Inside Kronenhalle - Luxus und Tradition im Kultrestaurant (3/3) | DOK | SRF

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An der Kronenhalle kommt man in der Zürcher Gastroszene nicht vorbei - und das seit 100 Jahren. Im legendären Restaurant treffen sich Prominente aus aller Welt. Für ihr Wohl sorgen rund 100 Mitarbeitende - die Kronenhalle-Familie, wie sie sich selber bezeichnen.
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«Die Kronenhalle ist grösser als alle, die hier arbeiten», sagt Voiturier Elio Frapolli. Dennoch: Erst die rund hundert Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter machen das Restaurant im Zürcher Dreieck zwischen Opernhaus, Tonhalle und Schauspielhaus zu dem, was es ist. Schon zu Zeiten der Gründerin Hulda Zumsteg hätten sich die Angestellten als «Familie» bezeichnet, schildert Stiftungsratspräsident Andreas Spillmann. Dass das heute noch genauso ist, bestätigt auch Christian Heiss, der neben seiner Aufgabe als Chef de Bar als Yogalehrer und Mental Coach tätig ist.
Der dritte Teil der Serie bietet einen Blick in die zum Restaurant gehörende Bar - ebenfalls ein legendärer Ort. Die Kronenhalle-Bar sei der «demokratischste Ort Zürichs», schwärmt ein Stammgast, «hier treffen sich Milliardärserbin und brotloser Künstler.»
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▪ Ein Film von Vanessa Nikisch, Nathalie Rufer
▪ Kamera: Matthias Gruic, Michael Gerber. René Schönenberger
▪ Ton: Neil Bieri, René Alfeld
▪ Schnitt: Felix Hulliger
▪ Musik: Alexadre J. Maurer
▪ Produktion: Franziska Wellinger
▪ Leitung: Nathalie Rufer
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#SRFDok #Doku #Gastro #Kronenhalle #Dok #SRF

Опубликовано:

29 сен 2024

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Комментарии : 236

@damianhaller6097 5 месяцев назад

Eine der besten Dokumentationen, die das SRF je ausgestrahlt hat. Cinematischer Look mit weltklasse Musik und grossartigen Protagonisten. Diese Doku passt so gut zur Kronenhalle. Absolut genial. Herzlichen Dank an die Macher. BITTE EINE FORTSETZUNG!!!

@something-elsewhere1202 5 месяцев назад

Grosses Kompliment an die Lehrtochter Josephine!! Du kannst stolz auf dich sein.

@akelei9318 5 месяцев назад

Ja, eine super tolle junge Frau, sie wird ihren Weg gehen. Hoffentlich wissen die Chefs sie zu schätzen!

@Cybercenturycentaur 5 месяцев назад

Sie ist der heimliche Star dieser Doku. In einigen Jahren sehe sie schon als Geschäftsführerin.

@krweg23 5 месяцев назад

simp(s)

@marcschroder5364 5 месяцев назад

yap sie ist mega

@funny_money_ad_infinitum 5 месяцев назад

Absolut vorblidlich!

@pascalsollberger6878 5 месяцев назад

Gratulation an diese Dokumacher*innen für diese grossartige Triologie. Auch wenn das Thema jetzt nicht so meins war ist dies eine der besten Dokus von SRF. Die Lernende Josephine macht für mich diesen Betrieb, nebst dieser zu aufgesetzten Professionalität, erst menschlich und authentisch. Ich hoffe die Worte des Verwaltungsrats sind wahr und die Löhne des Personals sind wirklich zeitgemäss. Diese Leistung soll hier auch auf jeder Stufe angemessen honoriert werden.

@diva5914 5 месяцев назад

Die Doks auf SRF sind immer sehenswert, aber diese hat alle übertroffen 😍 (der heimliche Star 🥦)

@RBannwart71 5 месяцев назад

Ich habe Koch gelernt im damals Casino Zürichhorn im 1986. Ja der Tonfall in einer "old shool" Küche ist etwas härter als anderswo. Man bekommt eine gewisse härte und Abgebrühtheit, die man auch braucht, wenn im "Service" 150 Gäste das Mittagessen bestellen, alles innert 1-1,5h. Da muss alles stimmen...Es ist die Beste Vorbereitung für's Leben.

