V dnešním dílu "Vaření s Tamdou" se k nám připojuje speciální host, Filip Dang. Společně připravíme Bún chả, oblíbené vietnamské jídlo. Ukážeme vám, jak správně připravit maso, jak ho marinovat a grilovat, a také jak připravit omáčku a další přílohy.
✨Ingredience
Maso
500 g vepřového boku nebo mletého masa
1 lžička granulovaného bujonu
1/2 lžíce rybí omáčky
1/2 lžíce ústřicové omáčky
1 lžíce medu
2 lžíce vody
1 lžíce rostlinného oleje
Omáčka
300 ml vody
3 lžíce cukru
3 lžíce rybí omáčky
3 lžičky octa
100 g mrkve
100 g kedlubny
1 lžíce soli
Příloha
Rýžové nudle (bún)
Ledový salát a perila
Strouhaný česnek
Chili
✨Tipy a techniky
Maso:
Odstraňte kůži a použijte roštík nebo mřížku na grilování masa, aby mohl tuk odkapávat.
Omáčka:
Pro nakládanou mrkev a kedlubnu použijte sůl k vysátí vlhkosti. Poté vymačkejte a properte abyste odstranili přebytečnou sůl.
Nudle:
Vařte 2-5 minut, aby nedošlo k převaření.
✨Odkazy
Tamda Foods
Website: tamdafoods.eu/cs
RU-vid: / @tamdafoods
Facebook: / tamda.official
Instagram: / tamda.foods
Filip Dang
RU-vid: / @filipdang
TikTok: / filip22dang
Instagram: / filip22dang
✨Ingredience nakoupíte v Tamda Foods nebo TamdaExpress
Chin-Su rybí omáčka Nam Ngu
tamdaexpress.eu/nuoc-mam/chin...
Gia Bao rýžové nudle 1.2 mm 500 g
tamdaexpress.eu/hang-kho-chau...
VINASEN koření 900g s příchutí vepřového masa (granulovaný bujon)
tamdaexpress.eu/hang-kho-chau...
Mae Krua ústřicová omáčka 150ml
tamdaexpress.eu/dau-an-dam/ma...
✨Hashtagy
#varime #vaření #asijskakuchyne #tamdafoods #buncha #grill #vietnam
11 сен 2023
