Que liiinndaaa señora!!! Soy colombiana criada en Venezuela...me encantan las viejecitas tradicionales de mi amada Venezuela! No presté atención a la receta por ver su cara sonriente y escuchar su dulce voz!
Ramírez hay 2 versiones. La cruda que es una vez cocido el mango verde se saca la pulpa y se añade el azúcar dándole paleta hasta conseguir un aspecto cremoso y la 2da versión el mismo procedimiento pero en una cacerola colocada en fuego hasta obtener el punto que se despegue de la olla o cacerola. La vainilla es opcional, se puede alternar el azúcar con papelón o piloncillo, otros le añaden coco rallado, también colorantes, también piña rallada, todo esto último a la cocida o 2da versión
Mi familia por parte de mi mamá es de Carúpano y ver este video desde tan lejos de Venezuela me conmueve hasta las lágrimas. Mís tías nos daban jalea de mango con casabe...la gloria! Tenía rato buscando la receta y ésta es perfecta, puedo ver que es igualita a la que comía de niña. Muchas gracias por explicarla además con tanta sencillez y amor. Dios la bendiga.🙏🙋♀🤗
Hice mi primera jalea tomando como guía este vídeo. Maravilloso manjar. Suban más recetas. La señora, además de enseñar, transmite mucho amor y ternura. Un abrazo.
Mango de hilacha bien verde como dice esa bella señora el mango que este hecho pero no maduro, yo la hice guiandome ella hace años y me quedo igual muy deliciosa ahorita tengo una olla montada hierviendo la mejor jalea de mango la oriental 🇻🇪
Hola! soy de Salta, Argentina... ayer vi esta receta y me encanto!! decidi probarla, ya que en mi pais esta jalea no existe, hacemos dulces similares con otras frutas como el membrillo o manzanas, pero nunca mango. Me salio tal cual y con un sabor delicioso! Me encantaaa! muchas gracias a esta maravillosa señora por compartir sus tips de cocina y enseñarnos nuevos sabores a los que somos de otros paises!
8 лет назад
+Natalia Farfan Martinez Que bueno que te quedara igual, es deliciosa¡
Señora Auristela, ha sido un placer escuchar su receta, con su tono de voz y su forma de hablar tan autóctono de nuestra Venezuela... de verdad la felicito, y me encantaría algún día poder conocerla y mas aún, poder comer de su rica jalea de mango.. saludos desde Valencia, Marisel Gonzalez
Típica abuela de pueblo, tierna, dulce, sencilla, agradable, amable, y sin nada de malicia, y de paso comparte sus conocimientos, ojala todo el mundo aprendiera de la gente de pueblo q te dan lo q tienen y no tienen sin nada a cambio así tengas más q ellos. que cosas nooo.
Soy de Honduras y estamos en la temporada de mangos. El dia de ayer viernes 22-07-16, he seguido la receta de Auristela y para ser la primera vez en hacer la jalea de mango, las personas (mi familia) que han probado la jalea me han dicho que esta sabrosa. Mis felicitaciones para Auristela por compartir sus recetas.
Excelente, pura tradición, mientras más sencillas mejor, es uno de los postres venezolanos que dónde las vea no me puedo resistir, voy a hacerla por primera vez para ver cómo me quedan.
