Пересмотрела кучу видео рецептов александрийского кулича.😢 Но не в одном не сказали что коньяк и растительное масло в тесто нужно добавить!. По этому я выбрала Ваш рецепт, все говорят что добавить но не говрчт зачем это добавлять и что даст тесту Сидим в полном восторге, испекли только ,теплую съели и не заметили как исчезла Эвелин, это не выпечка это искусство вкуса Теперь ждем второй день чтобы пробовать настоявшуюсь паску, но муж уже возле второй ходит принюхивается😂да и дети просят вторую) За Панеттоне от кондитера отдельное спасибо ✨️ Спасибо Вам огромное от всей нашей большой семьи🎊🎊🎊🎊
Спасибо большое за такой развёрнутый и тёплый комментарий ♥️♥️♥️Очень рада что Вам понравилось ♥️ ♥️ ♥️ Привет Вашей семье от меня 💙💛 Светлых праздников 💐⚘️
Спасибо большое!Пересмотрела много роликов ,но выбрала ваш рецепт с ИСТОРИЕЙ!Это всегда интересно!Моя семья оценила по достоинству!Ещё раз дякую!Кишинев.
Эвелина, спасибо Вам за желание помочь нам и украсить праздник Пасхи. В это тревожное время, как никогда, хочется человечности, взаимопонимания, мирного спокойного неба. ❤
Спасибо большое, для меня готовка это тоже своего рожа медитация и успокоение) а когда ещё пишут тёплые слова, на душе ещё приятней становится 💙💛Светлых праздников и Мирного неба🌸⚘️💐☁️☁️☁️
Благодарю за рецепт! Пекла эти паски и панетоне на ночной опаре. У меня нет планетарного миксера и панетоне до нужной консистенции вымесить обычным миксером и руками не смогла. А вот александрийскую паску вымесить получилось! Руками вымешивала беспрерывно целый час до нужной консистенции -растягивая тесто. Паска бесподобная, самая вкусная из всех, что когда-либо пекла! Самое главное в паске это какая структура остаётся через несколько дней. Эта паска на 4 день такая же мягкая и влажная, вообще не крошится. Девочки, если у кого-то паска крошится на следующий день или глывка, то проблема только в одном -плохо вымесити или вымесили неправильно ( толкли тесто, а не растягивали). У меня так с панетоне получилось -не домесила и тесто плыло, невозможно было правильно шар скатать и потом через день после выпекания паски крошились при нарезке:( Для всех видов такого теста лучше иметь конечно тестомес
Умничка! Пересмотрела много рецептов, НО только у вас грамотная и четкая подача! Спасибо! Очень вдохновилась всеми тремя последними рецептами. Обязательно беру на заметку и приготовлю! Храни вас Бог!❤
Добрый день,хочу поделиться впечатлением о рецепте. Это ЧУДО,куличи получились очень вкусными,мягкими и влажными. Делала всё по рецепту, дрожжи сухие и вымешивала в тестомесе,а потом руками,но это того стоило. Вот сегодня третий день,а они влажные и мягкие,короче обалденные. Теперь это будет наш семейный рецепт. Хочу сказать Вам огромное спасибо, за то как вы всё подробно рассказали и показали. Ещё раз огромное спасибо ❤. Девочки,делайте и результат вас порадует,только вторую обминку НЕ делайте,а то в третий раз (в банках),тесто тяжело подымалось,но в духовке всё поднялось. Так что это мой отчёт по рецепту. Всех со Светлым Праздником Пасхи❤
Здравствуйте! Низкий Вам поклон за такое прекрасное тесто! Сегодня приготовила, не удержалась маленький попробовала.... Это что-то, галактика. Я влюблена❤❤❤❤ спасибо вам большое. Пекла 9 на 9 ушло 40 минут. Но у меня духовка старая, очень тяжело держать температуру. С наступающим праздником Светлой Пасхи! Мира, Добра, Любви всем!
ДУЖЕ ВДАЛИЙ РЕЦЕПТ! Щойно приготувала, не дали навіть повністю остудити, вже одну з'їли. Така пухка, волога і збалансована на цукор. ДЯКУЮ ВЕЛИКЕ! Вже рекомендую знайомим.
