Wow. Wyszło za pierwszym razem. Nie spodziewałam się - zakładałam, że pierwszy raz to raczej się zapoznaje. Trzeba tylko pamiętać żeby trzymać się odmierzonych składników z przepisu ponieważ na nagraniu jest błąd odnośnie ilości cukru do syropu. Ja ustawiłam piekarnik na 135 - pieczenie góra/dół - na 14 min. Próbowałam porcję w tej tem. upiec przez 13 min ale w moim przypadku - 14 wyszyły perfekcyjne. Dziękuję za dobry przepis i świetne wytłumaczenie :)
Czyli masa nie musi być jakoś dokładnie wymieszana tak? A poza tym to fajny kanał, dużo można się nauczyć a żeby jeszcze więcej to do odcinka możesz dodać jakieś fajne ciekawostki związane z cukiernictwem. Pozdrawiam!
Muszę powiedzieć ze uwielbiam Ciebie oraz Twoje przepisy ,które mi się pierwszy raz w życiu udają i pozwoliły mi się odnaleźć w tym co lubię 🥰 Makararoniki jak ze sklepu mi się udały ❤❤❤
Jay Cris w tym filmie to moje 4 podejście do makaroników, nie wyszły tylko pierwsze pare lat temu, ale jak zrozumiałam porządnie zasady, to nie opcji żeby nie wyszły :)
@@tomaszchilinski4379 jeśli chodzi o to, że nie wyrosły, to może być wiele powodów. Źle ubita beza, za długo mieszana masa, za dużo białek w stosunku do składników suchych, za krótki czas suszenia lub zbyt wilgotne powietrze, za niska temperatura pieczenia. Sam musisz stwierdzić co z tych rzeczy mogło pójść nie tak, chociaż z doświadczenia wiem, że najbardziej istotne jest samo pieczenie, może Twój piekarnik nie był nagrzany albo grzeje trochę słabiej.
Super, moja ostatnia próba upieczenia makaroników nie zakończyła się najlepiej, ale z twoimi wskazówkami może uda mi się zrobić w miarę jadalne :P Naprawdę świetny film :D
Oczywiscie ze mozna zrobic odpowiedni syrop nie majac cukierniczego termometru - w cukiernictwie nazywa sie to proba nitki, nauczona od najlepszych zawsze robie w ten sposob :)
Marta Walenciak polecam trik od kuchni lidla gdzie pokazują jak zrobić syrop do tak zwanej próby pióra tutaj link: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-5fuSgObmoxo.html pozdrawiam
Proba nitki jest bardzo podobna do proby piorka, z tym że wystarczy moczyć koniuszek lyzeczki i podnosic, jesli opada kropelka to jeszcze nie jest gotowy, jesli zaczyna sie ciagnac niteczka to jest idealny i mozna dzialac dalej!
Termometr nie musi być cukierniczy. Ja używam takiego do domowego alkoholu. Są one bardzo podobne, a takowy można dostać w obi, leura merlę😂, Castorama na dziale z rzeczmi do alkoholi:))
Nie potrzebny jest termometr. Stara szkoła mówi, że można zrobić z drucika coś na kształt podbieraka wędkarskiego (bez tej siatki i w znacznie mniejszym rozmiarze ;) ). Jeśli syrop się gotuje, zanurzyć "oczko" w syropie i delikatnie przez nie dmuchnąć, jak dmucha się bańki mydlane. Jak pojawi się balonik, jak z baniek mydlanych, to można syrop wlewać :) Tylko trzeba uważać podczas dmuchania, aby się nie poparzyć.
Aaa zrobiłam, udały się, jest stopka!!! Dziękuję!! Myślałam,że nigdy mi nie wyjdą i zwlekałam z nimi od jakiegoś roku😉 Tylko barwnik z mocno fioletowego zrobil się..nijaki? Mimo,że środek jest fioletowy. Ktoś wie dlaczego tak się stało?