Señora Auristela, mis mas sinceros respetos... gracias por su receta y la sencillez de su personalidad, explico la receta de una forma sencillitaaaa, espero hacerla en algun momento.. me enecanta la jalea fria... Gracias saludos desde puerto ordaz, estado bolivar
Cuando trabajaba en Aeropostal siempre que iba en el vuelo a Carupano le compraba la jalea a la Sra ahora vivo en Canadá y por casualidad encontré mango verde en la tienda de asiáticos la prepare y me dio un orgasmo en el paladar jajaja no lo podía creer me quedo igual a la que le compraba a Sra Auristela
que bello . y que bello conocer cosas y sabores que son de nuestras raíces , mi familia es de Cumana pero soy Caraqueña y siempre que veo algo de oriente me recuerda e ellos . gracias por compartir esta receta tan 😘oriental 🏅🏆
Esta es la mas tradicional que he visto de la preparación de la Jalea de Mango. Hacer en CALDERO y batir con PALETA DE MADERA. Gracias Sra. Auristela por transmitir su conocimiento. DLB
Que receta tan buena, la señora da todos los tips importantes, ademas de que es super amena. muchas gracias Señora de la Jalea del Aeropuerto de Carupano, Dios la bendiga
lo que no sabe la señora es que tiene una fortuna en sus manos.... uno solo mango de esos vale UN dolar cada unoo... en USA y en Canada valen hasta dos dolares y en Alemania no existe.... me encanta que no sigue papelitos ni recetas... y sus metodos son tan tipicos e indigenas... es una belleza, hasta en donde lo cocina... wow... he vivido toda mi vida en ciudades y nada de eso existe.
Esta si es la verdadera jalea de mango.. excelente orientaarrrrrr tenia que ser ..la hice y quedo del carajo tal como la hacia mi mama ....Excelente Doña Auristela.... Negrita dale paleta....
Gracias a la Sra. Maria o Auristela o mejor LA SRA. DE LA JALEA CARUPANERA por compartir su receta y su secreto. yo quiero esa Paleta Carupanera..... Gracias estamos en el 2021 5 de Abril en plena Cuarentena y yo apenas voy hacer mi primera Jalea...... Todos los dis se aprende algo . gracias por compartir su receta UN GRAN ABRAZO DESDE GUATIRE . EDO. MIRANDA.
Wao! ver y escuchar a esta señora enalteciendo nuestro gran país, no tiene precio, su humildad, personalidad, reflejan el verdadero sentir de un país, me trasmite ese deseo de seguir mejorando como persona, pero sobre todo como venezolano, me trae muchos recuerdos de Oriente, casa nai, su gente maravillosa,bellezas de persona, no todo esta perdido, estas son las cosas que debemos transmitir al mundo, dar a conocer y defender, a esta señora mis respeto y admiración, que orgulloso me siento de nacer en esta tierra bendita.
Hermosa Auristela!!!! Eres de esas mujeres encantadoras y típicas del interior de Venezuela que conocía en muchos de mis viajes en familia por aquellos años setenta, ochenta y noventa: humilde, decente, trabajadora, sencilla, buena gente, servicial y además, dándonos su receta sin egoísmo ni secretos... Espero poder viajar de nuevo por esos rincones hermosos donde encontrábamos gastronomía y cultura, típicas del lugar y explicadas por su bella gente... Gracias por esta rica receta!!!
que rico se todo, sabe yo soy estudiante de gastronomía y vivo en el sur de mexico donde tenemos 29 variedades de mangos, pero de todos ellos hay una variedad que es la que gusta mas,es mas conocido como mango corriente porque esta variedad se da de manera silvestre y es un mango que se puede comer desde muy tierno hasta muy maduro, intentare hacer esta delicia con esta variedad de mango y luego le cuento como me salio, felicidades y gracias por compartir este tesoro...
Que bueno ver alguien que de cierta manera somos vecinos, yo nací al pie del cerro corea la casa de esquina entre calle bolivar y calvario, al frente de la bodega de vistilla donde vivía la difunta librada Avila, soy nieto de ella
Que orgullo como venezolano tener mujeres luchadoras que transmiten sus conocimientos a las nuevas generaciones, que dios la bendiga y le de mucha salud,un abrazote
Me encantó su video Sra Auristela,es ud una persona muy agradable,practique en casa su jalea y me quedó deliciosa,gracias porque ahora la estoy haciendo y he tenido muchos exitos.Besos. DTB
Gracias esta receta si me encantó, rápida y precisa, la señora fue al grano, sin mucha habladera, la felicito, por hacer llevar al mundo la tradicion de nuestro país VENEZUELA
sabe k señora me encanto todo lo k usted ase sobre todo por usted misma tiene un sabor como dicen los demás k bueno es espectacular en su video la felicito desde MEXICO.D.F. gracias y espero algún dia poder probar su ricas jaleas de mango es usted muy linda DIOS la bendiga..
