Jak zavařit chilli papričky #69 |  

Ono muže jít i o uskladnění. Já nezavařuji nikdy a zkazila se mi za pár let asi 1-2 skleničky. Jinak vzdycky to bylo zcela ok... Zavařit to jde, je to možná větší jistota, ale už je to pro mě více časově náročnější ;) ale jasně, jde to taky. ;) Ale fakt nechápu, co se tam stalo :/

@@PolisBBQ Mě právě taky Váš recept vyhovoval, že se nezavařuje. Uskladněno mám ve spíži, protože nemám sklep. Zatím je to u 3 skleniček. Možná byla špatná víčka, nevím..

To se musí zavařit .

To jsem někde ve videu říkal? nejsem si toho vědom. ;)

Super. díky za tip;) zkusím ;)

@@PolisBBQ Prvně jsem myslel,že si dám do hrnce vařit vodu a ty kozí rohy hodím tam ale pak si povídám je to zbytešný když ten lák je vařicí.Musí se hlídat aby to zase nebylo dlouo ale jen chvilku.

Za me nesmysl davat cele papricky. Uvnitr mohou byt cerna semena, sucha hniloba, plisen. Pokud to zavarim cele, zavarim to i s tim. Obecne zavarovat nebo susit zbytecne i semena je nesmysl. Nemaji zadnou chut, resp spis horkou chut. Ten pal co na nich je je jen diky tomu, ze maji na sobe ten "olej" obsahujici kapsaicin. Jako je mozne, ze mate jen 100% zdrave papricky. Ale nespolehal bych na to a minimalne podelne, aby bylo poznat jestli jsou zdrave, by to chtelo rozriznout. Chapu, ze se to nedela, zavaruje se to cele jiz po generace takto. To same jako kdyz clovek koupi korenku s chilli, kde je pulka semen. Vyrobci tim nastavuji objem. Kdyz susim, tak se snazim veskera semena dat pryc, a pak mam jen ciste "slupky" ve velkych kusech, ktere si namelu kdy chci. Ale chapu zvyk je zvyk :-)

Jasne :) presne takhle :) je to v zasade jedno. Jake papricky :) jde obecne o palivost, pokud se zavari ultra paliva s napr jalapeno, bude to po otevreni palit o neco vice :))

E chci si je obalová se sýrem jako řízek. Tak nevím jestli nálev s cukrem nebo bez.

@@danacagasova2617 klido s cukrem;) tomu se nic nestane :))

Tohle zavařování jsem delal loni v září. Video vyslo az ted, protoze nemelo cenu vydávat zavařování v prosinci. Letos jsme ke grilování par sklenic otevřeli a naprosto bez vady, chut super. Takze bezpečně vim, ze takto to rok vydrží, coz většinou staci:-)

@@PolisBBQ Už, som zavarila. Vyzerajú dobre🤗

Je lepší to tak udělat kvuli vzduchu, ale na to jsem vetsinou moc línej a nikdy se mi nestalo, že by se nějaké kvuli tomu vyhodily, že by se nějak zkazily; )

@@PolisBBQ fajn děkuji za odpověď. Jinak jednu sklenici už jsem otevřel a chuťově perfektní 🙂

Diky za reakci a shlednuti:))

Mohu najemno nakrájet sladkou papriku společně se superpalivima, 1:1 , napechovat a pokračovat jako ve videu? 200 ml sklenice

Nehnevam:-) to je na kazdem:-) ja si myslim ze to jidlo je budoucnost, je to chutné a hanit to a nadavat na to aniž by to někdo ochutnal je takové za me nelogické, ale je to kazdeho vec, takze v pohode.:-) kdyz se dobre udelaji jsou vyborne. Steaky a masa obecne rozhodne nebudu rusit, ale tohle mi chutna,.takze nevidim duvod si.to obcas neudelat :-) mej se fajnove:-)