Gdyby ktoś miał podobne wątpliwości co do koloru,to juz wiem co się stalo. Za mocno przyjarałam i barwnik z wierzchu jakby wyblakl. Kolejna parta, trzymana krócej juz ma ładny kolor😉
Miałam już dwa podejścia do makaroników (z Pani przepisu) i z wierzchu wygladaja idealnie. Odrywajac od papieru zostaje mi skorupka w ręce a cały środek i stópka na papierze. Od czego może to zależeć? Pozdrawiam
Dzisiaj usiłowałam zrobić makaroniki i ni hu hu. Następnym razem zrobię jak w powyższym filmiku. Nawet niech makaronsy nie myślą że tak łatwo się poddam ;) Pozdr.
Świetny przepis, ale mam pytanie, jeśli się zdarzy zamieszać o jeden raz za dużo i wyjdą zbyt lejące to czy jest sposób na uratowanie czy zostaje tylko robienie od nowa?
Ehhh jeden z pierwszych deserów za jaki się zabrałem, oczywiście nie wyszedł bo jak zawsze poszedłem zbyt ambitnie i straciłem zapał :( przynajmniej teraz wiem jak je wykonać w poprawny sposób! Świetny film :)
W końcu odważyłam się spróbować makaroników po raz drugi. Za pierwszych razem chyba za bardzo wymieszałam masę, bo mi się rozlała. Pozostaje jeszcze jedno pytanie. Czy jeśli niektóre wyszły mi takie jakby puste w środku to oznacza, że za mało uderzyłam blaszką w blat i dostało się powietrze? Czy może coś innego robię źle? Poza tym wszystko super i pycha :)
Na filmiku powiedziałaś że makaroniki odstawiamy do wysuszenia. To znaczy że mamy je odłożyć i zostawić na 30 min czy wstawić do piekarnika aby się wysuszyły? Liczę na szybką odpowiedź ponieważ jutro mam zamiar je upiec😊
Na jakim etapie można zorientować się, że coś w trakcie nie wyszło? Czy jeśli konsystencja po połączeniu dwóch części jest taka jak pokazałaś, to wszystkie poprzednie etapy przebiegły prawidłowo i powinno wyjść? A drugie pytanie - czy jeśli konsystencja jest zbyt płynna to czy wystarczy robić mniejsze kółeczka, by później same się rozpłynęły do wiekszego rozmiaru?
O dziwo, mimo że film nie o torcie to zainspirował mnie do ozdobienia tortu, który mam upiec bratu na urodziny, więc dzięki❤️😅 Ile dni można trzymać makaroniki i gdzie, żeby były cały czas w miarę świeże? Jest to raczej granica 2 dni, czy dadzą radę nawet tydzień?
Nie patrzyłam na przepis tylko słuchałam co mówisz i w syropie zrobiłam błąd, myśle, ze ten film powinien być zmieniony właśnie przez to przejęzyczenie 🤦♀️
A ja z takim pytaniem. Na którym etapie najlepiej barwić biszkopt żeby nie stracił swojej puszystości? Wczoraj robiłam biszkopt rzucany i na sam koniec podzieliłam ciasto na kilka części aby je zabarwić. Mimo iż mieszałam bardzo delikatnie to biszkopt nie wyrósł tak jak zwykle. Dodam że używałam barwników w żelu.
Witam a czy mozna makatoniki uoiec dzien wczesniej?? I nadziewac na drugi dzien?? Albo czy jak zrobie je wieczorem i bede miec ich w lodowce przez noc to beda dalej takie same czy nie?
hej :) ja mam pytanko odnosnie proporcji.. jak chcialbym zrobic wiecej ciasteczek ,bo mam wiecej gebusiek do nakarmienia ;) np na 250g maki migdalowej??dziekuje i pozdrawiam
Omnomnom, kocham cię kobietoooo... Wyjdź za mnie, będę cię kochać na długo po śmierci. :D 💕 PS. Dzięki za te filmiki, dzięki tobie znów chce mi się piec a ostatnio straciłam zapał i od pół roku nic nie robię w kuchni. :)
