Isthmus Stew or Wedding Stew from Oaxaca México TEOSINTE 

Si, todas las cocineras aquí son muy celosas 😅 me alegra mucho que le haya servido la receta!!

ya se !! tarde fácil como 4 años en encontrar esta receta

​@@maxincolesjajaja también yo desde que tengo uso de razón necesitaba esa receta porque es mi favorito!! 🎉

Me imagino que crecer con la comida istmeña habrá sido magnífico! Me alegra que le sirva mi receta 😁 saludos!

Muchas gracias por su comentario 😁 espero le sirva la receta! Saludos!

Qué genial!!! Y qué gratificante para mí saber que conseguí alegrar a alguien 😅😁 yo soy de Paraguay, y vivo en Oaxaca desde hace unos años, me fascina la gastronomía de todo el estado y he tratado de aprender todo lo que pueda! La cocina istmeña es muy distinta a cualquiera, me gusta conocer gente a través de la cocina y también me como todos los libros de recetas oaxaqueñas, y voy probando de a poco y afinándome 😁 ojalá pruebes la receta! Saludos!

Wooooww entonces ya eres mas mexicano que nada porque las cocineras tradicionales no sultan sus recetas la comida oaxaquena es maravilosa y no solo llena el estomago sino el alma,hermano que seas muy pero muy feliz y mi pais te recibe con los brazos abiertos!!!

@@joselara7193 así es, las cocineras son muy mezquinas con sus recetas! Pero siempre hay formas de compartir y aprender en las cocinas y con las familias 😁 desde el día uno todos me han tratado de maravilla, acá me siento muy bien y la comida tradicional es lo más fascinante del estado! Siempre lo digo, la cocina oaxaqueña es de las mejores del mundo

Excelente! Me alegra que le haya servido! 😁

Ojalá le sirva mucho la receta 🤗 la gente del Istmo es muy apegada a sus costumbres y sus comidas! Debería pasar por el Istmo si tiene oportunidad. Saludos 😁

Gracias mijo me hiciste recordar toda mi niñez en un vídeo,te abrazo fuerte desde Veracruz y esperemos antes de cerrar el año ir por Ixtepec a llevarle flores a los abuelos 😘🙏Gracias por ser tan jovencito,listo y atesorar las comidas tradicionales.

Gloriosos totopos 😁

Que genial!! Qué tal por Chile? 😁 Es que es una comida de bodas y fiestas, no tan cotidiana 😅 me alegra mucho que lo hayas hecho, espero lo hayas disfrutado 😁 te mando un abrazo! Y que estés disfrutando de lo lindo de Sudamérica

Qué genial! La memoria siempre trabaja de la mano con el olfato y el gusto, por eso hay platillos que nos transportan y nos tocan el alma 😅 todo plato tradicional y festivo tiene un valor inmenso, son generaciones y generaciones respetando un legado. Anímate a hacerlo! Todo platillo es adaptable a nuestras circunstancias 🤘😁

Gracias por ver el video 😁 vale la pena preparar la receta 😁

Hola Isabella! Qué honor saber que a alguien del Istmo le gustó mi interpretación de la receta, yo soy de Paraguay y vivo en Oax :) tenía mis dudas acerca del achiote pero fui comparando varias recetas que tenía a mano, aún no he tenido oportunidad de participar en la preparación de un estofado para una boda pero me encantaría poder hacerlo. La cocina del Istmo me parece tan peculiar y diferente comparando con el resto de Oaxaca. Me alegra que siga consiguiendo totopos, son adictivos! Saludos :)

Esas recetas las he buscado años si tu la sabes hacer has un video por favor, porque ya hay videos del horneado pero no del molito que lo acompaña.

Que bonito! Me comentas si fue del agrado de tu papá y tu familia 😁 tú de dónde eres?

Es deliciosa, anímese a hacerlo 😁

Que delicia! Me encanta el puré istmeño 😍

Muchas gracias por el comentario Oscar 😁 saludos!

Se podría para cocer y tiernizar la carne, pero lo ideal sería que todo el mole se cocine bastante tiempo, por los elementos ácidos que tiene. Si la carne está tierna en cuarenta minutos o una hora en la olla a presión, hay que integrar y seguir cocinando todo unos cuarenta minutos o hasta que se haya reducido a su punto. La otra opción es hacerlo en las ollas eléctricas que se llaman "slow cooker". Saludos!