@serge_oehn 5 месяцев назад

Super gemacht, toller Beitrag seitens SRF! Das Team der Kronenhalle ist mindestens so toll, wie das legendäre Restaurant.

@meanswhat83 5 месяцев назад

die zwei psychiater - köstlich, wie sie sich feiern 😝🙈

@pascaliten8448 4 месяца назад

Absolut🤣 Die feiern sicher nach der Bar noch in einer Luxus-Suite im Dolder Grand exzentrisch weiter, auf einem Queen-Size Bed 😂

@Fibonacci-kt8xq 5 месяцев назад

Hehe de Philipp, isch au nal min sous Chef gsi. En super typ🎉

@dominikvondra8871 5 месяцев назад

Gseht sich👍 Bravo, weiter so. Das isch ebe au Züri💪🫶 Ehrlich währt am längsten!

@imi000000 5 месяцев назад

So eine Top Doku könnte Tamedia nie Produzieren😉 Lobt doch nächstes mal den Küchenchef für seine direkte und fordernde Art, da könnt Ihr noch was lernen.😂

@marcschroder5364 5 месяцев назад

der KüchenChef ist noch ein echter Macher - da kannst du sicher sein das alles auf den Punkt ist wie es sein soll - solche Menschen gibt es leider viel zu wenig hier können die Mitarbeiter mehr lernen als nur kochen. Die Kritik an ihm ist völlig fehl am Platze.

@DasGlarnerland 5 месяцев назад

Alle die sich hier negativ über den Küchenchef äussern, das es mehrere Mitarbeiter gibt die über 10, 20, 30 Jahre dort in der Küche arbeiten spricht eher für diesen Führungsstil

@SirSwissOfCheese 5 месяцев назад

Ich glaube es liegt am Geld. Aber darauf müssen Sie wahrscheinlich erst noch kommen.

@user-xp2tv6wu9y 5 месяцев назад

Toller Typ, hart aber fair!

@kingdingeling8049 5 месяцев назад

@@SirSwissOfCheeseWeil jeder so geldgeil ist wie du?

@royrenard 5 месяцев назад

@@SirSwissOfCheese Wieso gehst du davon aus, dass die Küchencrew in der Kronenhalle überdurchschnittlich bezahlt würde?

@guyzzlehizzle9364 5 месяцев назад

@@SirSwissOfCheese vergiss das bei einem Koch

@Korkenzieher0 5 месяцев назад

Ich freu mich auf die Doku mit Josephine in 20 Jahren!

@MichuPfister 5 месяцев назад

Eine eindrückliche Doku, gerade in einer Zeit wo die viele Arbeit als notwendiges übel Betrachten. Die Doku zeigt eindrücklich, das Leidenschaft und Fokus auf Gäste/Kunden immer noch Erfolg bringen kann. Glückwunsch an die Chefs und das Team der Kronenhalle. Ihr seit toll!

@fx707 2 месяца назад

Extrem guter 3 Teiler als Doku. @Nörgler&Co. Es ist der Kern von Dokumentation, das Geschehen so nah und echt zu zeigen wie möglich. Niemand hat die Speisekarte zu hinterfragen, noch die Führung der Küchenbrigade. Sollte sich die Kronenhalle in ein "hippes 2024 Sternerestaurant" wandeln? Von dem, nach kurzer Zeit, niemand mehr spricht, weil das Neuzeitkonzept gescheitert ist? Ein Rollback ist dann aber nicht mehr vollziehbar.

@hemicuda75 5 месяцев назад

Schön! Eine wirklich schöne Dok

@GhostX42 5 месяцев назад

Ich weiss wo ich dieses Jahr mit meiner Partnerin am Geburtstag essen gehen werde. Kronenhalle, wir sehen uns im November!

