Med rödlök är det där "Fransk" löksill. Jag använder enbart gul lök till min löksill, med lagerblad, svart- och vitpeppar och kryppeppar. Tar man också nejlikor i, så går smaken över mot kryddsills hållet. Glad att du håller kulturen levande Lars!
Intressant. Mitt recept som jag alltid tänkt på som klassisk "inlagd sill" har jag alltid rödlök i. Även morot (små skivor, de blir hur krispiga och goda som helst) och purjolök. Kryddpeppar och lagerblad. Det är ju kul sånt här, vilka olika saker man lägger sin sill i, olika traditioner och smaker.
Gott men min mamma född 1899 tvingades äta sill nästan alla veckans dagar ätticksgurka och potatis sur mjölk och naturligtvis gröt bjöds också på Färsk mjölk var en lyx i sämre bemedlade familjer i städerna I dag uppskattas nog sill mycket bättre Är så tacksam för dessa recept Ingalill❤
Även jag sätter i mig osvenska sushi och annat exotiskt med viss förtjusning, men det är något speciellt med de matvanor man växt upp med och som har sina rötter i vår egen kultur.
Jag har varit ute och druckit öl, trevligt sällskap, ätit gott och är lagom berusad. Kommer hem och tänkte kolla på fotbolls-EM men det slutar med att jag tittar på hur man lägger in sill…. Jag köper min sill färdig, men ändå kan jag inte låta bli att titta klart.
@@tommiecosmo Morsa lilla Olle i skogen gick Rosor på kinden och solsken i blick. Men blicken gick sönder i slagsmål med bönder å en säck potatis å en tunna sill, sill i dill, sill i dill, sill i dill - dill- dill.
Jag brukar servera en sorts äggröra till sill o potatis. Enkel att göra jag kokar två eller oftast fyra ägg så de inte är hårda och mosar dem med gaffel o blandar med ett par msk smör o lite salt. Denna röra är god både till matjessill o vanlig inlagd sill.
Jag gör ibland något liknande med majonnäs och ägg: "äggsallad". Det är väldigt gott till allt möjligt. Din röra är säkert lika läcker. Den måste jag pröva.
Kan ligga något i det, kanske. Det är dock vanligast att blanda alltihop från början när man tittar i gamla recept. Vid konservering så avdödar man även bakterier med värme, t e x vid pickling av grönsaker i 1-2-3-lag.
