giorno d'oggi è difficile trovare purtroppo, grazie mille e buon pranzo 😁🤗🍀🌹