@videos44 5 месяцев назад

bitte me so dokus isch hervorragend gsi

@user-jo8nj 5 месяцев назад

wenn man sich mit der vergangenheit schmücken muss und die gegenwart damit idealisiert, lebt man ein bitzeli an der realität vorbei. aber die nobelaltersheimkantine ist trendy ;)

@scherber13 5 месяцев назад

Es gibt so viele reiche Leute in der Schweiz auch die müssen angemessen Dinieren können sonst würden sie Verhungern. Also eine gute Sache dieses Restaurant ;)

@Angard6 5 месяцев назад

Tolle Doku SRF, sehr gelungen!

@hannesfuchs5889 5 месяцев назад

Wo genau ist jetzt der böse Chefkoch vom Blick? Wenn es der ist den ich hier sehe muss ich sagen sehr korrekt manchmal hat er den Küchenslang aber wenn man sieht wie die Mitarbeiter mitziehen sicher eine Top Führungskraft

@sjfkriensm 5 месяцев назад

Heilig Geist bstellt ned!

@ArneBilinski 5 месяцев назад

6:35 Ali G in da House...

@Kim-bs8yz 5 месяцев назад

Wollte schon lange mal in die Kronenhalle. Der Koch ist der Grund, warum ich das nun nicht tun werde.

@saram.8671 5 месяцев назад

Dann kannst du gar nicht mehr ausswärts essen gehen, da es in der Küche immer sehr rau her und zu geht.

@Kim-bs8yz 5 месяцев назад

@@saram.8671 Nein, das ist nicht der Fall. Bin selber aus der Branche.

@ggn436 5 месяцев назад

was ist denn wiener rösti?

@julianhofer5293 5 месяцев назад

Ich denke, damit ist Wiener Schnitzel mit Rösti als Beilage gemeint. Die Gerichte werden häufig nur mit Abkürzungen annonciert, z.B. Züri (Gschnätzlets).

@pimpibunderi3680 5 месяцев назад

Sorry es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen

@gohangaijin 5 месяцев назад

mittelloser künstler hat 20.- für einen drink übrig. wer kennt es nicht.

@marc2514 5 месяцев назад

Eine der besten Dokus die ich je von SRF gesehen habe. Chapeau! Als gelernter Koch muss ich sagen das der Umgangston vom Küsche normal ist und die ganze Aufregung rund um diese Doku unberechtigt ist. Aus Josephine kann echt was werden. Der Heimliche Star der Doku.

@srfdok 5 месяцев назад

@marc2514 Danke für dein Lob an der Serie. Das freut uns sehr!

@PaulusMichael 5 месяцев назад

Der (Umgangs)ton vom Chef ist ein Fall für einen Psychotherapeuten. Eindeutig. Leider wurde auch das als "Tradition" übernommenen. Und wenn dann das Wiener schnitzel daherkommt wie eine gebackene Scholle - naja, dank Chagall muss man nicht dauernd auf den Teller schauen... 🥂🥂🥂

@DjBunito 5 месяцев назад

Also es Interview mitm Broccoli wär doch mega gsi

@denizirisozbey1760 5 месяцев назад

Ein Hinweis wäre fantastisch 😅

@kikivolauvent1 5 месяцев назад

Ausserordentliche Doku, menschlich gemacht. Ja, Josephine ist der stille (nicht so stille) Star der Sendung! Ich liebe, wie das gesamte Personal mit Überzeugung und Freude ihren Aufgaben nachkommt, die Freundlichkeit ‚dient‘ - gerade wie man es gerne hätte in einer Familie.

@freddiemercury8494 5 месяцев назад

Unglaublich tolle Serie, herzlichen dank dafür. Unaufgeregt, unbeschönigt und mit so viel Herz. Fantastisch, gerne mehr davon!

@chrisng8467 5 месяцев назад

Wir bezahlen jährlich auch genügend Geld dafür.. und viele der Bezahler nutzen die Dienste nicht einmal und müssen trotzdem zahlen. Deshalb sind solche Dokus das Minimum was uns zusteht.

@markdelay2808 5 месяцев назад

Danke SRF für diese Trilogie. Eine der schönsten Dokus die ich gesehen habe. Einfach echt und bodenständig.