Тоже пекла просто супер, спасибо вам за рецепт, по поводу что девочки пишут в бриошь тесто жидкое, так мука везде разная, я тоже чуть больше добавляла и всё получилось ❤❤❤❤
Эвелина, не передать словами, как я благодарна вам, за ваши мастер-классы. Я пекла куличи в хлебопечке. А в этот раз испекла пантеоне и александрийский. Сама! В первый раз, и всё получилось. Очень вкусные. Благодарю🥰🥰🥰
С наступающим праздником Всех! Евелина, я Вас благодарю за рецепты куличей! Вчера выпекала Александрийский кулич и Бриошь. Допустила ошибку в ночной опаре и добавила весь сахар в опару, а делала на две порции, думала не получится и все продукты испорчены. Но выпекала с надеждой, что не все потеряно. Сегодня пробовали пасочки и они превосходны, оба бесподобны, даже не смотря на мою ошибку. Теперь я буду выпекать на праздник Пасхи именно по Вашему рецепту, ( два года предыдущих выпекала по рецептам других каналов) Благодарю Вас ❤
Христос воскресе! Пекла куличи по Вашему рецепту. Месила руками. Тесто и правда липкое, хотелось добавить ещё муки, но послушалась Вас и не добавила. Результат великолепный! Очень вкусные, ароматные, в меру сладкие, сочные куличи. Выпекала дольше, но тут у кого какая духовка. Благодарю за прекрасный рецепт! Светлой Пасхи❤
Спасибо за рецепты! с Вами готовить очень приятно!!! Вы -очень светлый человек, очаррвательный голос, красивая внешность🌷 все очень подробно объясняете🙏 подписалась на Вас)
Огромное спасибо за волшебный рецепт! Очень рада, что наткнулась на видео с таким толковым кулинаром. Подписалась на Ваш канал. Попробую в этом году испечь именно по Вашему рецепту Александрийский кулич. С наступающим праздником Пасхи!
@@kuhnya_evelin Всё получилось. Спасибо ещё раз за рецепт! Ещё не пробовали, конечно - ждём Пасхи. Но, судя по всему, будет вкусно! Пока, только красиво... Счастливой Пасхи!
❤мне очень нравится ваши можно сказать древние уникальные рецепты,оставляю их в свои закладки,,,и обязательно попробую этот кулич,спасибо за этот рецепт❤
Спасибо за старинный и осовремененный рецепт пасхального кулича! Его стоит попробовать, потому что он из царских закромов вышел. А царская кухня базировалась на французской, одной из лучших в мире. Всем светлого праздника и радости в жизни!!! ❤❤
Какая молитва? Добрые помыслы... Главное - только продукты хорошего качества. Бывает, что берешься за приготовление с прекрасным воодушевлением и облом... Сейчас продукты не угадаешь... хоть молись (для религиозных) хоть колдуй, ничего не выйдет без хороших ингредиентов...
Не только превосходный результат, а также превосходная подача информации! БлагоДарю от всей души! Обязательно попробую в этом году испечь по Вашему рецепту
Эвелина, какая вы молодец , я посмотрела все ваши рецепты, и вот теперь в раздумьях, что на Пасху печь , нравится всё вы с вашим помощником молодцы , вы лучшая!!!
Хочу поделиться своими впечатлениями. Пекла и панатоне и царский кулич по вашим рецептам, все удались.Царский даже на шестой день остаётся влажным, очень ароматным и вкусным. Панатоне на 3 день, по быстрому рецепту, теряет влажность и становится сухим.В следующем году, царских буду делать по больше, а панатоне, на пару дней сделаю, они тоже очень вкусные. Спасибо за подробные и вкусные рецепты, Вы умница, красавица, настоящая хозяюшка и большая молодец❤
Здравствуйте Эвелина! Большая благодарность за ещё очередной рецепт удивительной выпечки, они у Вас бесподобные по структуре, и не менее красивы! Спасибо за вашу щедрость, что делитесь рецептами и их приготовлением, даже не знаешь на каком из них остановиться! Всех Вам благ! Хотелось бы узнать, есть ли у Вас любимый рецепт который будете выпекать?
Благодарю за доверие и такие тёплые слова🫶🥰Мне очень приятно 😘 Я бы Панеттоне испекла с побольше количеством сахара, сын просит бриошь )Мужу вообще все понравилось, говорит таких в жизни не ел) Наверное испеку 2 бриошь и Панеттоне, все родственники тероризируют просят угостить попробовать каждый вид😁
@@kuhnya_evelin Ох, это точно, все жду такие вкусные подарки, но не знаешь как быть, и миксер много не вмещает, и хочется всё попробовать, но как быть, эта выпечка не быстрая, сама не знаю!
Классные у вас рецепты❤❤❤!!!!!!! Всё сделано по уму и профессионально!!! Недавно подписалась на вас и нисколько не пожалела!!! Как какой нибудь рецепт,то ВАУ😊!!!!!!!!!
