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Knife chef|oiri_kitchen
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25 окт 2024
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Комментарии :
34
@lunestella3783
Год назад
タケフナイフヴィレッジ心待ちにしてました✨
@ナナオ-m6q
Год назад
こんにちは。 向かって左の建物は毛綱毅曠氏の建築ですが、 向かって右の三角の建物は、長田直之氏の建築です。 正しい情報発信をお願いします。
@oiri_kitchen
Год назад
大変失礼いたしました。 教えて頂きありがとうございます🙇♂️
@WOOLRICH-d7w
Год назад
仕事柄数多く刃物を所有しています。何処が一番とかいう気持ちはないですが、越前刃物も数点使用してますか、切味はとても良く感じます。 切り物仕込みでは、ほぼメインで使ってます。
@oiri_kitchen
Год назад
そうなのですね!良いですよね^^ 元が材料(武生特殊鋼鋼材)がどんどん進化していってるので今後どんな包丁が出てくるかが楽しみです。
@souichirou319
Год назад
羨ましすぎだぁ
@oiri_kitchen
Год назад
村上さんおはようございます(^^)
@rtch6233
Год назад
待ってました。アップロードお疲れ様です。
@oiri_kitchen
Год назад
ありがとうございます! 昨日は突然びっくりさせてしまいましたね笑 応援しております。
@iwateshironeko7056
Год назад
越前トビ鉈を愛用しています❤
@oiri_kitchen
Год назад
トビ鉈!そう、今回の旅行でトビ鉈の存在を初めて知り 職人の方が詳しく解説してくれました。とても面白いですね! そちらも動画にしてますので少々お待ちください^^
@yuta3985
Год назад
ダマスカス ぼくは全部在庫出して一本一本 しっかりみて選ぶタイプです! 確かに同じ鋼材でも違いますね 佐治さんの包丁は僕も欲しくて欲しくてたまらないです 包丁 砥石が好きになると これを見ながら ご飯10杯は食えます さらにそれを見ながら日本酒が飲める まだ飲めないけど😅 中川さんともまた会えるなんてほんと幸せですね
@oiri_kitchen
Год назад
悠汰さん今日もありがとうございます^^ 悠汰さんは、そうでしょうね笑 選んでる時間が幸せですよね。 そう、佐治さんの包丁使ってみたすぎて手を出してしまいました。またレビューします! 中川さんとはほんとに運が良かったです。 ご縁を大切にしていきます♪悠汰さんとの出会いも何か将来に繋がるご縁だと思ってます。
@japanknifemuseum5646
Год назад
あれ! しばらく行っていない間に建物が増えている。
@pochi-udon
Год назад
最近関西行き過ぎて疲労で死んでてやっと見ました👀おいりさんの動画を見てると立ち止まれないなという気持ちになります🥺 来年には武生にも行けるよう下調べして予定を立てて関と合わせて巡りたいです…。 無職は無敵なので!
@oiri_kitchen
Год назад
ほんと、関西行き過ぎですよ😂 立ち止まらず、でも走りすぎず。まぁでも夢中で走ってるときが一番幸福感ありますよね。どっっとそのあと疲れますけど。 死なない程度に走り続けてください。 無職は無敵笑👍
@humanwhetstone
Год назад
おいりさん、こんばんは! 私も包丁を買う時は在庫ある限り出してもらって、異常がないか、なければ一番手に馴染んで、俺を使ってー!って叫んでるのを買います笑 最後は直感ですw
@oiri_kitchen
Год назад
やはりくますけさんもそうでしたか笑 「俺を使ってー!」←これすごくわかります! 食材とかもそうですが、その感覚ありますよね。
@humanwhetstone
Год назад
おいりさんもでしたか!笑 食材もありますね…こうしてくれたら俺は美味しいぞー!みたいな笑 動くって意味では生き物ではないですけど、食材も包丁も砥石も意思がある生き物だなぁって思うんですよね。
@sazareishiさざれ石
Год назад
タケフナイフビレッジ、包丁造り体験やってたと思うけど、コロナで中断でしょうか?
@oiri_kitchen
Год назад
包丁造り体験、研ぎ体験ともに現在もやっております!
@sazareishiさざれ石
Год назад
@@oiri_kitchen 回答有難う御座います。
@浅井保-h9o
Год назад
おいりさん今晩は越前刃物取材おつかれさまです 越前刃物は規模が凄いですね、何か新しい物を生み出そういう気構えが こちらに伝わってきます 会館の中にある工房は皆さんに見せるだけの工房、それとも仕事場 との兼用でしょうか? 実際に物を見ていると全て欲しくなりますね 甲乙つけがたいじゃないですか おいりさん又コレクション増えますね 部屋のレイアウト考えなければ 又これも大変ですよね 次回も楽しみにしております 編集はやくしてね‼️
@oiri_kitchen
Год назад
浅井さんいつもありがとうございます。 規模すごいですよね! お話し聞いてるとこの勢いがまだまだ止まらなく、 どんどん進化していくそうです。楽しみですよね。 工房 会館(三角形の建物)の中にあるものは本来の持ち場ではないそうです。 なのであの場所はいつもと使い勝手が違うと仰ってましたね。 そう、どんどん包丁が増えていってるので 後ろの包丁棚リニューアルすると決めました。 棚の作り方知りたいと言う声も多いので 設計図とともに動画にしようと思ってます。 編集、急ぎます!😂
@さん吉-w7r
Год назад
お待ちしていました。 今回も面白い内容、ありがとうございました。 私は愛媛県ですが、隣の高知県の土佐打ち刃物も、いつか潜入をお願いします。 私自身も近く行ってみたいと思ってます。 予定いっぱいのところ恐縮ですが😅、よろしくお願いします。
@oiri_kitchen
Год назад
いつもありがとうございます^^ 高知には必ず行きます✨楽しみなんですよね♪
@メロンパンダ19
Год назад
おいりさん、こんばんは😊 潜入捜査お疲れ様です😊
@oiri_kitchen
Год назад
メロンぱんださん!アイコン変えたんですね^^ 潜入捜査、行って参りました。いつもありがとうございます😊
@メロンパンダ19
Год назад
おはようございます!
@メロンパンダ19
Год назад
おいりさん、朝からありがとうございます!元気でます!
@oiri_kitchen
Год назад
@@メロンパンダ19 おはようございます~☀️
@メロンパンダ19
Год назад
おみそ汁今作っています。お味噌は、こうじです😊
@ぽるこ-i6b
Год назад
こんばんは。 お疲れ様です。 潜入お疲れ様です。 越前良いですね。 なかなか刃物の製作って 一般公開しているものじゃないから こういった取り組みは 刃物を良く知る為には 必要ですもんね。 デザイナーズナイフ? 柄が刀身と一体で柄の真ん中の 肉が抜いてあるのを見て 「毛抜き形太刀」を思い出しました。 確か、切り付けた時の衝撃を 抜く働きもあった。と説明が あった記憶があるので 案外、包丁でも衝撃を抜く 効果もあるかもしれないですね。 広島・島根 楽しみにしていますね。 ちらりと見えた原爆ドームは あの時のですね。 (*^_^*)
@oiri_kitchen
Год назад
ぽるこさんおはようございます。 越前、良いです。 刃物に限らず職人の町って感じですごく好きになりました。 デザイナーズナイフ たしかに、そうかもしれないですね! 検証してみたいですね。 広島、そう、あの時です^^ 楽しみにお待ちください♪
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