@srfdok 5 месяцев назад

@markdelay2808 Danke, das freut uns sehr!

@gogolglaus 5 месяцев назад

Die zwei angestrengt super woken hippster in der Bar sind ein Grund fernzubleiben. Muss anstrengend sein permanent seine aufgesetzte Exzentrik zu kultivieren. 🤓

@Kasarlitoast 5 месяцев назад

Du sprichst mir aus der Seele😂

@meanswhat83 5 месяцев назад

äxtra schnauz, hornbrölle ond en strickpulli gkauft för ed bar 😜

@resher179 5 месяцев назад

was macht die beiden für dich 'woke'? Störe mich an der inflationären Benutzung des Wortes.

@ankiefrankieful 5 месяцев назад

das ist doch genau der Witz, dass ausgerechnet diese zwei Stereotypen an der Bar sitzen, das hätte man besser nicht nachstellen können! Genau wie die Herrschaften im Pelzmantel, das Kind im Jackett und co

@Mr.O-Saft_2024 5 месяцев назад

"Woke Hipster" in der Kronenhalle Bar hahaha. Wenn schon FDP Bürgi Yuppies

@lizzy11111 5 месяцев назад

Gibt es in der Schweiz einen Filmpreis für die Kategorie Dokumentarfilm? Wenn ja, wird den das SRF für "Inside Kronenhalle" abräumen! Wirklich stark gemacht.

@srfdok 5 месяцев назад

&lizzy11111 Danke für dein Lob. Das freut uns sehr!

@kernelpanic2887 5 месяцев назад

Wir haben Filmfestivals, aber ich glaube nicht, dass SRF da teilnimmt.

@michaelschuler6181 5 месяцев назад

Die Azubine Josephine....und die Kimberly sind zwei ganz tolle ....sehr herzig

@masivids1696 5 месяцев назад

Ich habe bestimmt mehr als 200 Stunden nur in SRF Dokumentationen geschaut. Diese Triologie-Dokumentation ist mit Abstand die Beste Dokumentation des SRF welche ich seit langem gesehen habe. Die Kronenhalle ist und bleibt eine Institution in Zürich. Man trifft alles an. Vom Künstler über Architekten bis hin zum internationalen Banker. In der Bar trifft vom normalen Büger bis hin zur Rolex Daydate in Platinum und der Rolex King Midas (beides in der DOK vorkommend) alles an. Auch ich finde die negativen Kommentare dem Herrn Schärer gegenüber ungerechtfertigt. Ich hätte lieber so jemanden als meinen Vorgesetzten, der fair, gerecht aber streng und vor allem kompetent ist anstatt jemand der keine Ahnung vom geschehen hat. Schlussendlich "pressure makes diamonds" und das ist dem Herrn Schärer definitiv gelungen. Ich freue mich jetzt schon, nach dieser ausführlichen Dok, auf meinen nächsten Kronenhallen Besuch.

@srfdok 5 месяцев назад

@masivids1696 Freut uns sehr, dass dir die Serie gefällt. Danke!

@ramonasina1314 5 месяцев назад

Josephine ist für mich die absolute Sympathieträgerin dieses Filmes, weiter so. 🥳

@eehklar 5 месяцев назад

Ich weiss nicht warum sich einige Leute schlecht äussern über den Küsche. Er ist doch ein sympatischer Typ mit einem kooperativen Führungsstil. Und wenn es notwendig ist, braucht es derjenige der Mal auf den Tisch klopft. Das ist das, was zuletzt ein guter Chef ausmacht. Man kann nicht nur immer loben.

@renatozanoli8722 5 месяцев назад

Absolut übereinstimmung. War selber 45 Jahre in der Gastronomie tätig. Leadership in der Küche ist auf Disziplin basiert, um Konsistenz und Qualität zu erreichen. Die heutige lauwarme 'woke' beflüsterung versteht diese Kultur nicht mehr.

