Wszystko spoko, ale jest jedna rzecz, o której praktycznie każdy zapomina: a mianowicie o pH wody. Wg moich doświadczeń, najlepszy jest przedział między 4-4,5 pH. Różne drożdże mają oczywiście różną tolerancję, ale te uznane przez bimbrowników marki mają dużą tolerancję na zmiany kwasowości. Drożdże od Browinu są pod tym względem bardziej wymagające, stąd różne o nich opinie, wiele zależy od użytej wody, a nawet cukier potrafi mieć czasem nieobojętne pH. Dlatego przed dodaniem drożdży warto papierkiem lakmusowym sprawdzić ten parametr. Gdy jest za wysokie np, pH 6, można dodać trochę soku z cytryny (bądź innego kwaśnego owocu), jeśli jest za niskie 3-3,5 można dodać odrobinę sody oczyszczonej aby podnieść odrobinę. To naprawdę ma znaczenie, w odpowiednim środowisku drożdże pracują dużo szybciej, mają lepszą przeżywalność i odfermentowują lepiej.
PS. Nie nie trzeba kupować drogiego pHO metru, wystarczy kupić najtańsze opakowanie papierków lakmusowych i Twoje "laboratorium" wchodzi na nowy poziom.
@@uPerun jeśli się skusiło to albo właśnie pH albo co bardziej prawdopodobne jakieś bakterie z powietrza się dostały o zepsuły nastaw. Nie ma co się zrażać, następnym razem lepiej zdezynfekować naczynie plus faktycznie sprawdzić pH wody i będzie dobrze. Powodzenia
Super test! Czyli wychodzi na to, że drożdże świetne do produkcji rektyfikowanych czyściochów. Wypróbujemy je niedługo. Drobna poprawka: 6:56 Gęstość badanej próbki będzie mniejsza od "d" właściwej więc cukromierz będzie wciągany nie wypychany ;)
Dzięki za super film, fermentacja powoli dobiega końca ( zestaw 3, 6 dzień 0blg) czy odstawiając do zimnego pomieszczenia muszę mieć cały czas założoną rurkę? Po jakim czasie mogę się spodziewać ze nastaw będzie wyklarowany ? Pozdrawiam
Na koniec rozrobić tak z 3.5litra takiej 55 vol, dodać do tego cała lekko zdrapaną skórkę z pomarańcza jak i z cytryny, 2 łyżki duże miodu, laske cynamonu i laske wanilia. Całość zostawić to na 10 dni co dzień tym począsając a po 10 dniach odcedzić wszystko i czysty zlać i dalej zostawiamy to na 10 dni. Po skończeniu rozlewamy do klarowania a potem do butelek, smacznego. Ps. Im dłużej będzie leżakować tym będzie smaczniejsza i co najważniejsze można to pić bez popijania. 👍😀Pozdrawiam.
Witam Wspaniały film, dziękuję. Zamówię te drożdzę na próbę. Chciałbym jedynie zadać jedno pytanie. Czy po otrzymaniu zacieru 21% można go takiego spożywać (bez dodatkowej obróbki), no i druga sprawa czy można jakoś poprawić smak owocem/kwaskiem cytrynowym... czymś ? Powstałoby coś na wzór nalewki.. pod względem %% ale pewnie nie smaku. Podpowiesz ?
Witam, Dziękuję za komentarz. W teorii można to pić zaraz po fermentacji, ale po co :) w sensie smak będzie obrzydliwy. Do fermentacji ludzie dodają różne składniki w celu poprawy smaku. Sam nigdy nic nie dodawałem. Jeżeli robię alkohole smakowe ( whisky rum, itp ) robię je tak jak należy, jeżeli robię cukrówkę to tylko po to aby uzyskać czysty spirytus który mógłby posłużyć do robienia nalewek. Pozdrawiam
Przez węgiel przepuścić dodać ulubiony syrop nagazować CO2 przerobionym sodastrimem na butlę 15l hehehehe i masz "cydr" że z butów wyrwie :D hehehehe albo nagazowanego jabola jak zwał tak zwał :D Czy to będzie dobre ? Nie wiem ale sponiewiera na pewno :D
Właśnie zakupiłem droższe i będę próbował w ten weekend. Mam jedno pytanie odnośnie czasu fermentacji - czy musi to być dokładnie 14dni czy może poleżeć kilka dni dłużej przed destylacja ?dziski
Bańki powietrza zawarte w nastawiew czy w gotowym produkcie zmniejszają ciężar właściwy cieczy, przez co cukromierz wskazuje wyższy poziom alkoholu, zanurzając się głębiej.
Mam pytanie czy w wariantach gdzie dodaje cukier po 24 i po 48 h, rozpuszczam cukier czy nie ? Jeśli sam cukier to czy go dodaje i mieszam?Niejasno napisane w instrukcji na opakowaniu a producent nie odpowiada na wiadomości na ten temat
Czym się różni finalnie nastaw do którego dodajemy 5,6 czy 8 kg cukru? Nie rozumiem tego 21% na opakowaniu. Czy to znaczy że z jednego nastawi wyjdzie nam 96% a z drugiego np. 85%?
Witam, NIe powiem dokładnie bo wszystko razem wlałem do destylatora. Wyszła mi ilość alkoholu którą obliczyłem przed destylacją. Więc wariant 4 napewno da więcej alkoholu, pytanie tylko czy warto. Dłużej czekasz na wariant 4, i podobno lepsze wychodzi jak drożdże mają mniej cukru do przerobienia.