Gracias. Señora me hizo recordar a mi abuela, también soy de carúpano y hacía jalea con mi abuela en mauraquito de puerto santo. Lloré mucho viéndola, recuerde tanto a mi abuela. Gracias. Hoy mi hijo me pidió que le hiciera, vivo en Caracas y no recordaba y su video me hizo recordar la receta y los momentos con mi abuela. Dios la bendiga 😇❤️ Gracias.
Yo conocía la jalea de mango venezolano diferente, era como un puré de mango verde muy Rico. Ésto me recordó al dulce de batata y membrillo en la Argentina. Se ve Rico
Soy Venezolana y nunca la he hecho y me fascina esa Jalea, mi mamá la hacía siempre... Aquí en Venezuela es temporada todo el año! La Sra Auristela me cautivó con su derroche de sencillez! La haré !!
¡Que rico! Me encanta todo lo que sea de mango. Viendo este vídeo me acuerdo de mi abuela y mi mamá cuando hacían dulces de mango, lechosa, el arroz con leche, etc.
Sra. no sabe cuanto gusto me causo verla con tanta naturalidad compartir sus artes culinarias, la felicito por su encanto y por su forma tan sencilla y fabulosa de hacerlo. Dios me la bendiga. En este momento la estoy preparando.
Recuerdos de mi infancia. En casa había una mata de mango, y creo que pocas veces dejábamos que se maduraran. Mamá los bajaba verdes y hacía su exquisita jalea. Como es algo laboriosa su preparación, a veces sólo cocinaba los mangos, ya pelados, dejaba que se ablandaran muy bien y le agregaba el azúcar. Quedaban divinos. Los chamos del vecindario tiraban piedras y palos para que cayeran los mangos, y así poder recogerlos. Gracias señora Auristela por su aporte en el rescate de la tradición culinaria venezolana. Bendiciones.
hola soy de San Cristóbal he hecho la receta tal cual como lo indica la Sra en el Video y les cuento q queda de Maravilla. Dios Bendiga a la Sra Auristela por compartir esta tradición.
buenas tardes sra auristela gusto en saludarle soy maria desde cajaseca estado zulia cerca del limite entre los estados merida y zulia. se ve muy rica su jalea la voy a preparar despues le notifico como me quedo. gracias encantadora señora.
Este dulce de mango me recuerda mi niñez en casa hacían dulces de mango verde pero nunca hicieron jalea, lo que me gusto mucho fue su explicación fue sencilla y fácil sin tanta medidas. Mucha gracias
Aqui en europa los mangos son caros, pensar que en mi casita en maracay me caen mangos en el patio, de mi mata o la del vecino. Que recuerdos me encanto este video , mi bella Venezuela
Ariana Mendoza soy de Carúpano también y los mangos igual caen en el fondo y los muchachos le tiran piedras a las matas jajaja, típico de nuestro país amiga, y no es posible que puedas sembrar allá ese árbol?, no se me pregunto yo.Saludos paisana, cuídese mucho.
El mejor video de como hacer Jalea de Mango, Sra. que estilo tan natural y como se debe hacer desde el corazon y por eso sus Jaleas son reconocidas por quien las ha probado en el Aeropuerto
Tuve la oportunidad de conocer a la señora Auristela en el terminal de Carúpano. Apenas me bajo del bús y veo a la señora de inmediato la abordo y le digo: usted es la señora de Rutas Sabor y Tradición? Y ella me dice sí, soy la señora Auristela le pregunté se quiere tomar una foto conmigo.? Si. Que señora tan amable y sencilla. Amo esas tierras y su gente. Soy también Carupanera. Saludos.