@chriwy 5 месяцев назад

An dieser Stelle mal ein fettes Lob für die exzellente Musikwahl in dieser Dok. Gefällt mir sehr!

@manoloolivera3105 5 месяцев назад

Tel: and die Feuerwehr Stichworte (Explosion, Feuer, Extreme Rauchentwicklung - hoffe der Alarm ist nicht raus gegangen) you made my day 😅😂

@SwissJacques1963 5 месяцев назад

Aussergewöhnlich- sehr viele langjährige Mitarbeiter. Und wer die Nuancen der Persönlichkeiten des Personals sieht, erkennt auch warum ein Jeder genau richtig an seinem Platz ist. Der Barchef nur ein Musterbeispiel , diese Ruhe und das Gefühl von Vertrautheit zu vermitteln. Und man hat wirklich den Eindruck, dass ein verschworenes Team agiert. Da geh ich mal hin.

@PeteR-gn5ep 5 месяцев назад

Hoffentlich schaut de Broggoli das ganze nicht an.

@patrickwalther919 5 месяцев назад

Die nächste Doku über de Broccoli🥦 bitte

@patrickwalther919 5 месяцев назад

@@nduja84 Dä schiint en wichtige Maa z'sii. Hätt vilicht nie öppis im Chüelschrank. Oder en alte Chrooonehale-Junkie. Es ischem gllich ob er alei sini 🥦 isst. Zeig mir dein Teller und ich sag dir wer du bist....

@damianhaller6097 5 месяцев назад

Eine selbsttragende Dokumentation ohne Off-Stimme. Eine Wucht! Absolut genial. Ein Meisterwerk.

@mariannemaag7692 5 месяцев назад

War vor über 50 jähren einmal in der kronenhalle. Soviel ich mich erinnern kann, nach 4 schlsganfällen, hatte ich zürigschnätzlets und rösti. Als ich beim bezahlen sagte, wir hatten wenig geld, leisteten uns mal den luxus, BITTE sagen sie der küche, das ist das BESTE zürigschnätzlets mit rösti, das ich jemals gegeßen habe. Mein mann sagte nurr, heiì, die warte sicher uf di bricht, worauf die servierdame sagte, sälbschtverdlständlech richt i das üser chuchi us. Ich darauf, bin nur eine einfache person, sie darauf, näi, sy sind üser gascht und SIE sind wichtig für öis. so bemerkt zu werden, wahrgenommen zu werden, obwohl wir wenig geld hatten, klar hatten uns "schön" gemacht, war für mich ein highlight, eben KRONENHALLE . Werde das nie vergessen, danke kronenhalle!

@tk80mufa5 5 месяцев назад

🙂👍

@infectedeuphoria4045 5 месяцев назад

Verstohn dia ganza negativa üsseriga am herr schärer gegaüber nit… finda ihn gradlinig und korrekt. Au s ganza kronehalle team isch eifach gold wert, so viel enthusiasmus findet ma hützutags nurno selta. Schöni doku!

@vincenzopacifico 5 месяцев назад

absolut

@el_dani 5 месяцев назад

„Sind er eigentlich beschränkt“ ist nicht korrekt im beruflich professionellen Austausch.

@roespeloes 5 месяцев назад

@@el_dani Kommt drauf an in welchem beruflichen Kontext. Was im Büro vielleicht nicht angebracht ist, kann in einer Restaurantküche, Baustelle, Werkstatt, etc. zum normalen Umgangston gehören. Ich fand den Chefkoch verglichen mit Anderen, die ich schon erlebt habe, absolut korrekt.

@leolarwurzel8516 5 месяцев назад

Ich denke mal Herr Schärer ist Hart was er in seinem Beruf sein muss aber auch korrekt. Wer seine Leistungen bringt braucht ihn nicht zu fürchten :-) Es gibt Menschen die Brauchen auch etwas Reibung, ein wenig macht es ihm auch Spass zu Provozieren.

@seb3311 5 месяцев назад

was mich ja am brennendsten interessiert, weiss der brokkoli nach dieser doku das ER der brokkoli ist?!