ЭВЕЛИН ❤❤❤ВЫ ПРОСТО АНГЕЛОЧЕК❤❤❤❤❤ЭТО ИСТИННАЯ ПРАВДА🎉🎉🎉 Я НА ТАКОМ ПОДЪЕМЕ❤❤❤МЕНЯ ПЕРЕПОЛНЯЕТ РАДОСТЬ ОТ ВАС И ВАШЕГО КАНАЛА❤❤❤ВЫ ТАКАЯ УМНИЧКА❤ КРАСАВИЦА❤А СЛУШАТЬ ВАС ОДНО УДОВОЛЬСТВИЕ🎉🎉🎉🎉🎉ВСЕ ПОДРОБНО 🎉ПОНЯТНО🎉 А ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПОЛУЧАЕТСЯ С ПЕРВОГО РАЗА❤❤ПУСТЬ АНГЕЛ ТВОЙ ХРАНИТ ТЕБЯ ПОВСЮДУ❤❤❤И ОТ ВСЕГО❤ ЧТО ПРИЧИНЯЕТ ЗЛО…..НЕ ПОКИДАЕТ ПУСТЬ НИ НА МИНУТУ. ЕГО ЛЮБВИ НЕБЕСНОЕ ТЕПЛО ❤❤❤❤❤
Я не знала, что это александрийские тесто, но несколько лет делаю такие куличи. Это очень вкусно и поскольку я делаю много, то через сутки замораживаю. После разморозки они тоже великолепны и потому буду делать и панаконы то же)))
Большое спасибо за рецепт, очень заманчиво. У меня есть свои проверенные рецепты пасхальной выпечки, но посмотрела Ваше видео и решила поэкспериментировать в этом году. Благодарю Вас. Здоровья и благополучия Вам и вашим близким.
В этом году хотела попробовать испечь куличи из Александрийского теста, потом увидела Ваш рецепт Панетоне, решила что буду печь Панетоне, а теперь Вы еше и рецепт Александрийского кулича сняли, я в растерянности какой выбрать рецепт, но потом подумала и решила что испеку два вида куличей, спасибо за рецепты)))
Доброго дня)🌷 Мій син був у захваті від бріошу Я в шоці від пухкості Панеттоне але трішки солодкості треба додати Александрійський більш вологий плотніший аромантий, мамі сподобався Чесно, я не знаю сама що пекти на Великдень 🤷♀️ Напевно буду два бріош та Панеттоне, Александрійський мама обрала пекти ♥️Сподіваюсь моя відповідь Вам допоможе 🥰♥️ Печіть 2 та оберіть свій фаворит⚘️💐🌷😉
Спасибо за чулесный рецепт! А по поводу пряностей... я читала, что пекли паски для Царя с бОльшим набором пряностей - кардамон, гвоздика, мускатный орех, душистый перец, корица и конечно ванильный стручок (сейчас ванили), это назыаается "сухие духи". Я готовлю эти пряности, растирая их в ступке, можно приготовить впрок в герметически закрытую баночку. Скажу честно - аромат божественный, кого угощала такими пасками, были в восторге...
@@kuhnya_evelinспасибо за реакцию! Я - атеистка и для меня эта выпечка просто сдобное удовольствие, а не религиозная традиция... очень приятно видеть, как молодая женщина и уже достаточно умело работает с тестом. Сейчас это - редкость. Вам благополучия и вдохновения для кулинарных шедевров!
В мене трішки не вийшли, я так вважаю. Довгенько підходило тісто. Потім в формах теж довгенько. Трішки гливкуваті (зовсім краплю). Смак просто божетвенний і аромат стояв на всю вулицю,не те що на кухні.
Я пеку по этому рецепту уже не один год, всем нравится, знакомые просят рецепт, мои домашние сказали мне, что бы я больше не эксперементировала❤ с пасхой. Единственное отличие в моём рецепте я ставлю на ночь на 12.00 часов, так время быстрее проходит, и ставлю в холод😊
За гарний рецепт - дякую! Скільки не дивилась рецептів, ви своїм рецептом довели, що він ОБОВ'ЯЗКОВО повинен бути в моїй сім'ї! P.S. і ким би не був Я Олександр, ваша Паска дійсно королівська!!! 🥰
Спасибо огромное за рецепт и технологию! Вы так ВКУСНО все показываете, что невозможно удержаться... Хочу приготовить. Но у меня 2 вопроса: 1) Коньяк, используемый при замачивании цукатов, после выпечки оставляет свой алкогольный след? Это принципиально, ибо будут кушать малыши 3-х и 6- ти лет. 2)Молоко есть хорошее домашнее а топленое- только покупное. Какое же лучше использовать? Или можно самим топленое сделать из домашнего? Что посоветуете?
