Время запекания любого мяса зависит от толщины куска. Если у вас грудинка примерно такой толщины, как в рецепте- запекайте около 1,5 часа. Если у вас есть термощуп- мясо готово, когда температура внутри куска достигает 68-70 градусов. Рекомендую купить самый простой термощуп, очень вам пригодится. Готовность можно проверить проколов мясо вилкой. Появившийся сок не должен быть розовым, он должен быть прозрачным.
Не нужно путать румяную корочку с хрустящей. То что корочка румяная- видно когда я показываю готовую грудинку. Если вам не хватает "румяности" раскройте мясо и допеките минут 10-15. Таким образом можно добиться, кстати, и хрустящей корочки.
@@ЭтоВкусноРецепты Спасибо Вам за ответ. Я ничего не путаю и говорю о гратинировании, думаю Вам знаком этот термин, и конкретном, данном рецепте. Раскрыть и допекать - это уже другой рецепт и другое блюдо, видимо, из другого или будущего видео. Ещё раз спасибо.
Мне непонятно зачем снимать другой рецепт, когда есть очевидные для всех действия: хочется более зажаренной корочки- откройте мясо и допеките 10-15 минут. Это за гранью здравого смысла. 🙂 Тем более для вас, человека, знающего такой термин как гратинирование, это не должно быть новостью