@srfdok 5 месяцев назад

@seb3311 gut möglich…😉

@akelei9318 5 месяцев назад

Sympathische Menschen!

@ПоПо-ъ2е 5 месяцев назад

Frau Felice ist der heimliche Star ⭐️ der Doku

@brentschmogbert 5 месяцев назад

Die Kameraarbeit in diesem Dok ist einfach von einer anderen Welt! Wie genial ist z.B. die Einstellung bei 02:00???

@xfpo3605 5 месяцев назад

Hammer Doku 🙌

@Uwe-p4c 5 месяцев назад

Einfach toll zu erleben und erfahren, wie so ein Traditionsbetrieb funktioniert und die Werte weiterlebt. Endlich wieder mal was sehenswertes aus dem Hause SRF.

@lianadanova 5 месяцев назад

Einen wunderschönen Doku, mit dem autentischem Spirit und Natürlichkeit, genau so wie es ist, ist das einfach perfekt. ❤❤❤

@mpc_dude 5 месяцев назад

Hab den Shitstorm gegen Küsche nie verstanden. Der ist eigentlich sehr gemütlich drauf....... Wenn mein Küchenchef/Lehrmeister so drauf gewesen währe...... XD

@Lucifer-oi4hh 5 месяцев назад

Die Szenen mit dem Küchenchef waren meine heimlichen Favoriten, richtig oldschool wie es heute kaum mehr vorkommt, der Rest kennt man schon aus Büchern oder Besuchen, was die viel zitierte Josephine angeht, so enthusiastisch wie sie starten viele in diesem Gewerbe, die Realität nach beendeter Lehre und ein paar Berufsjahren sieht dann ganz anderst aus, trotzdem alles Gute für die Zukunft, jetzt warte ich auf das Gegenstück zur Kronenhalle, eine dreiteillige Doku über McDonalds&Co., ausser das French Dressing gibts da wenig französische Küche, auch keinen oldschool Küchenchef dafür aber bestimmt eine zweite Josephine die voller Träume und Ziele ist😉

@DanRazor 4 месяца назад

Gute Doku. Jetzt bitte noch einen Dreiteiler über „Broccoli“ bitte.

@beyourownbeliever 5 месяцев назад

Dem SRF und dem Kronenhallen Team, danke ich von Herzen für diesen tollen, herzlichen, schönen und menschlichen Dok. ❤️🫶🏼

@timiturner9892 5 месяцев назад

Geile huere film!!!!!!!!!!! jedi folge grad düregsochtet! bitte meh so zügs

@epos79 5 месяцев назад

KüChef, eifach en geile Siech. Alte Garde, weiter so!! Tolle Doku Serie SRF, wie immer!

@srfdok 5 месяцев назад

@epis79 Merci für dein Lob an der Serie!

@lordrichmond3139 5 месяцев назад

Ich als Geringverdiener bevorzuge die Rheinfelder Bierhalle im Niederdörfli.

@ladykiller-cp2pw 5 месяцев назад

hammermässig. schaad gits nid meh folge

@SamuelTanner1995 5 месяцев назад

Kalbssteak well done tut mir auch weh Herr Schärer. Gutes Fleich muss man nicht zweimal töten.

@heinzfehr6706 5 месяцев назад

Das ist eine tolle, interessante Doku! Da wird noch Küchen und Service Kultur professionell gepflegt. Ich war 1970 -1973 Kochlehrling im Dolder Grand Hotel in Zürich. Da musste man einfach Mal die Kronenhalle besuchen. Das war immer top! Cooles Team, aber wenn's Mal Bestellungen hagelt, wird's bestimmt auch lauter und hektischer zugehen,als in Film!

@kirsten9873 5 месяцев назад

Tolle Doku, schönes Ambiente, tolles und sympathisches Personal die den "Laden" in Schuss halten. Schade, das diese Doku schon wieder vorbei ist. War aufschlussreich und interessant. Vielen Dank dafür🥦🍽🍷

@user-xp2tv6wu9y 5 месяцев назад

Der Küchenchef; ein König. Super Persönlichkeit und hat Ordnung in der Küche. Erfolg gibt ihm recht. Weiterhin alles Gute.