1410 to jest najlepszy sposób mój kolega bawi się tym od 30 lat nie ma żadnego specjalistycznego sprzętu do destylacji zwykła bańka po mleku czy jak się to tam nazywa rurka miedziana zwiniętea w kłębek e garze zimnej wody nie ma żadnych cukromierzy i innych wynalazków po czasie fermentacji wkłada palucha do nastawu i prubuje jak jest odpowiedni smak chba gorzki to znaczy że czas fermentacji się skończył i można destylować robi to od 30 lat pije żyje i dobrze się ma
Hej, w 2:52 mowisz ze wolisz zeby nic nie dostalo sie do srodka...masz na mysli powietrze czy co dokladnie ? Ja jeszcze zacierow nie zaczalem robic ale w winach mam czarny pas wiec ciekawi mnie co takiego miales na mysli....oczywiscie muszki i inne takie rzeczy nie wchodza w rachube
Mam problem powtarzający się z tymi drożdżami mianowicie gdy już fermentacja dobiega końca nastaw zaczyna niemiłośiernie walić zgniłymi jajami czyli siarką co mam z tym zrobić bo na próbe daje w pojemniku 5 litrowym czy to za mało drożczy czy za duzo
Zaczynają się rozkładać martwe drożdże. Dodaj środki klarujące i zlej znad osadu jak najszybciej. Przelej 2, 3 razy przed samą destylacją aby przewietrzyć nastaw, no i psoć z katalozatorem miedzianym.
@@MensHobby_PL I to jest prawda Ja używam tych drożdży bo są super wydajne Ja daje 36 kg cukru na ok 70 litrów wody .cukier daje wg opisu na opakowaniu ( te na 100 litrów) Czyli na 3 razy. 20kg,10k,6kg Całość pracuje w beczce nawet do 3 tygodni Pędzę na dwie turu po 45 litrów na maszynie podwójny refluks (Tylko spirytus leci) I JEST BAJKA JESZCZE NIGDY NIE MIALEM MNIEJ JAK 9 litrów 95 % Było i 10 litrów (zależy od temperatury zacieru) Tak więc robię ok 18 do 20 litrów spirytus że 100 litrów zacieru Czyli 20 litrów sprytu to 40 litrów wódeczki 45 % Zużywam 36 kg cukru i wtedy wychodzi ok 1kg cukru to właśnie pewne 1 litr wódeczki Uważam że są najlepsze na rynku (dobra metoda ,sposób podawania itp) Aczkolwiek min 14 dni potrzeba Minimum Jak chce zrobić szybciej to stosuje Gozdawa 1410 i po 6,7 dniach mam już gotowe do pędzenia (Gozdawa 1410 daje mi 10litra spirytus z 25 kg cukru na 75 l wody ) Na tych dwóch produktach pracuje Pozdrawiam wszystkich PANORAMIXOW😂😂😂😂
Chyba właściciela kanału zamknęli, bo już w maju miał być kolejny filmik z cukrówki a tu już nam się prawie listopad zaczyna a filmiku jak nie było tak nie ma :D
😀 Nie zamkneli. Sporo pracyy pochłania firma i jak w miesiącu mam 3-4 dni wolne to naprawde nie mam czasu na robienie filmików. Zimą więcej wolnego to coś będę myślał
Cześć, jaki destylator polecasz za około 3tys? Najlepiej elektryczny z dużym kegiem i w miarę bezpieczny by można było łatwo odczytywać temperaturę itd 👍
W 0:38 Mówisz, że Alkohol nigdy nie trafi do spożycia! W 8:35 Mówisz, że Ocenisz Smak po destylacji! To jak Ocenisz Smak jeśli Alkohol nigdy nie trafi do spożycia?
Film podobny do tego jak zrobic idealna cukrowke, nic nie wnosi, po za tym ze browin lezy na samym koncu lancucha pokarmowego, blg mocno przesadzone, i niby jestem techniczny ale tego poczeba to sie nie da sluchac
@@pietrzakkatarzyna-browin3766 niestety wasze drozdze to porażka. Często nie kończą zjadać cukru i z 20blg zostaje 5blg nje odfermentowane. Lub nie chcą wystartować. Warto poczytać na grupach tematycznych ze nikt was nie poleca.
@@radekt51 Ale masz jakieś statystyki dotyczące innych drożdży? Browin jest cienki, wystarczy spróbować Szwedzkiej Coobry by dostrzec ogromną różnice w jakości. Niestaty z browinu nic nje jest dobrego, nie wspomnę o chamskiej obsłudze na miejscu .
@@mariannaworski854 nie mam ale patrzac na allegro to X-Pure biją rekordy sprzedaży, mam porównanie do Alcotec MegaPack do x-pure podczas fermentacji są mega przyjemniejsze, alcotecki smierdzą strasznie, tak samo Cobra na 100 litrów.... Smród mega porównując do x-pureów
nie mówisz prawdy czyli jesteś kłamcą który robi filmik pod firmę, zrobiłem dokładnie tak samo jak Ty i po dwóch dniach na 1 poziomie z tabelki zostało mi 8 blg... więc trochę się mija z tym co pokazujesz i piszesz...
Podejrzewam ze u każdego wyniki wyjdą inne. Wszystko zależy od kilku zmiennych. Pod firmę nic nie muszę robić bo to nie żadna nowość, że drożdże przerabiają cukier w 48-72h każde drożdże turbo tak mają.