Коньяк не чувствуется в выпечке может лёгкий аромат но если Вы отбросить цукаты на сито а потом на салфетку то и вовсе не будет Молоко можете домашнее томить 6 часов, можно в мультиварке и будет домашнее топлёное
Ничего не будет! Не переживайте. Градус алкоголя исчезнет после тепловой обработки, останется только аромат. Всегда пеку с ромом, никто из детей не запьянел😂
@@verarom8411 я всегда выбираю перед Пасхой которые понравились, готовлю пробные, пробуем, а потом на Пасху уже подготовленная делаю и уверенная под чашечку кофейка😊без лишних волнений
День добрый Эвелина. У меня есть свой отличный рецепт кулича. Но, в этом году хочу испечь Ваш. Дочка говорит, что не нужно изменять своему проверенному , многолетнему. А, как можно пройти мимо Вашего рецепта?😊 Решила, буду делать оба. 😂 Огромное спасибо. Будьте счастливы и здоровы❤
Спасибо большое ⚘️ ⚘️ Я просто не всегда ним занималась работала на другой работе и часто забрасывала канал) А сейчас активно работаю♥️💐🌷Спасибо за поддержку ♥️♥️♥️♥️
Тааак,ну,с панетоне у меня произошол конфуз,будем пробовать Аликсанрийские куличи.Обязательно на днях займусь.Спасибо за проделанную работу!!!С УВ.Светлана.😊😊😊
Это преступление а не рецепт ,сразу хочется приготовить!Большое спасибо за подробный рецепт, как только выдержать и не попробовать их в первый день 😅!!!
Пасха,як раніше,все рівно ,не вийде.Тому що інгредієнти,може й такі,але качєство вже друге,але дякую за рецепт.Люблю експериментувати.Як би ще й не раз на рік😅.мирного неба і гарного свята🎉.
Здравствуйте подписалась на Ваш канал Вы очень хорошо объяснить можете грамотно и голос у Вас оооочень приятный надеюсь Вы ответите на мой вопрос я много делаю Куличей как удвоить норму я так думаю все ингридиенты удвоить или я ошибаюсь? ❤❤❤
Эвелина, здравствуйте, сегодня только увидела ваш канал, и уже вдохновилась,❤❤❤ но к сожалению все рецепты не смогу попробовать, конечно очень хочется,,, нужна ваша помощь, скажите пожалуйста какой ваш кулич любимый, я понимаю, что они все разные, но немножко помогите??? 🙏🙏🙏🤗🌺
Добрый день 🥰 Да, они все по своему уникальные и очень вкусные.👌 Я советую Вам приготовить несколько и выбрать свой фаворит 👑 Сын в восторге был от бриоша, мне запомнился панеттоне своей мягкостью ,чуть сахара нужно побольше Александрийский маме очень понравился Мужу все понравились) Я сама не знаю какой готовить на Пасху😁Моя свекровь пекла Панеттоне без замеса- быстрый рецепт, и ооочень понравился, тот рецепт вообще все заценили Но теперь набирает меня хочеться ещё попробовать и задаёт тот же вопрос на который у меня нету ответа😊🤷♀️
@@kuhnya_evelinЭвелин, спасибо за такой подробный ответ, 😊❤ах этот выбор, все такие на вид красивые и вкусные,, у меня ещё было несколько рецептов в "заначке", вот теперь придётся печь и печь, если удастся попробовать хотя бы 2 испечь, то обязательно напишу вам свой отзыв
Очень рада что Вам понравилось ♥️ У моего мужа отец шеф повар со швейцарским дипломом, и его жена всю жизнь повар вот у них я бы действительно покупала рецепты с огромным бесценным опытом😉 А на своем канале я все рецепты делаю из простых продуктов доступным способом и обязательно бесплатно 👌😉⚘️💐🌷
Сколько злобы, опомнитесь, это же кулинарный канал. Милая девочка, не обращай внимание на таких людей, им нужно выплеснуть свой негатив и тогда они счастливы. Мирного неба, здоровья и любви 👍👍👍🙏
Здравствуйте Вы просьл Чудо на просторах интернета спасибо большое за рецепт я пеку много куличей на большую семью как правильно удвоить норму спасибо за ответ и у меня ликер можно ли намочить цукаты❤❤❤
Их тяжело сравнивать Каждый по своему вкусный Панеттоне на обычной муке запомнился, но влажности там не столько сколько в Царском Бриошь вообще другая история😁 Нужно готовить пробовать и выбирать, только так Вы найдёте свой)