@DannyKlimt 5 месяцев назад

«Was in der Kronenhalle passiert, bleibt in der Kronenhalle.» Auch in der Kronenhalle: «Es hat gebrannt in der Kronenhalle!», in eine SRF DOK-Kamera.

@stefaniezumbuhl4507 5 месяцев назад

Absolute genial Doku, absolute wunderbare Menschen die dort Arbeiten. Dort wird der Service noch richtig zelebriert, daher kommen die Menschen auch so gerne. Tolles Team, macht weiter so. Man merkt euch den Stolz an. Viele Unternehmen könnten sich etwas abschauen von euch, den es braucht nicht immer Veränderungen es darf auch einfach mal gut genug sein. Nehmen wir das Motto von Josephine mit: Cool bleiben!=)

@valentintankovski1345 5 месяцев назад

Geile Doku! Danke SRF

@ancientcoincollector 5 месяцев назад

Veränderung ist die einzige Konstante auf der Welt.... Immer dieses Denken - alles muss so bleiben wie es ist - ist nicht realistisch.

@darkon70 5 месяцев назад

Tolle und authentische Doku-Serie!

@sinalina5882 5 месяцев назад

Eine wirklich mehr als gelungene Dokumentation, mit einem authentischen und menschlichen Blick hinter die Kulisse der Kronenhalle. And die Lehrtochter Josephine ein ganz besonderes Lob! Ich wünsche ihr auch auf ihrem weiteren Weg durch die Ausbildung und durchs Leben viel Glück und für die Abschlussprüfungen natürlich gutes Gelingen! Ich hoffe, dass SRF uns darüber informiert, wenn sie die Ausbildung erfolgreich bestanden hat, damit wir ihr alle in den Kommentaren gratulieren können.

@DeusmaximusOne 5 месяцев назад

Der eine Gast in der Bar sieht aus wie Borat 😂

@Fibonacci-kt8xq 5 месяцев назад

War nal mein Psychiater im Sanatorium Kilchberg🙈🤷‍♂️

@roespeloes 5 месяцев назад

Das ist Borat.

@ProFettMoHaMett 5 месяцев назад

Super Küchenchef ❤❤❤

@lucakrenger3008 5 месяцев назад

Ich wäre sehr dafür, daraus eine Netflix-Serie zu machen.

@gilah718 5 месяцев назад

Danke, Kü-Che!!!! Du bisch de best!!!!

@grebi 5 месяцев назад

Die Kronenhalle hat mich kulinarisch "gluschtig" gemacht, jedoch habe ich den Eindruck erhalten, dass ich mit meinen 29 Jahre ohne Anzug da nicht essen gehen kann. Das finde ich schade und ich hoffe das mein Eindruck täuscht?

@mariannemaag7692 5 месяцев назад

Oh ja, noch einmal in meinem leben, in der kronenhalle züri gschnätzlets zu essen... ein TRAUM

@jost-toedtli 5 месяцев назад

Wieder eine einzigartige Doku ! SRF macht ab und zu solche sensationellen Dokus 👍

@Regenperlenspiel 3 месяца назад

Ich habe diese Dokumentation in kleinen Happen geschaut, damit ich sie möglichst lange genießen kann! So toll gemacht! Gratulation an das Filmteam für die sympathischen Interviews, den Schnitt und auch ganz besonders für die Musik. Und natürlich herzliche Gratulation an das Team der Kronenhalle - es muss schön sein, in einem so besonderen Restaurant zu arbeiten. Da verstehe ich es, dass viele ihr ganzes Berufsleben dort bleiben.

@srfdok 3 месяца назад

@Regenperlenspiel Vielen Dank für die wohlwollenden Worte. Das ist uns Ansporn und freu uns sehr!

@StigguLePetit 5 месяцев назад

Hofnarr und König. Genau 😂 poah wie unsympathisch!

@gschiderned 5 месяцев назад

Die erste Szene sagt so viel über dieses Klientel. Überheblich sonst nix

@Cr3dos Месяц назад

Sehr spannend und gut gemacht!

@rolfgisler8057 5 месяцев назад

Macht Lust hinzugehen!

@felixalexanderhasler596 5 месяцев назад

ich glaub ich han no nie so viel gueti mensche und gedanke im Fernsehen gseh.

@ghuldorgrey 5 месяцев назад

Danke für den Einblick.

@barbarafrick443 4 месяца назад

Eine mega tolle und extrem gut gelungene Doku! Wer schon mal in einer Küche gearbeitet hat, weiss, dass es dort ein bisschen rauer zu geht. Das Kronenhalle-Team ist sehr menschlich und herzlich, auch der Küchenchef!

@Malakiesmono 5 месяцев назад

0:53 😂😂 die isch z viel

@dj5384 5 месяцев назад

Genau das hani o dänkt! Luusmeite - aber gfizt😂

@anubisbytrigger 3 месяца назад

Wunderschöne Doku ! Für diesen speziellen Ort mit so viel Geschichte! Kompliment an die Filmemacher und das Kronenhalle Team!

@pimpibunderi3680 5 месяцев назад

Was heisst Edel,finde alles in Ordnung ;aber man soll das Persional mit Respekt behandeln

@jonaswegner9137 4 месяца назад

Also in dem Hotel wo ich arbeite die könnten sich mal nh Beispiel an der kronenhalle nehmen

@movoba 5 месяцев назад

Absolut toller Einblick .Alle machen einen sehr guten Job.Auch wie eine alte Tradition aufrechterhalten bleibt. Josephine ist richtig gut eingebettet in das Küchen Team.. Super Doku!

@ryaneggold6665 5 месяцев назад

sie brigt s,wienerschnitzel dasmol schöner ane als er letschtmol! und er hätt immerno was zum ussetzä😂

@mariannemaag7692 5 месяцев назад

Hèuteb önnte ich mir finanziell die kronenhalle sofort leisten, aber damals war das eine andere geschichte. Heute bin ich alt, krank und lebe von erinnerungen und dazu gehört die KRONENHALLE, soooo sçhön, dass alles noch so ist wie vor mehr als 50 jahren. Go ahead, you are right.

@urshoffmann 2 месяца назад

Wir leben die INSIDE kronehallle, In der Schweiz, in Zürich luxus Küche und Tradition, top Bar einer der besten

@moritzh.1891 5 месяцев назад

So eine coole Doku

@sarahdarlenemullen1874 5 месяцев назад

Super Doku 😊

@emmanuelsiffert430 5 месяцев назад

Der Küchenchef ist genial!!!! Ausgezeichnete Doku.

@sinthoras91 5 месяцев назад

Der Küchenchef erinnert mich immer wieder daran, dass die Gastro sich noch immer nicht verändert hat und meine Entscheidung eine zweite Lehre als Informatiker anzuhängen die beste meines Lebens war.

@sandrosu94 5 месяцев назад

Gratuliere das dini brueflichi bestimmig gfunde hesch zum 8 stunde in en Bildschirm inne luegge 🎉👌

@sinthoras91 5 месяцев назад

@@sandrosu94danke. Genau, dass macht den Beruf Informatiker aus. Schön zu sehen, dass du dich auskennst.

@ghuldorgrey 5 месяцев назад

Den ganzen Tag auf einen Bildschirm starren 😮‍💨. Trostlos.

@Suoxid 5 месяцев назад

Und wies das xi isch 😂

@ProFettMoHaMett 5 месяцев назад

Ehrliche klare Worte sind ein Geschenk. So soll es sein.

@heyyy6278 5 месяцев назад

Boah de Chuchichef... genau wäge somene Chuchichef benni weg vo de Gastro. Alte Schule isch nömme agseid i de Kuchi.

@ghuldorgrey 5 месяцев назад

Er isch extrem mild, i ha i diversa Restaurants g'arbeitet und i keinem isxhes so zivilisiert woa ir Kronahalma zuaganga. Du bisch einfach ned gmaxcht fürd Kuchi!